電壓力鍋?zhàn)龅案庠趺醋觯?/h1>
2018-09-10 20:52:05侯婷婷
家用電器
2018年4期
侯婷婷
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，典型的蛋糕是以烘烤的方式制作出來的一種像是海綿的點(diǎn)心。很多人都會(huì)認(rèn)為制作蛋糕相當(dāng)復(fù)雜且需要專業(yè)設(shè)備，其實(shí)不然，制作簡單的蛋糕只需要一個(gè)電壓力鍋就夠了。
電壓力鍋?zhàn)龅案獾淖龇?/p>
使用的食材：
少量面粉（或低筋粉，或是小麥粉），4個(gè)雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
具體步驟：
概括一下，主要的制作步驟其實(shí)只有4步：1、制作蛋清液；2、制作蛋黃面糊；3、混合蛋清液和蛋黃面糊；4、設(shè)定電壓力鍋程序。
1、按量打蛋，一般來說是以4個(gè)雞蛋為標(biāo)準(zhǔn)的，之后將蛋清與蛋黃分離。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黃備用。為了突出甜味，開始時(shí)需要加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后放入一勺糖，繼續(xù)打。
3、蛋清打了差不多幾分鐘后，會(huì)出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，這時(shí)可以再加入半勺鹽、半勺糖。然后繼續(xù)打，差不多需要再打20分鐘左右，直到蛋清慢慢變成粘稠狀，再放一勺糖。
4、差不多十幾分鐘后，蛋清完全變成奶油狀就可以了，一定要達(dá)到粘到筷子上不會(huì)掉下來的狀態(tài)。所以，有條件的話，最好還是買個(gè)打蛋器，確實(shí)可以節(jié)省很多時(shí)間和體力哦。
5、在剛才分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，然后輕輕攪拌幾下。
6、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是上下攪拌而不是打圈），攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻，最終要使蛋清與蛋黃充分融合。
7、將電飯鍋通電、預(yù)熱，等電飯鍋內(nèi)水分吸干，有點(diǎn)熱后，拿出來，倒入少許油（為了預(yù)防蛋糕粘鍋），把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來（預(yù)防待會(huì)蛋糕表面上會(huì)有凹凸不平的坑）
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侯婷婷
蛋糕是一種古老的西點(diǎn)，典型的蛋糕是以烘烤的方式制作出來的一種像是海綿的點(diǎn)心。很多人都會(huì)認(rèn)為制作蛋糕相當(dāng)復(fù)雜且需要專業(yè)設(shè)備，其實(shí)不然，制作簡單的蛋糕只需要一個(gè)電壓力鍋就夠了。
電壓力鍋?zhàn)龅案獾淖龇?/p>
使用的食材：
少量面粉（或低筋粉，或是小麥粉），4個(gè)雞蛋，牛奶，鹽，糖，油
具體步驟：
概括一下，主要的制作步驟其實(shí)只有4步：1、制作蛋清液；2、制作蛋黃面糊；3、混合蛋清液和蛋黃面糊；4、設(shè)定電壓力鍋程序。
1、按量打蛋，一般來說是以4個(gè)雞蛋為標(biāo)準(zhǔn)的，之后將蛋清與蛋黃分離。
2、用打蛋器打蛋清，蛋黃備用。為了突出甜味，開始時(shí)需要加一點(diǎn)點(diǎn)鹽，然后放入一勺糖，繼續(xù)打。
3、蛋清打了差不多幾分鐘后，會(huì)出現(xiàn)泡沫，為了讓蛋糕更甜，這時(shí)可以再加入半勺鹽、半勺糖。然后繼續(xù)打，差不多需要再打20分鐘左右，直到蛋清慢慢變成粘稠狀，再放一勺糖。
4、差不多十幾分鐘后，蛋清完全變成奶油狀就可以了，一定要達(dá)到粘到筷子上不會(huì)掉下來的狀態(tài)。所以，有條件的話，最好還是買個(gè)打蛋器，確實(shí)可以節(jié)省很多時(shí)間和體力哦。
5、在剛才分離出的蛋黃中加入兩勺糖、三勺面粉、六勺牛奶，然后輕輕攪拌幾下。
6、把剛才打好的蛋清倒入一半左右，輕輕攪拌（注意是上下攪拌而不是打圈），攪拌均勻后，再倒入另外一半蛋清攪勻，最終要使蛋清與蛋黃充分融合。
7、將電飯鍋通電、預(yù)熱，等電飯鍋內(nèi)水分吸干，有點(diǎn)熱后，拿出來，倒入少許油（為了預(yù)防蛋糕粘鍋），把攪勻好的蛋糕液倒入鍋內(nèi)，輕輕震幾下，把氣泡震出來（預(yù)防待會(huì)蛋糕表面上會(huì)有凹凸不平的坑）
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