荷蘭豆高產綠色栽培技術

李文琴

荷蘭豆又名大豌豆，是近幾年來江城縣引進種植的一種高檔蔬菜。其嫩梢、嫩莢和嫩籽炒食，甜脆可口，味道鮮美，營養豐富。籽粒成熟后磨成豌豆涼粉，味道調配成酸酸辣辣，男女老少皆愛食用。荷蘭豆籽粒圓潤鮮綠，形狀漂亮，與其他紅白菜肴搭配，起到綠色點綴的作用，增加客人食欲，深受消費者喜愛，市場需求也越來越大。

江城縣地處邊陲，與越南、老撾接壤，俗稱“一腳踏三國”，荷蘭豆的引進和實施高產綠色栽培，是江城縣調節蔬菜市場品種花樣，繁榮邊陲貿易及出口創匯的好項目。現就江城縣荷蘭豆高產綠色栽培技術提出下列建議，希望對當前荷蘭豆的生產發揮指導作用：

1、品種選擇

1.1 大莢豌豆：該品種蔓長180-200cm，花紫紅，莢寬3-4cm，莢大粒多，每莢結籽6粒左右，嫩莢甜脆，纖維少，品質佳，一般畝產鮮莢1000kg左右。

1.2 脆甜軟莢80-11：該品種蔓長150-180cm，白花青莢，抗病、耐寒、適應性廣，每畝產鮮莢600kg左右。

1.3 草原21號：該品種蔓長100-120cm，結莢位高60cm，品種鮮嫩，適合整莢炒食。

1.4 溶糖：該品種生長旺盛花紫紅色，豆莢長10-11cm，寬2-3cm，莢大肉多，含糖高，每株結莢12-13個，播種70天左右可采收嫩莢。

1.5 食莢大菜豌豆1號：該品種植株較矮，株高60-70cm，不需搭架，花白色，雙莢率高，每株結莢10-12個，莢長10-12cm，莢寬2.5cm左右，每莢結籽5-6粒，播種70-90天左右可收青莢，每畝鮮莢產量750-1000kg左右，適宜春、秋兩季栽培。

2、選地整地

2.1 選擇地塊：江城縣多數地方水稻、玉米收獲后，大量土地閑置，可選擇交通便利，土質疏松肥沃，酸堿度在6.0-7.5之間，排水灌水條件好的沙質土半沙質土種植荷蘭豆，但不能選用前作是豆科作物的土地，因為采豆忌連作。

2.2 整地：水稻、玉米收獲后，及時清理雜草，每畝施入生石灰100-150kg，并深翻暴曬土壤，改善土壤理化性狀，消滅土壤中的病菌和害蟲。暴曬土壤一段時間后，在10月上中旬開始整地。整地要用拖拉機耙細耙平，然后以南北方向開溝做畦，畦高30cm，畦寬100cm。

2.3 施足基肥：每畝施入腐熟農家肥1500kg、鈣鎂磷20kg、凱爾雙核固能肥（N:P:K=25:8:12）15kg，三種基肥混合后在畦內開溝撒施，然后回土蓋好基肥，平整畦面，等待播種。

3、播種

3.1 精選種子及曬種：每畝用種6-7kg，先把種子倒入簸箕，檢除雜質、雜種子、爛種子、細小種子，然后在陽光下暴曬4h,以殺死病菌，增強種子酶的活性，提高種子發芽率和出苗率。

3.2 藥劑拌種：用種子重量0.5%的50%多菌靈拌種，可防枯萎病和炭疽病。

3.3 播種：實行單行點播，在畦面按株距5cm輕挖小塘，塘深3cm，每塘點播種子1-2粒，然后蓋細土2cm，最后在塘內透澆清水1遍。

4、田間管理

4.1 除草：荷蘭豆播種結束后，趁土壤潮濕，選擇豌豆、蠶豆專用除草劑-豌草凈、精喹禾靈，精惡唑禾草靈等按藥劑說明兌水噴霧地面，防除雜草。中期用人工拔除，保持田間清潔。

4.2 中耕及肥水管理：種子發芽前必須保持土壤潮濕，可根據土壤潮濕程度，每隔2-3天澆水1次。出苗后15天左右進行1次小中耕，并每畝用凱爾雙核固能肥7.5kg兌水200kg淋施，出苗后30天左右同樣補施第2次肥。開花初期開溝追施第3次肥，畝施凱爾雙核固能肥10kg，并進行第2次中耕。

4.3 間苗：當豆苗長到10-15cm高時及時間苗，去弱留強，把生長不一致的小苗、弱苗拔除，每塘保留1-2株。

4.4 搭架：當豆苗長到20cm高時，需要及時搭架。在畦面每距離3m插1根2m高的粗架桿，然后用3條較粗的麻線平行畦面拉連架桿，其中第1條線距離畦面30cm，第2條線距離畦面90cm，第3條線距離畦面150cm，然后用麻線縱向編制成網狀線格，最后人工引蔓上網。

4.5 病蟲害防治：荷蘭豆的病蟲害主要有白粉病、銹病、褐斑病、斑潛蠅、蚜蟲等。病害的防治注重預防為主，科學施肥，合理排灌，清除雜草，注意田間通風透光，能有效減少和推遲病害的發生。對已發生白粉病、銹病的田塊，可用50%多菌靈或20%的粉銹靈1000倍液噴霧防治，連噴2-3次。對于蟲害，可根據害蟲的趨黃性、趨光性，采用黃色粘蟲板或誘蟲燈誘殺。也可選用20%溴氰菊酯或2.5%功夫乳油2000-2500倍液噴霧防治。

5、采收

為了獲取好的經濟效益，可根據市場需求或者合作公司的要求，當豆莢長到6-9cm長時即可采收嫩莢。采收嫩莢選擇每天早晨進行，采收時要輕摘輕放，勿損傷豆身。采收結束進行分級盒裝并及時上市銷售或交給合作公司銷售。