小寒養生

文/陳安修

小寒是一年二十四節氣中的第23個節氣。小寒時，太陽運行到黃經285度，時值公歷1月6日左右（1月5日～7日）。小寒之后，我國氣候開始進入一年中最寒冷的時段。俗話說，冷氣積久而寒。此時，天氣寒冷，大冷還未到達極點，所以稱為小寒。

冬季的養生重點是“收藏”，到了小寒左右更是要重視“藏”的問題，人體處于嚴寒當中，受到寒冷的刺激，身體需要大量的能量維持正常的工作，只能通過增加產熱和減少散熱來維持體溫，因此適當進補和適當休息就成了這個節氣的首要任務。

勤曬太陽

冬季天氣寒冷，人體容易產生情緒抑郁、懶散昏睡、昏昏沉沉的情況，而且有些人年復一年地出現這個問題，這是因為寒冷使身體的新陳代謝和生理功能處于抑制和降低的狀態，血液循環變慢、腦部供血不足造成的。

對待這種冬季特有的抑郁情況，我們可以通過曬太陽來緩解，充足的陽光可以使人獲得精神上的安寧，陽光可以讓人很快從緊張、激動、焦慮、抑郁中擺脫出來，心情得到舒展。更有養生人士認為冬季的陽光可以作為“養生”的重要部分——稱為“光養生”，早晨10∶00到下午2∶00之間的陽光最好，每次可以曬20～30分鐘。

睡好子午覺

中醫古籍《黃帝內經》中曰：“陽氣盡則臥，陰氣盡則寤”。說明睡眠與醒寤是陰陽交替的結果。子時是一天中陰氣最重的時候，這個時候休息，最能養陰，睡眠效果最好，而且睡眠質量最好，可以起到事半功倍的作用。

子時也是中醫的經脈運行到肝、膽的時間，養肝的時間應該熟睡。午時（11點～13點）“合陽”時間則要小寐，休息30分鐘左右即可，最多不要超過1小時。即使不能夠睡覺，也應“入靜”，使身體得以平衡過渡，提神醒腦、補充精力。

吃透“紅色”

冬季寒潮來襲，氣候寒冷，萬物收藏，人的機體生理功能處于降低、抑制、收縮狀態，易患感冒，吃紅色食品可扶正祛邪，增強免疫力。

蔬菜中的胡蘿卜、紅椒、番茄、紅棗、紅莧菜等紅色食品中，富含β-胡蘿卜素，不但能清除人體氧自由基，而且參與合成維生素A，對人體上皮組織和呼吸道黏膜有很強的保護作用。

另外，冬季在吃主食時適當加入紅豆、紅薯等紅色食物，可彌補大米、白面中的營養缺失，經常食用可提高人體對主食中營養的利用率，被稱為“紅色生力軍”。

靚湯過冬

雖然我們強調冬季的重點是“滋補優先”，但對于正常人來說，適度地增加一些蛋白質和脂肪類食物就可以了。千萬不要大吃特吃“肥膩”或者為了“補”而“補”，即使在非常寒冷的季節，如果是針對普通人晚餐時增加一碗湯的內容也能夠滿足身體的需要了。

靚湯可以用素菜、雞、魚或者骨頭來煲。冬季喝湯的時候，在喝的同時也可以適當進食一些靚湯中的湯料，這是因為相對于湯汁來說，湯料中有一些不溶于水的營養物質存在，對身體也有一定的幫助。

預防感冒

小寒時節很多孩子容易出現發熱的癥狀，有的時候溫度比較高，可以用白菜心來熬煮水喝，除了飲用，還可以用白菜水來揉搓鼻孔、揉耳甲腔。白菜水可以幫助身體退熱，平時也可以用白菜水來浸潤鼻孔和耳道，但注意不要把水滴到耳朵里面去，這樣也可以起到預防感冒的作用。另外冬季感冒會出現流黃鼻涕的情況，這說明身體內的內熱過盛。白菜心水加一些綠豆水，同時飲用對于感冒、發熱都有一定的治療效果。

少吃咸鹽

夏季如果鹽分攝入過多，人體可以通過汗液排出體外，但冬季人體出汗較少，鹽分如果增加就會累積在體內無法排出，這對于血壓血脂過多的人來說是個“大忌”。另外咽炎的誘發因素多是炎、熱、燥，秋冬人體抵抗力弱，更容易反復發病。

如果飯菜中含鹽量太高，會導致唾液分泌減少，有利于各種細菌在上呼吸道存活；高鹽飲食還可能降低黏膜抵抗疾病的能力，使各種細菌、病毒乘機而入，誘發咽炎。另外，炒貨如瓜子、花生之類也要少吃，這些食物又咸又干，同樣是咽喉的大敵。

注重搭配

冬季除了大白菜和蘿卜外，還可以多吃一些胡蘿卜、雪里蕻、芹菜、土豆等。

土豆看似平常，實際上含有很豐富的無機鹽和維生素。每天如果能吃300克的土豆，即可以提供人體一天需要量10倍以上的維生素C和3～4倍的維生素B1。土豆還含有大量的維生素E、葉酸和礦物質。豆類一般不含有維生素C，但如果制成豆芽后，就會產生非常豐富的維生素C，比如黃豆芽每100克中就含有30毫克的維生素C，且胡蘿卜素可增加2倍左右，維生素B2增加2～4倍，在綠葉菜不足的冬季，都可以經常搭配食用，是既省錢又有效的做法。