天鷹椒越夏栽培技術

聶楚楚

（吉林省蔬菜花卉科學研究院 130033）

天鷹椒植株低矮叢生，株高約60厘米左右，莖細小而開張，有效分枝12～14個，開張度40～50厘米，株形呈傘狀，葉片平滑，綠色，花白色。果實紅色簇生，一般每簇結果7～10個，果實近紡綞形，頂端形態似鷹嘴，果尖向上，故稱之為天鷹椒。一般果實長5厘米左右，辣味很濃，籽粒淺黃色，千粒重4.5～5.0克。天鷹椒作干椒栽培，每畝產200～240千克，產值 5000～6000元。

一般地區是溫帶氣候，6～8月份高溫、多雨、多濕、光照強、病蟲害發生嚴重，作干椒栽培的春作天鷹椒一般需用烘房烘干，質量不容易保證。而采用越夏栽培，采收期在9月下旬至10月下旬，此期少雨高溫，鮮椒可自然曬干。天鷹椒越夏栽培的主要技術如下：

1 育苗

1.1 種子處理

每畝栽培面積需用種100～120克，需播種面積25～30平方米。為防苗期病害的發生，播前要對種子進行消毒處理。

一是用溫湯浸種法處理種子。即用種子量5～7倍50～54℃的溫水泡種子，加水后要不停攪拌，待水溫降至30℃左右時浸泡8～12小時，用清水洗凈后備播。二是用藥劑處理種子。用10%磷酸三鈉溶液浸種20分鐘，用清水洗凈后浸種催芽，磷酸三鈉可鈍化和殺死病毒，防止病毒病發生，用10%高錳酸鉀溶液，保持在25～30℃浸種5～10分鐘，后用清水洗凈浸種催芽。

1.2 苗床準備

播種前5～10天要及時翻地并增施腐熟有機肥及少量復合肥。為防病蟲害，每10平方米需施50～75克多菌靈或甲基托布津可濕性粉劑和0.5千克1.5%辛硫磷顆粒劑。整好苗床后要及時扣好拱棚，播種前嚴禁雨水淋地，并在苗床周圍挖好排水溝。

1.3 適期播種

越夏栽培的天鷹椒，苗齡需要45～55天即可，根據茬口安排調整播種時間。一般在4月中旬育苗，6月上、中旬定植完畢。采用撒播或開溝播種，為確保苗壯，應適當稀播，播后蓋土1～1.5厘米為宜，播后用拱棚覆蓋。

2 幼苗管理

播種至出苗，白天保持25～27℃，夜間保持15～18℃，發現苗床表土較干時，在晴天噴溫水。出苗后即將拱棚膜四周揭開，加大通風量，降低苗床溫度，五·一后，即可揭起棚膜。

苗期注意防治蚜蟲。

3 定植

6月上旬，苗齡達到 50天，5～6葉，分枝 1～2個，即可定植。定植前，每畝施有機肥5000千克，結合滅茬施入土中，按行距60厘米起壟，定植溝深6～8厘米，每畝施三元復合肥50千克，墩距40厘米，每墩3～4株，每畝栽2700墩，約8000～9000株，栽后澆水培土。

4 田間管理

4.1 查苗補苗

由于定植過深、過淺因澆水壓苗沖苗，造成缺苗斷壟，發現缺苗時，及時補苗澆水。

4.2 中耕與培土

幼苗定植后及時中耕，以改善田間小氣候，中耕次數根據降雨次數以及土壤狀況和雜草生長情況而定，封壟后不再中耕。培土要在天鷹椒生長期間結合中耕除草，培土后可促進不定根的發生，增強根的吸收能力，防止倒伏，利于雨季排水。

4.3 摘心

在14～17葉時，頂端現蕾，應及時將頂部分枝和花蕾摘除，盡量保留莖生葉，以增加有效側枝數目獲高產，摘心一般在7月中、下旬進行。對于門椒以下生出的毛腳小分枝以及內膛徒長枝和旺長枝要及時去掉，以免影響通風，造成減產。

4.4 追肥

緩苗后進入迅速生長期，結合中耕培土，每畝追隨施尿素20千克，摘心后和初花期追施三元復合肥25～30千克。結果初期結合防病治蟲，噴施0.2%的磷酸二氫鉀溶液2～3次。

4.5 澆水

澆水時間和次數要根據土壤情況和降雨情況來定，生長期正處于汛期，要及時排澇。夏季中午下過熱雨，有條件的要用井水澆跑馬水，降地溫、防疫病。

4.6 防病治蟲

辣椒蟲害主要是地下害蟲、蚜蟲、棉鈴蟲、菜青蟲。病害主要是病毒病、疫病、炭疽病等。蚜蟲、棉鈴蟲等主要用阿維菌素系列殺蟲劑加50%辛硫磷1000倍液防治。地下害蟲可用50%辛硫磷2000倍液、鉀基異柳磷1000～1500倍液灌根防治。病毒病可用20%病毒A500倍液、700倍植病靈及1000倍高錳酸鉀防治，注意防治蚜蟲。炭疽病、疫病可用50%甲基托布津1000倍液，百菌清700倍液，72%霜脲錳鋅可濕性粉劑800倍液防治。

5 采收

根據天氣情況和果實成熟度，及時采收曬干或烘干，一般9月下旬至10月上旬開始采收。