優(yōu)化產業(yè)布局：一批“郴字號”糧油產品聲名鵲起

文翊

5月25日上午，當記者從郴州西高鐵站出站時，郴州市糧食局行發(fā)科副科長陳錄仕手里舉著一張打印紙，上面寫著“糧食科技與經濟雜志社文老師”。兩人初次見面，互致問候。

郴州乃湘南門戶。郴字，獨郴州所有，意思是林邑之城，最早見于秦朝。陳錄仕與記者同行時也提到“秦置郴縣”，西漢時郴縣屬桂陽郡所轄。后幾經改置，直到1995年，郴州撤地設市。

在郴州，五月的早稻禾已插下，青苗正當拔節(jié)。記者一行先后采訪了棲風渡魚粉產業(yè)園、郴糧機、歐陽海米業(yè)、成氏面業(yè)、生平米業(yè)、鑫亮糧油等“郴字號”糧油企業(yè)。

優(yōu)化糧油產業(yè)布局

在郴州市糧食局，記者見到了局長謝建國。據謝建國介紹，近年來，郴州市糧油產業(yè)發(fā)展保持穩(wěn)定增長。2017年全市完成糧油加工業(yè)產值81.68億元，利稅4.64億元，較上年分別增長8.6%和8.12%。

在一份《郴州市糧油產業(yè)（2017-2020）四年行動計劃》文件中，對優(yōu)化郴州市糧油產業(yè)布局做了詳細安排。

一一推進成品糧油加工及主食產業(yè)化，包括稻谷加工業(yè)，發(fā)展優(yōu)質米、有機生態(tài)米、富硒米、紅米、黑米、發(fā)芽糙米、留胚米、免淘米、營養(yǎng)強化米等各類米制主食品，做大做強龍頭企業(yè)，將安仁縣生平米業(yè)有限公司建設成為年處理稻谷20萬噸以上的大型稻米加工企業(yè)；面條米粉加工業(yè)，支持裕湘食品、郴州鳳翔食品等企業(yè)掛面、方便面、紅薯粉、棲風渡魚粉，培養(yǎng)一批年處理小麥粉5萬噸、大米粉2萬噸、紅薯粉1萬噸以上的產業(yè)化龍頭企業(yè)；食用植物油加工業(yè)，形成以郴州富士農業(yè)開發(fā)有限公司為龍頭的一批年處理油料5萬噸、年產菜籽油5000噸、油茶籽調和油1萬噸的產業(yè)化龍頭企業(yè)；主食產業(yè)化與雜糧加工業(yè)，發(fā)展優(yōu)質米粉米線、米粥、饅頭、包子等大眾主食品及五谷雜糧面條、豆奶、紅薯干等優(yōu)質雜糧產業(yè)。

一一提高深加工轉化及副產物綜合利用，包括大豆食品加工業(yè)，加快推進豆奶粉、發(fā)酵粉、蛋白粉等新興豆制品產業(yè)化，鼓勵湖南景湘園食品公司在全市發(fā)展非轉基因大豆生產基地，加工生產豆奶食品飲料；糧油副產物綜合利用，發(fā)展米糠制油和米糠多糖類活性物質，利用碎米、米胚加工米粉米線、高品質蛋白、高純度米淀粉等食品或食品原料，支持湖南萬華生態(tài)板業(yè)有限公司利用稻殼、秸稈和油料皮殼等加工建筑板材。

一一提高飼料加工業(yè)能力，引導郴州九鼎飼料有限公司等飼料生產增加玉米飼用消費，開發(fā)高效生物轉化和精準營養(yǎng)調控配方技術。

一一做大做強糧機裝備制造業(yè)，以專業(yè)化、大型化、成套化、智能化、綠色環(huán)保、安全節(jié)能為導向，發(fā)展高效節(jié)糧節(jié)能營養(yǎng)性碾米、糧食烘干、原糧清理、提升輸送、倉儲成套機械設備，支持湖南郴州糧機公司開展科技創(chuàng)新，推動生產線擴建及技術改造，打造民族糧機品牌。

郴州市糧油產業(yè)四年行動計劃的目標是，糧油產值保持在7%以上增速，規(guī)模以上糧油企業(yè)年產值由原有的77億元增加到100億元，年產值過10億元的企業(yè)實現零突破，將安仁縣“生平米業(yè)”打造成全市第一個具備上市條件的糧食企業(yè)。

“郴字號”糧油產品故事

郴州采訪的第一站是蘇仙區(qū)棲鳳渡魚粉產業(yè)園。棲風渡魚粉作為主食產業(yè)化項目納入了“郴州四年行動計劃”。園區(qū)以棲鳳渡鎮(zhèn)瓦灶村為核心區(qū)域，預計總投資2.3億元，將通過3至5年，打造成國家現代農業(yè)產業(yè)化示范基地、國家級非物質文化遺產傳承基地、全國特色文化旅游示范景區(qū)。

在園區(qū)體驗館，記者一行品嘗了“棲風渡魚粉”這一特色美味。傳說棲鳳渡與三國名士龐統(tǒng)有一段淵源。龐統(tǒng)起初并不被劉備重用，只得了個縣令的小職。一次，他投宿郴州棲河古渡小鎮(zhèn)，因心事重重，食欲不振，一夜輾轉難眠。第二天起床已是響午時分，頓覺饑腸轆轆，而店家早己賣完了吃食。恰巧一名漁翁打魚回來經過此店，店家便急中生智，買了一條河漣魚，立刻殺了熬成魚湯，加入當地的五爪朝天紅椒粉，調入當地特產豆膏、茶油等佐料，用家里過節(jié)備用的干切粉做成一碗魚粉。龐統(tǒng)食后汗流滿面，胃口大開，酣暢淋漓，頓時覺得精神抖擻，大聲贊道：“此鄉(xiāng)野之味，亦可登大雅之堂。快哉！快哉！”到了耒陽，他勵精圖治，最終成就一番事業(yè)。因龐統(tǒng)號鳳雛，為紀念他，后人把龐統(tǒng)夜宿的古渡稱為棲鳳渡，而那碗激勵其心志的魚粉稱為“棲鳳渡魚粉”，這便是棲鳳渡魚粉的由來。

到了上世紀八十年代，許多棲鳳渡人到郴州賣魚粉干起了個體戶，在郴州許多縣市，棲鳳渡魚粉都有了不小的名氣。現在已是郴州人早餐、夜宵首選食物。

如今，一碗魚粉成就了一個產業(yè)。有意思的是，開發(fā)這個產業(yè)的是一個搞戲曲舞蹈的80后，叫胡建華，2000年7月入職湖南省昆劇團五嶺歌舞團，辦過藝術培訓班，開過舞美服裝店，2012年1月創(chuàng)辦湖南鳳楚食品科技有限公司，帶頭研制棲風渡魚粉產品，專注棲鳳渡魚粉產業(yè)的打造，形成從種養(yǎng)殖到生產加工、銷售、休閑旅游集于一體的產業(yè)鏈。

如果說棲風渡魚粉是源于當地非物質文化遺產，那么，“成氏面業(yè)”靠的是百年家族式傳承。郴州成氏食品有限公司坐落在桂陽縣芙蓉食品工業(yè)園，主要產品有堿水面、堿香面、清水面、高級圓面以及香菇面。

采訪時，年愈70歲的成氏面業(yè)傳承人成清設談起了成氏家族做面的故事。成氏世家做面有五代，都叫得出名字，從成清設往上依次是成德泰、成一炳、成元興、成仁茂。成氏商號叫“仁茂商號”，鑲嵌在成氏老屋的老墻上，成清設5歲開始學徒，還看到斑駁的墻上保留著商號的字跡。小時候，成清設做面還是傳統(tǒng)的作坊式，口口相傳，手工制作，用馬拉磨，人工打篩，和面要達到綠豆色，制作出來的面才有勁道。解放后成氏面業(yè)實行公私合營，改進技術，用水磨磨面，手工壓面改為機器壓面。1958年中斷了生產，成清設閑不住，從山上采來棘子果釀酒，做“代白酒”。到1979年恢復生產，1990年改制為民營面廠，由成清設接手，磨面用上了電磨，有些供不應求。1995年開始上規(guī)模，把鎮(zhèn)上的郵電所的房子買下來改建，上了200萬的生產線，開始打出“成氏面業(yè)”的招牌。

2015年，公司因資金問題一度陷入困境，在桂陽縣相關單位幫扶下，歷時一年多，該企業(yè)逐漸從危機中擺脫出來，實現了復產增效。公司董事長歐陽玉保表示，通過一兩年的夯實基礎，將企業(yè)打造成規(guī)范化、現代化、正規(guī)化的企業(yè)，爭取今年實現銷售目標3500萬至4000萬噸，逐年逐步把企業(yè)做大做強。

在“郴字號”產品方陣中，“歐陽海米業(yè)”則以當地人物命名。歐陽海是桂陽縣人，1963年當兵探家期間，先后從冰水中救出兒童、從火海中搶救老人孩子。同年11月，在部隊沿衡陽鐵路野營訓練時，一匹馱著炮架的軍馬受驚橫立在軌道上，滿載旅客的列車飛馳而來，為了列車安全，歐陽海奮不顧身地拼盡全力將馬推出軌道，避免了一場列車事故，而自己被卷入列車下壯烈犧牲。

以英烈的名字命名，給“郴字號”產品添上了光芒。記者一行還特意到歐陽海鎮(zhèn)察看了歐陽海米業(yè)有限公司新修建的倉庫。據法人代表歐陽琪介紹，公司注冊資金6000萬元，歷經27年發(fā)展，現擁有廠房倉庫7000平方米，倉容2萬噸，具有兩條年加工大米3萬噸生產能力的生產線及日烘干240噸稻谷的糧食產后服務中心。公司充分利用當地的資源條件，全面推行“公司+基地+農戶”的經營模式，大力推廣糧食訂單和優(yōu)質稻開發(fā)工作。目前，作為郴州市農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)的桂陽歐陽海米業(yè)有限公司正在申報省級農業(yè)產業(yè)化龍頭企業(yè)。

在桂陽縣，記者還參觀了一家專業(yè)化生產植物蛋白系列飲料產品及特色糧食系列產品的綜合型食品企業(yè)一一成立于2014年3月的湖南景湘源食品飲料有限公司，總投資2.3億元。公司引進世界領先的植物蛋白飲料生產設備和技術，采用獨特的植物蛋白飲料專利技術生產，全自動無菌灌裝生產線6條、配套食品飲料包裝生產線5條，可實現年產量達10萬噸，年產值5億元，實現利稅6000萬元，解決就業(yè)500余人。

據了解，桂陽縣既是烤煙大縣，也是產糧大縣。通過煙糧輪作，景湘源公司計劃用3-5年時間投資2000萬元，在桂陽縣建設3萬畝高標準的有機、非轉基因大豆、大米、玉米、花生、楊梅等原料種植基地，并聯結農戶種植6萬畝，直接帶動種植農戶5000余戶，可實現農民每戶每年增收2400元以上。

“中國好糧油”行動在安仁

在安仁縣采訪，恰逢湖南糧食集團“秸出板材”投產儀式舉行，這是郴州市糧油副產物綜合利用、拉長糧食產業(yè)鏈的一個項目。離這個項目不遠的地方就是安仁縣生平米業(yè)有限公司。5月29日，記者與陳錄仕來到了生平米業(yè)。

“生平米業(yè)”取自合伙經營的劉氏、何氏兄弟的名字，取劉氏兄弟的“生”與何氏兄弟的“平”組成，寓意生產平安。公司股東4人，管理層共8人，由兩家組成，劉家4人，占一個“生”字；何家也是4人，占一個“平”字。何平算是公司創(chuàng)始人了，早在1979年，他一個人從安仁挑著擔子坐火車到廣東賣米，賺一點差價，隨后又雇人背米包到廣東賣米，做起了“米販子”，慢慢有了銷路，后來開始用車販運，賺了點錢。但當時糧食市場還沒完全放開，只能偷偷販運，有一定政策風險。

到了八十年代，何平和自家兄弟開始收購稻谷，辦起了小型大米加工廠。1995年時，何氏兄弟辦了3個30噸/日產量的小米廠，2001年又賣掉三個小廠，在清溪鎮(zhèn)擴建一個80噸/日產量的米廠，取名“何氏精米廠”。直到2006年成立生平米業(yè)有限公司，注冊資金3000萬元，何平出任董事長，法人代表何秋平，成為一家從事優(yōu)質稻種植、收購、加工、銷售、研發(fā)為一體的農業(yè)產業(yè)化國家級龍頭企業(yè)，建有稻米加工生產線3條，年產能12萬噸，米糠油壓榨生產線l條，年產能500噸，倉儲容量4.5萬噸。2017年實現銷售收入2.45億元，上交稅金217萬元，利潤1511萬元。

談到“中國好糧油”行動計劃，公司副總經理何廣能介紹，安仁縣于2017年成功躋身“中國好糧油”行動計劃示范縣行列。生平米業(yè)作為重點示范企業(yè)，遇到了進一步發(fā)展的契機。目前企業(yè)新征地44畝，正抓緊建設日烘干稻谷1000噸烘干中心，升級改造大米生產線，新建年產4萬噸胚芽米和高檔米生產線各一條。2017年，生平米業(yè)采取“公司+基地+農戶”的模式，糧食訂單面積16.1萬畝，其中高檔優(yōu)質稻訂單面積4.5萬畝，有公司自主研發(fā)的“天農一號”優(yōu)質稻種，實現優(yōu)質糧源基地化，達到“好種出好谷，好谷出好米，好米創(chuàng)品牌”的效果。

在品牌建設上，生平米業(yè)的“湘皇”大米正在申報中國馳名商標，湖南名牌已獲認證。“生平貢米”已入選中國好糧油網線上銷售產品，目前已完成包括LOGO優(yōu)化、Ⅵ系統(tǒng)設計、品牌策劃等在內的品牌視覺形象設計。

除了生平米業(yè)，安仁縣“中國好糧油”行動計劃示范企業(yè)還有一家：鑫亮糧油發(fā)展有限公司，實行“基地+訂單”生產模式，訂單糧油種植面積達6萬畝，其中優(yōu)質稻“泰優(yōu)390”訂單種植面積3萬畝。

鑫亮糧油公司由李保民、李嘉亮叔侄倆創(chuàng)辦經營，創(chuàng)業(yè)之路從種糧大戶起家，一開始種了300畝水稻，繼而實行整村稻田流轉，達到3000畝，一直推行“稻稻油”三季生產。公司逐步實現工廠化育秧，機械化耕田，插秧、治蟲、收割、烘干，全程實現了機械化、自動化。

公司擁有大型農耕機110臺，小型拖拉機50臺，收割機26臺，直播播種機30臺，插秧機50臺，自主研發(fā)生產的日烘干200噸大型烘干機l臺，拋糧機2臺；另有無人機42臺，大型殺蟲機12臺，小型自動噴霧機1200臺。公司新建集中育秧大棚16000㎡，催芽房240 ㎡。糧食烘干中心面積2214 ㎡，糧食烘干設備14組，日烘干能力300噸。

目前，農民按傳統(tǒng)方式種田，由于勞動力有限，收入低，導致大量水田荒廢。為了有效解決目前種田農戶的困境，讓農民輕松種田，節(jié)省成本，增加收入，鑫亮糧油公司以糧食生產合作社和糧食產后服務中心為媒介，創(chuàng)造性地推出了糧食生產“十代服務”活動。除了提供“代機耕、代育秧、代機插、代機防、代機收”等糧食生產環(huán)節(jié)的服務外，還通過整合糧食流通領域的資源，建立專業(yè)化的經營性糧食產后服務中心，有償為種糧農民提供“代清理、代烘干、代倉儲、代加工、代銷售”等糧食產后服務。

采訪結束，在回長沙的途中，仍沉浸在郴州糧食人的執(zhí)著與情懷之中。郴州是中華民族農耕文化的發(fā)祥地之一，是炎帝神農氏發(fā)現“嘉谷”、教民耕種、開創(chuàng)中國原始農耕文化的神奇地方。如今，郴糧人通過不懈努力，孜孜以求，“為耕者謀利，為食者造福”，把農耕文明提升到了一個新的高度。