微生物大發現

羅彩云

考考你，你說在大自然中，哪種生物個頭最??？老鼠？不對不對。螞蟻？差得遠哪！告訴你吧，個頭兒最小的生物，自然就是“微生物”啦！你可別說這是腦筋急轉彎，絕大多數微生物雖然你用肉眼很難看到，但它們可是不折不扣的生命呢！想知道更多有關微生物的故事嗎？快來聽聽西北大學博物館的老師是怎么說的吧！

什么是微生物

微生物包括細菌、病毒、真菌和少數藻類等等，它們是一些個體微小、構造簡單的生物。雖然微生物家族中也有像蘑菇、靈芝一樣的“大塊頭”，但絕大部分都是我們難以用肉眼看到的微小生物。

微物生也像動物、植物一樣，具有生命。它們可以由小長大，可以“生兒育女”，繁殖后代，也可以“吃”進食物，排出廢物，甚至還會死亡。只不過它們的個子特別特別的小，我們只能借助顯微鏡才能看到它們。

有“好人”也有“壞蛋”

微生物雖然特雖小，我們用肉眼看不見，但是它們無時無刻不存在于我們的身邊。它們所做的好事和壞事就可以使我們感覺到它們的存在。

比如：你經常不洗手，吃沒有洗干凈的水果，就容易得痢疾;天氣冷熱變化時，不注意增減衣服，就容易得感冒;家里買的肉、菜等食物，如果保存不好，就會爛掉。這些都是微生物在搗鬼。你每天吃的饅頭、面包、醬油、醋以及過年時桌上擺的酒等等，這些東西都是微生物幫我們制造的。如果沒有微生物，我們就無法吃到這些好東西，也就無法品嘗到酸奶、果奶等飲料。微生物這個大家族里既有“好人”，也有“壞蛋”，而且還有許多大家不認識、不了解的微生物。

所以我們要認真地學習，將來認識、了解它們，消滅微生物中那些使人得病、使東西變壞的壞蛋，為人們制造出更多好吃、好喝的東西來。

“顯微鏡之父”列文虎克

早在大約32億年以前，微生物主悄悄地在地球出現了。那時，整個地球是它們的天下。但直到300多年以前，列文虎制造出世界上第一架能放大200倍的顯微鏡，人類才能夠在顯微鏡下看到微生物那調皮的身影。

1632年，列文虎克出生在荷蘭的一個貧窮的家庭。16歲那一年，列文虎克離開了家鄉，來到荷蘭首都阿姆斯特丹的一家雜貨鋪當學徒。在學學徒的日子里，列文虎克學會了磨眼鏡片的技術。漸漸地，他的腦海里產生了一個新奇的想法：如果能制造一種把物體放大好多倍的鏡片，用它觀察平時很難看到的東西，那該有多好！經過多年的努力，他終于做成了可以放大近200倍的世界上第臺顯微鏡。

借助這臺顯微鏡，列文虎克第一次觀察到了細菌。但由于當時科學不發達，就邊列文虎克自已也不知道這此細菌有什么用處，他只是把它們叫作“可憐的小動物”。

防止啤酒變酸的巴斯德

第一個揭開細菌秘密的人，是法國杰出的科學家巴斯德。

1822年，巴斯得出生在法國東部的一個小鎮。21歲時，他以優異的成績考入著名的巴黎高等師范學院。他最喜歡的一件事，就是用顯微鏡觀察實驗過程。

1865年，法國一個城市里所有酒廠制造的美味的啤酒不知怎么都變得特別酸。酒廠的工人們對此一籌莫展——好好的啤酒怎么變酸呢？

巴斯德把發酸的啤酒和不發酸的啤酒分別放到顯微鏡下反復觀察，終于弄清了：啤酒發酸，是一種叫乳酸桿菌的細菌在作怪。巴斯德找到了一種辦法;只要將酒加加熱到60℃，保持30分鐘左右，把乳酸桿菌殺死，啤酒就不會發酸了。這就是著名的“巴氏消毒法”，直到今天，這種方法仍被人們使用著。

作為近代微生物學的奠基人，巴斯德第一個指出了細菌和人類生命健康的關系以及細菌在人類日常生活中的作用，開創了細菌研究的新代。

“細菌養殖專家”科赫的貢獻

和巴斯德生活在同一時代的德國醫生科赫，也為細菌研究做出了茂大貢獻。

細菌的繁殖離不開充分的養料。為了培養細菌，科赫就為它們配制好可口的食物——肉湯，讓細菌在肉湯里繁殖后代。

可是，世界上的細菌成千上萬，當用肉湯喂養它們時，各種細菌混在一起，這就給研究細菌帶來了困難。有一閃，科赫無意中發現一個土豆上長出了分散的紅、白色的小圓咪，這是細菌在土豆表面系列形成的菌落。受到啟發，他在肉湯里加入洋菜、肉湯冷卻后變成了像涼粉一樣的凍狀物，然后他再把細菌小心地接種上去。肉湯凍上的細菌被固定在一處，再也不能像在肉湯里一樣自由流動了。就這樣，純種細菌的分離難題終于解決了。直到今天，科赫發明的這種培養細菌的方法依然在全世界每個細菌實驗室里被應用著。這種凍狀物的名字叫“固體培養基”。

為了便于分辨這些細菌，科赫又經過無數次的試驗，給細菌穿上了漂亮的彩色外衣，使細菌顯微鏡下看得更清楚了，這是科赫的又一大貢獻——細菌染色法?？坪盏膬纱筘暙I，為全世界研究細菌的科學家提供了極大的方便。1905年，科赫以舉世矚目的成績，獲得了諾貝爾生量學或醫學獎。