番茄連續(xù)摘心整枝高產(chǎn)栽培技術(shù)

艾 陽

（陜西省榆林市榆陽區(qū)園藝技術(shù)推廣站 719000）

番茄又名西紅柿，屬茄科草本植物，營養(yǎng)豐富，風(fēng)味鮮美，屬于果蔬兼用品種類型的蔬菜。其抗逆性強(qiáng)，每畝產(chǎn)8000～10000千克，市場需求大，經(jīng)濟(jì)效益好是設(shè)施蔬菜主栽品種之一。

1 對環(huán)境條件的要求

1.1 溫度

番茄是喜溫性的茄果類蔬菜。發(fā)芽期適溫為25～30℃；幼苗期適溫白天為20～25℃，夜間為10～15℃；定植后生長適宜溫度為20～25℃，15℃以下生長緩慢，10℃以下生長停止，5℃以下或長期10℃以下低溫易受寒害，0℃低溫受凍死亡，在30℃以上高溫下，光合作用弱，35℃以上或15℃以下，授粉受精不良，容易落花落果。晝夜溫差以8～10℃為宜。夜溫低于8℃，容易形成畸形花、果，超過32℃也會引起落花。根系生長適宜的土溫為20～22℃，最低8～10℃，土溫穩(wěn)定在12℃為定植適期。

1.2 光照

番茄是喜光作物。光照弱，幼苗易徒長，結(jié)果期落花落果嚴(yán)重，果實(shí)著色差。

1.3 水分

番茄對水分的需求屬于半耐旱植物。生產(chǎn)5000千克果實(shí)，需從土壤中吸收水分330噸以上，空氣相對濕度為45%～50%為宜。

1.4 土壤及營養(yǎng)

番茄對土壤條件要求不嚴(yán)格。以pH值6～6.5微酸性砂質(zhì)土壤為最好。番茄喜肥、耐肥，增施磷肥，增產(chǎn)效果明顯，著色、風(fēng)味好。

2 品種選擇

選擇耐弱光、耐低溫、抗病性強(qiáng)、產(chǎn)量高、色澤鮮艷、果型好的無限生長型品種，如米格-5、超越、西貝、金棚M6099等品種，每畝需種子量20克。

3 培育優(yōu)質(zhì)壯苗

每畝栽苗2300株左右，需培育壯苗2600株。苗床選擇地勢干燥，通風(fēng)條件好，排水良好的地塊修建苗床，苗床上搭小拱棚，頂部上防蟲網(wǎng)防蟲，備用塑料薄膜防雨。早春茬育苗，提溫保溫防凍害；秋延茬育苗，未出苗前拱棚蓋遮蔭網(wǎng)降溫，防止溫度過高燒芽。

3.1 營養(yǎng)土配制與消毒

營養(yǎng)土應(yīng)選用未種過茄科類作物的園土，蔥蒜類或葉菜類地的表土，充分腐熟的農(nóng)家肥（豬糞、雞糞、羊糞、草木灰等），打碎過篩，按7∶3（園土∶糞）混合均勻。每立方營養(yǎng)土加5克50%多菌靈或百菌清加5克敵百蟲等，與準(zhǔn)備好的營養(yǎng)土混合拌均待用。播種前一天裝缽，營養(yǎng)土裝缽的2/3，不要裝的太滿，整齊擺放在苗床中漫水，帶水滲下后，第二天播種。

3.2 種子處理

播種前曬種2～3天，去掉秕粒和雜質(zhì)，倒入30℃溫水中用手搓洗種皮上的粘液，然后將種子放入50～55℃溫水燙種，持續(xù)15分鐘，期間不斷攪拌，以防種子燙傷，待水溫降至30℃時(shí)停止攪拌，浸種6～8小時(shí)。浸好的種子撈出用清水清洗干凈，用干凈的濕紗布或毛巾包好，置于30℃條件下催芽，每天早晚清洗兩次，待種子露白即可播種。

3.3 播種

采用9厘米×9厘米黑色營養(yǎng)缽育苗。選晴天上午播種，將催好芽的種子點(diǎn)在營養(yǎng)缽中央，覆土0.8～1厘米厚，澆透水，覆蓋地膜，保溫保濕。

3.4 苗期管理

出苗前白天控制在25～28℃，夜間18～20℃，促進(jìn)出苗整齊，當(dāng)有80%的苗子出土?xí)r，撤掉覆蓋的地膜，及時(shí)搭小拱棚上防蟲網(wǎng)防蟲。出苗后白天降到20～23℃，夜間10～12℃，有利于根系發(fā)育，防止地上部徒長。第一片真葉出現(xiàn)后白天提高到25～28℃，夜間 15～18℃。

在苗子第一片真葉展開后，選晴天上午在苗床澆小水，不能再苗床撒水，以后不旱不澆水。秋延茬育苗，在兩片真葉展開時(shí)，間隔7天噴一次1000毫克/千克矮壯素，共噴2次，以防高溫幼苗徒長。同時(shí)每隔10天左右噴一次2%氨基寡糖素或20%鹽酸嗎啉胍藥預(yù)防病毒病。定植前1～2天，葉面噴甲基托布津或百菌清500倍液做到秧苗帶藥定植。

3.5 壯苗標(biāo)準(zhǔn)

植株矮壯，莖粗節(jié)間短，葉片肥厚，顏色深，莖色紅、綠間半，根系發(fā)達(dá)，已顯蕾。即：莖粗0.5厘米以上，株高20～25厘米，6葉1心，根系完好，無病蟲害。冬春茬日歷苗齡45～50天，秋延茬25～30天。

4 定植

4.1 整地施肥

結(jié)合整地，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥5000千克、磷酸二銨50千克、過磷酸鈣30千克、硫酸鉀25千克、硫酸亞鐵3千克、硼肥1千克、鋅肥1千克，深翻細(xì)耙，扣棚，高溫連續(xù)悶棚10～20天后，揭開棚膜晾10天左右，翻地、起壟、覆膜定植。

4.2 科學(xué)定植

采用起壟覆膜或膜下暗灌、滴灌栽培方式定植，大行距80厘米，小行距50厘米，株距45厘米，每畝定植2300株。

4.3 冬春茬栽植

選擇晴天上午暗水定植，秋冬茬栽植選陰天或晴天下午明水定植，定植時(shí)要保護(hù)根系、防風(fēng)、防曬、防凍傷幼苗。

5 定植后管理

5.1 溫度管理

早春茬定植后要提高室內(nèi)溫度促進(jìn)緩苗，室內(nèi)溫度低于6℃時(shí)要采取臨時(shí)加溫措施。白天溫度超過30℃時(shí)，要用遮陰網(wǎng)或放棉被遮蔭；緩苗期白天25～28℃，夜間15～17℃；緩苗后降低溫度，白天20～25℃，夜間15℃蹲苗；結(jié)果期按照三段變溫管理，揭簾到蓋簾保持22～26℃，蓋簾到午夜保持15～17℃，午夜到次日早上揭簾保持7～13℃，揭簾前最低10℃。

5.2 濕度管理

緩苗期空氣相對濕度保持80%～90%，開花坐果期60%～70%，結(jié)果期空氣相對濕度45%～55%。澆水后及時(shí)通風(fēng)排濕，冬季澆水應(yīng)在晴天上午進(jìn)行。陰天、下午、晴天尾不澆水。

5.3 水肥管理

澆足定植水后，視天氣及土壤墑情5～7天輕澆一次緩苗水，防止墜秧；坐果前適量控水蹲苗，防止徒長。第一穗果核桃大時(shí)，進(jìn)入膨果期，開始澆水施肥，可隨水沖施充分腐熟的有機(jī)肥及二銨等肥料。以后每次隨水少量沖施充分腐熟的有機(jī)肥和鉀、鈣、磷、復(fù)合肥等化學(xué)肥料。采收期必須保證充足肥水供應(yīng)，防止旱澇不均勻造成裂果。

葉面噴肥：開花結(jié)果期，每隔15天左右噴一次磷酸二氫鉀30克或高效綠旺等葉面肥。

5.4 整枝吊蔓

在番茄開花前，植高30～40厘米時(shí)，用尼龍繩將植株吊在南北向鐵絲上。為了促進(jìn)根系生長，生產(chǎn)中一般在開花80%～90%開始整枝（第一側(cè)枝長到8～12厘米時(shí)去掉），采用連續(xù)摘心整枝法，及時(shí)抹除側(cè)枝。

5.5 整枝方法

當(dāng)植株長至3穗果時(shí)，在第三穗果上方留2葉摘心，然后在頂部第一二葉下方選留一健壯側(cè)枝，作為主枝繼續(xù)生長，后在第四穗上方留2葉摘心，繼續(xù)在頂部第一二葉下方選留一健壯側(cè)枝，作為主枝繼續(xù)生長，如此重復(fù)操作，一般可留12～13穗果。

此整枝方法的優(yōu)點(diǎn)是：有利于肥水供給，提早上市；降低株高和結(jié)果部位；提高產(chǎn)量，每穗果可增產(chǎn)10%左右。

5.6 保花疏果

5.6.1 番茄靈處理：在一個(gè)花序上有3～4朵花開放時(shí)噴一次即可，果實(shí)不易出現(xiàn)畸形果，濃度需根據(jù)使用說明和氣溫確定（溫度高時(shí)濃度低，相反溫度低時(shí)濃度高）。

5.6.2 2.4-D蘸花處理：將配好的藥液加上紅色顏料，用毛筆蘸藥液涂抹花柄的離層，不得重復(fù)涂抹，避開高溫強(qiáng)光時(shí)間點(diǎn)花。可在點(diǎn)花藥液中加入嘧霉胺或腐霉利等藥，預(yù)防灰霉病。每穗選留4～6個(gè)果型端正的優(yōu)質(zhì)果，及時(shí)摘除病果、僵果、畸形果。

6 主要病害防治

番茄主要病害有苗期猝倒病、TY病毒病、早疫病、晚疫病、灰霉病、葉霉病、莖腐病等，防治遵循“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無公害防治原則，控制病蟲害發(fā)生蔓延。

培育無病壯苗，采用膜下節(jié)水灌溉技術(shù)，設(shè)法降低溫室內(nèi)濕度，后期及時(shí)摘除下部老黃病葉改善通風(fēng)透光條件等。定植后，每隔10～15天，噴一次殺菌劑。

6.1 猝倒病

主要在子葉至2～3片真葉的幼苗上發(fā)病。在接觸地面的幼苗莖基部發(fā)生，發(fā)病初期先出現(xiàn)水漬狀病斑，然后變黃褐色，逐漸干縮呈線狀，縊縮倒伏。最初發(fā)病時(shí)，白天凋萎，早晚恢復(fù)，反復(fù)2～3天后，出現(xiàn)猝倒癥狀。加強(qiáng)苗期管理，控制苗床濕度。發(fā)病后可用瑞苗清2500倍液或烯酰嗎啉1500～2000倍液噴霧灌根，間隔5～7天連續(xù)2次即可。

6.2 TY病毒病

不能長出正常的葉片，頂部葉片褪綠發(fā)黃，變小，病葉硬化、增厚，葉片邊緣上卷，葉質(zhì)變硬發(fā)脆。植株生長變緩或停滯，節(jié)間縮短，明顯矮化。生長發(fā)育早期染病，尤其是定植后早期染病，植株嚴(yán)重萎縮，無法正常開花結(jié)果。選用抗病品種，培育無病壯苗。在發(fā)病后及時(shí)交替復(fù)配使用病毒抑制劑和激素、葉面肥及植物營養(yǎng)平衡劑。常用病毒抑制劑：1.5%菌毒·烷醇500～800倍液、20%嗎啉胍·乙酮500～800倍液。常用激素、葉面肥：蕓苔素內(nèi)脂、氨基酸、腐植酸及微量元素葉面肥、植物營養(yǎng)平衡劑等。

6.3 早疫病

苗期、成株期均可染病，主要危害葉、莖、果。大多在結(jié)果初期開始發(fā)生，結(jié)果盛期發(fā)病較重，老葉先發(fā)病。葉片染病，初呈針尖大的小黑點(diǎn)，后發(fā)展為輪紋斑，邊緣多具淺綠色或黃色暈環(huán)，中部出現(xiàn)同心輪紋；莖部染病，多在分枝處產(chǎn)生褐色至深褐色不規(guī)則圓形或橢圓形病斑，表面著生灰黑色霉?fàn)钗铮磺喙静。加诨ㄝ喔浇鯙闄E圓形或不定形褐色或黑色斑，凹陷。潮濕時(shí)，病斑生黑色霉層。發(fā)病初期噴施29%戊唑·嘧菌酯1000倍液，或52.5%異菌·多菌靈600倍液，或70%甲基托布津800倍液。每隔10天左右噴一次，連續(xù)2～3次，交替使用。嚴(yán)重時(shí)間隔時(shí)間可縮短至3～5天。

6.4 晚疫病

是一種毀滅性病害，俗稱“過火風(fēng)”發(fā)病速度極快，必須治早治了，低溫高濕易發(fā)病。主要危害葉片和青果。成株期下部葉片邊緣呈現(xiàn)不規(guī)則的暗綠色水漬狀病斑，后變褐色，潮濕時(shí)葉背面有一圈白色霉?fàn)钗铮稍飼r(shí)病部干枯，脆而易破。果實(shí)受害，青果一側(cè)發(fā)生界限不明顯的暗綠色油漬狀病斑，漸變暗褐色，病斑稍凹陷，病部呈不規(guī)則云紋擴(kuò)展?fàn)睿」|(zhì)地較硬，不易脫落，潮濕時(shí)邊緣生有稀疏白霉，迅速腐爛。在進(jìn)行物理防治的同時(shí)，發(fā)病初期噴施25%甲霜·霜霉威或70%烯酰·霜脲氰。發(fā)病嚴(yán)重是間隔3天一次，連續(xù)3次即可治愈。