遠離故鄉會增加患病的幾率

都說一方水土養一方人，很多離鄉的游子到了其他城市或國家就會覺得不適應。

很多留學生在出國之前，長輩都要準備許多家鄉美食，有的還會放一小包老家的土。這些美食和土不僅是帶著家人的關心和愛，據說還可以預防“水土不服”。也許你會覺得這種傳統行為非常“老土”，但人類社會有許多根深蒂固的傳統做法或習俗，即使背后的原因講不清卻也有道理。

一般來說，水土不服不是病，它只是因地理、時空、環境發生重大改變后的機體反應，比如失眠或月經不調，再如消化不良、腹瀉嘔吐、心慌胸悶、精神低迷等。

其實，水土不服遠不止拉肚子這么簡單。研究顯示，遠離家鄉不僅僅會帶來腸胃問題，甚至會增加患癌風險。

早在上世紀90年代，美國科學家就發現那些移民來美的亞洲女性，患乳腺癌的風險大幅攀升，從在故國時的4～7%，平均上升4～7倍，達到北美女性水平，此外，患病女性的乳腺癌死亡率也有所上升。

1993年，美國癌癥研究中心第一次提出，原因可能在于飲食習慣的改變。

那些融入美式生活的亞洲女性，除了攝入更多高脂肪食物，以及更多的酒精，更重要的是，她們吃的豆類食物更少了。

此后，至少有30多項流行病學調查40多項動物實驗表明，豆類食物中的次生代謝物，如大豆異黃酮、染料木黃酮等物質，均可以起到雌激素樣作用的效果，從而降低乳腺癌風險。甚至，晚期乳腺癌病人一樣可以從食用豆類中獲益，因為雌激素樣作用的本質是“多退少補”，可以平衡女性體內的雌激素。

更進一步，多項統計分析表明，這些植物類雌激素的保護作用，可能發生在女性未成年末期;另一項研究結果也表明，大豆異黃酮可以推遲青春期的到來，進而與成年后乳腺癌風險降低相關。一個常見的解釋是，女性身體在青春期時，對各種致癌和抗癌物質都更敏感。

2018年11月1日，頂尖權威期刊《細胞》刊文，來自美國明尼蘇達大學的研究人員發現一個有意思的現象：那些來自索馬里、拉丁美洲和東南亞的移民或難民，他們的身體健康似乎大不如在故國，罹患肥胖癥及其代謝類疾病如糖尿病的風險，都變得更高了。

通過縱向追蹤腸道微生物變化，他們還發現：僅僅6～9個月，這些移民的腸道里的優勢菌株從普氏菌屬變成了擬桿菌屬，其中兒童的這一變化顯著快于成年人。移民們體內新增的微生物并不能彌補原生微生物的損失，腸道微生物多樣性變小了。移民及其后代，他們消化故國的纖維類食物的能力也下降了。（摘自《科技日報》）