張瑞峰
周六上午,食堂的師傅家里有事請(qǐng)假了,臨行的時(shí)候,安排同事做午飯。
我去了食堂看了一下,有剛買好的草雞。今天是周六,所里事情不多,我何不露一手,展示一下自己的手藝呢?說(shuō)做就做。我先把草雞在水里泡了并清洗一下,然后在開水里淖了一下,去掉血水。接著準(zhǔn)備作料,有辣椒、花椒、八角、大蔥等。又切些五花肉炸鍋用。
11點(diǎn)多的時(shí)候,開始炒菜。同事把地鍋燒起來(lái),熱鍋入油,倒入五花肉炸鍋,然后放入作料翻炒。接著,放入雞塊,干爆了五六分鐘后,待雞肉變色,鍋里水不多的時(shí)候,一次倒入料酒、醬油、糖、鹽等調(diào)味品翻炒。然后加入兩碗開水,蓋上鍋蓋,燜煮。
12點(diǎn),食堂準(zhǔn)時(shí)開飯,我端上一盆剛出鍋的草雞,配上三個(gè)小炒,大家圍坐四周,開吃起來(lái),“真沒想到,指導(dǎo)員有這好手藝,味道不錯(cuò)。”和所民警溫暖的一餐,滿是幸福。(孟亞軍)