如何創辦規模肉牛養殖場

郭凱

近幾年隨著牛肉市場的日益火爆，越來越多的農民朋友投資創辦規模化肉牛養殖場，涌現出一大批具有較好社會、生態、經濟效益的成功典型。然而由于規模化、專業化肉牛養殖畢竟與傳統養牛有很多不同的地方，也有一些剛投身養牛事業的創業者出師不利、慘遭失敗，不但自己經濟損失較大，也影響了一些正準備選擇肉牛生產為奮斗目標的創業者。筆者結合當地養牛實際情況，為廣大正在養牛和打算養牛的朋友們提出一些建議，供大家參考。

1投資肉牛養殖前必須重視的幾個問題

1.1要綜合考慮。投資辦規模牛場前要對自己投資規模、養殖模式、場地、技術、人員以及市場定位。在確定生產規模時一要因地制宜，二要循序漸進逐步發展。要做好科學的規劃及投資方案。可以先參觀學習一下水平、條件相當的牛場，借鑒別人做的做法，以免走彎路。

1.2要有一定的技術力量。規模牛場應該培養一個技術人員作為養殖顧問。

1.3要合理安排生產規模。每出欄一頭500公斤的育肥牛按現在的價格需7000～8000元購牛成本，加上3000～4000元飼養成本，合計1.1萬元。要根據自己所能籌措的資金來確定生產規模，因此有多少流動資金就養多少牛，一年可周轉兩批。也就是說60萬元的流動資金可做到一年出欄100頭500公斤以上的育肥牛。

1.4要根據場地來選擇生產方式。肉牛生產可采用舍飼、半舍飼、放牧等不同的方式。采取什么方式根據牛場決定。能放牧地的可買入斷奶小牛放牧飼養5～6個月，之后改為舍飼育肥4～5個月出欄。自繁自養的，繁殖的小牛按前一種放牧方式飼養，沒有放牧地的只能采用買人大一點的架子牛進行短期育肥。

2規模肉牛場的必備條件

2.1要有合適的場地。養牛場所除必須選擇在可養區內，還需具備如下條件：

場地選址必須交通方便，主要以臨近鄉村公路的平緩山地為好。不易靠近村子及廠礦企業。面積一定要大。肉牛養殖場一般包括：養殖區、管理生活區、糞污處理區、人工草地，一般一次存欄50頭育肥牛的家庭牛場應有5畝左右的養殖區、15～20畝的人工草地、100畝以上的放牧地。水源要充足，干凈，水質應符合飲用水標準。一般每頭牛每日用200公斤水。規模牛場有應備牧草加工、種植等機械設備，要有三相交流電源，用電功率必須按所有設備同時開動所需功率加20%計算。

2.2要有科學合理的設計欄舍的布局。牛場應在最里面，牛舍應坐北朝南，要與飼料加工問緊挨著。要有必要的附屬建筑。主要有飼料加工間、倉庫、獸醫室、糞污處理池、上牛臺等。要有必要的設備。要有人工草地。肉牛舍可選開放式或者半開放式，肉牛最怕熱，所以屋檐高為3.5米以上最適宜，寬度依雙列或單列而定。每頭牛占位寬1.2米、長1.8～2.0米，牛床尾部為0.8～1.0米的糞道。食槽槽寬0.6米、深0.3～0.4米，長度依牛舍長度而定，但兩頭要留出1.5米的通道，地面要坡度，最低處按牛舍的縱軸設0.15米寬的排尿溝。

3肉牛生產過程中應注意的問題

3.1品種及牛源。要選擇良種肉牛，目前我國的肉牛良種主要是外來肉牛品種和本地黃牛的雜交種，包括雜一代、雜二代、級進雜交牛。

3.2肉牛的飼料籌措。1頭牛每天可吃10～20公斤鮮草，牛場必須建立自己的全人工高產草地，同時通過各種途徑解決牧草供應的問題，如：青貯、收購秸稈。除了育肥期外，精料只作為補充草的營養不足。每天每頭精料的喂量從開始的1.5～2.0公斤逐逐漸增加到出欄前三個月的3～4公斤。同時每天每頭喂5～7公斤的酒糟、豆渣等食品加工副產品。一般肉牛的精料都是自己加工的，但預混料必須買正規廠家生產的產品。原則上配方按能量飼料（稻谷粉、玉米、麥麩、米糠、）占70%、餅粕占20%、鹽2%、小蘇打2%、鈣粉2%、預混料4%。

3.3肉牛喂養的工作日程。對于飼養員工作主要是喂飼、搞衛生、拌料。從早到晚流程如下；清掃食槽—喂草—清糞—喂精料—鍘下餐的草、拌下餐的料（把精料和酒糟等混合拌勻）—喂水。注意觀察，發現問題及時處理。

3.4半舍飼的飼養管理。半舍飼以放牧為主，適量補料的喂養方法。對空懷母牛、架子牛、懷孕前期母牛一般采取白天放到草場去采食野生牧草，晚上回欄后補喂精料及酒糟、豆渣等。次飼養方式既可降低成本，又對這些牛保持健壯的體格也有積極的作用。

4肉牛養殖場的防疫

針對性防疫主要指參照當地疫情以及政府有關部門的重大動物疫病強制免疫計劃，做好規定疫苗的免疫注射，目前主要是五號病的疫苗注射。牛場的防疫工作尤為重要。牛病防疫主要是一般性防疫，針對性防疫。

5肉牛養殖場的經營管理

出門辦場，企業負責人要到外面走一走、看一看，學習別人的經驗，了解有關信息。辦牛場不但牛要養得好更要管理的好。因此要會經營管理。在這里筆者談幾點切身體會。首先要選好牛，牛的質量要放在首位，考慮價格。其次降低飼料成本盡可能多喂人工種植的牧草，同時確保牛采食容積許可的前提下。利用經濟實惠的酒糟、豆渣一類副產品喂養。之后根據市場需求安排科學的生產計劃，確保自己的牛在市場行情較好的時候達到出欄體重，并根據這點來確定進牛的大小和時間。最后與多家肉牛屠宰點、販運戶建立穩定的供應關系，而建立穩定的銷售渠道。