菜用蒲公英的反季設施栽培技術

耿維　雷桂杰　周玉遷

摘要：? 以在黑龍江省開展的蒲公英栽培試驗為基礎，從前期準備和栽培管理等方面，提出菜用蒲公英的反季設施栽培技術，具體包括園地選址、設施建設、土壤準備、采種調種、播種、設施管理、土壤管理、病蟲害防治、采收等方面的技術內容。

關鍵詞：? 蒲公英;? 設施栽培;? 反季栽培

中圖分類號：? ?S 58， S 605 + 9? ? ? ? ? ? ? ? ? 文獻標識碼：? ?A

蒲公英（Taraxacum mongolicum），俗稱婆婆丁、黃花地丁，菊科蒲公英屬，多年生草本植物。頭狀花序，花色多為黃色，種子上有白色冠毛結成的絨球，花開后種子隨風飄到其他地方繁殖，具有很好的觀賞性[ 1 ]。蒲公英對生長環(huán)境要求不嚴格，抗逆性較強，在山坡草地、路邊、田野、河灘、庭院中十分常見。蒲公英具有極高的藥用價值，根據(jù)《本草綱目》和《中藥大辭典》的記載，蒲公英全草入藥，其味苦、甘、寒，具有清熱解毒、消散結之功效[ 2 ]。蒲公英也是一種頗受歡迎的山野菜，其嫩葉質脆、味清香、微甘苦，可生食、炒食、做湯[ 3 ]。近年來，越來越多的人開始關注蒲公英的食用價值，在黑龍江地區(qū)，菜用蒲公英春季售價為40元/kg，在元旦和春節(jié)期間市場售價可達200元/kg，反季上市的經濟效益十分可觀。2015年，我單位在黑龍江省內開展了菜用蒲公英的反季栽培試驗，試驗取得成功并總結了設施栽培技術，目前正在黑龍江地區(qū)推廣，現(xiàn)對該項技術做詳細介紹。

1 栽培前期準備

1. 1 園地選址

蒲公英栽培園地應選擇地勢平坦、排灌方便、向陽的地塊，以土質疏松、通透性良好、富含有機質的沙壤土或壤土為宜。

1. 2 設施建設

設施包括塑料中棚、塑料大棚和日光溫室，設施建設應在每年6月中旬前建設完成。塑料中棚規(guī)格為：長15～20 m，寬4～6 m，高1.5～1.8 m;塑料大棚規(guī)格為：寬8～12 m，高2.2～3.2 m，面積300 m2以上，南北走向;日光溫室規(guī)格為：寬6～6.5 m，北墻高度1.5 m，北側高度2.3～2.5 m，后屋面水平投影1.5 m，面積300 m2以上，東西走向。

1. 3 土壤準備

播種前3周開始整地，整地深度25～30 cm，清除草根、石塊后耙平。結合整地情況，施腐熟農家肥5～7 kg/m2和三元復合肥（硫酸鉀型，總養(yǎng)分≥45%）30 g/m2做基肥。為避免土傳疾病，可對土壤進行消毒，施有機肥時可撒施石灰氮40～50 kg/667 m2或生石灰100～150 kg/667 m2。土壤消毒后，再淺整地5～6 cm，然后整細耙平，長寬根據(jù)設施大小而定，靠設施北側留50 cm的步道。整地后，畦面澆透水，用薄膜覆蓋畦面，閉棚10天，揭膜晾曬7天以上方可播種。在夏季大棚換茬時，可用高溫悶棚法，清理前茬殘體后灌水密封棚膜，悶棚10天左右。

1. 4 采種和調種

野生蒲公英的采種地應為當?shù)亓謪^(qū)， 生長環(huán)境符合《環(huán)境空氣質量標準》（GB3095）、《土壤環(huán)境質量標準》（GB15618）的有關要求[ 4 ]。每年5月中旬至6月中旬，當蒲公英頭狀花序外殼由綠色變?yōu)辄S綠色，種子由乳白色變褐色時即可采收，采收時間應選在上午8：00～9：00。采種時，應選擇葉片肥大、葉多色綠、鋸齒較深、根莖粗壯的植株。將采集的蒲公英頭狀花序置于通風陰涼處后熟1～2天，待頭狀花序全部散開、白色冠毛基本凸出時，置于一處光照充足的棚室內，攤開晾曬1～2天，晾曬時要時常翻動。種子半干時，將散開的帶有白色冠毛的種子，放到2～4目的篩子上，用手在篩網上揉搓，搓掉冠毛，種子脫落到網篩下面，風選除去細小雜質，再用8～10目的篩子進行篩選，將草棍等雜質去掉，曬干后裝入紗網袋，放干燥陰涼通風處備用。得到的籽粒應盡量飽滿、大小均勻。

2 栽培管理技術

2. 1 播種

在黑龍江地區(qū)，6月下旬至7月上中旬可進行播種。將調制好的蒲公英種子摻5～6倍潮濕細沙，混拌均勻，待播。設施菜用蒲公英播種以條播為主，即在畦面上橫向開深1 cm淺溝，溝距10 cm，溝寬10 cm，踏實溝底，將摻細沙的種子按照規(guī)定播種量（2 g/m2）均勻撒播于溝內。種子播下后，用鐵耙子耙平，稍加鎮(zhèn)壓，覆土厚度0.3～0.5 cm，用微噴澆透水。播種后至苗出齊前（苗高3～4 cm），應適時澆水，保持土壤濕潤。苗出齊后，整個生長季不必澆水，如遇天氣干旱，可根據(jù)土壤墑情適時適量澆水，雨季應及時排水。

2. 2 設施管理

11月下旬土壤封凍后，在日光溫室外扣上塑料棚膜，在后墻、兩側同時加扣棚膜或保溫物。翌年立春后，中棚和大棚扣塑料棚膜，根據(jù)采收日期確定加扣二層膜、三層膜和保溫被的時間。塑料中棚和塑料大棚在扣棚膜時，可加扣二層膜和三層膜，扣棚膜7天后加扣也可，如此60天左右可出菜;如需40天左右出菜，塑料中棚和塑料大棚夜間應覆蓋保溫被，日光溫室應在扣棚膜后采收前35天左右加扣二層膜、三層膜和保溫被。生產期間，設施內夜間溫度如果降至3℃以下時，應在晚間用棚膜將畦面蓋上，白天棚內溫度升至15℃以上時再撤去棚膜;設施內夜間溫度降至0℃以下時，應在晚間加熱保溫。

2. 3 土壤管理

播種苗出齊后，當葉子長到5～6 cm時，可進行第一次淺耕疏松表土;當葉子長到10 cm左右時，進行第二次中耕除草，松土宜淺不宜深;當葉子長到15～25 cm時，應再次進行除草，每10天進行一次。10月末，蒲公英葉片倒伏后，在畦面上覆蓋2cm厚的培養(yǎng)土（園土∶腐熟農家肥=3∶1），將蒲公英的葉片全部蓋上。當蒲公英葉片長至3～4 cm時，用微噴澆一次透水，15天以后根據(jù)土壤墑情適量澆第二次透水即可。控制棚內溫濕度，白天溫度控制在18～20℃，濕度65%～85%;晚間溫度控制在5～8℃，濕度85%～100%。

2. 4 病蟲害防治

蒲公英抗逆性較強，一般不發(fā)生病蟲害，極端條件下偶發(fā)根腐病和葉枯病[ 5 ]。在根腐病發(fā)生初期，進行藥劑灌根或噴藥保護，可選用阿維菌素、2-氨基-5-巰基-1，3，4-噻二唑銅懸浮劑、氫氧化銅懸浮劑或春雷霉素+王銅可濕性粉劑、絡氨銅水劑、農用鏈霉素可溶性粉劑等灌根藥劑進行處理，如還不能遏制，要及時挖除病株，并在病穴施入石灰消毒[ 6 ]。如發(fā)現(xiàn)葉枯病，可在發(fā)病初期噴施N-（2-苯駢咪唑基）-氨基甲酸甲酯或乙撐雙（二硫代氨基甲酸鋅），交替使用，間隔10天，連續(xù)噴1～2個周期。

2. 5 采收

當葉片長至20～25 cm時即可采收，采收時沿地表下1～1.5 cm處平行下刀割取。采收后抖掉黃葉和小葉，分級后按250 g1把的規(guī)格扎緊，整齊排放于鋪有保鮮膜的泡沫箱內，壓緊蓋嚴，用膠條封閉，包裝后即可上市，保鮮期為10天左右。

3 結 論

利用塑料中棚、塑料大棚、日光溫室等設施，反季栽培菜用蒲公英，農戶可充分利用農閑時間，獲得更為顯著的經濟效益，同時也實現(xiàn)了山野菜市場不間斷供應。使用上述設施栽培技術，可優(yōu)化菜用蒲公英生長環(huán)境，使反季出菜、全年出菜成為可能，且品相和產量較野生蒲公英大大提高，營養(yǎng)無大差異，此項技術值得進一步研究、熟化和推廣。

參考文獻

[1] 崔曉華，? 陶瑞紅.? 食用蒲公英人工栽培技術[J].? 中國農技推廣，? 2017，? 33（12）：? 33 + 56.

[2] 姜彥濤.? 綠色食品蒲公英栽培技術[J].? 中國農業(yè)信息，? 2015（16）：? 112 - 113.

[3] 潘虹.? 冬季大棚蒲公英立體栽培技術[J].? 北方園藝，? 2015（8）：? 51 - 52.

[4] 陳華，? 韓春梅.? 蒲公英的栽培技術及田間管理措施[J].? 四川農業(yè)科技，? 2012（11）：? 28.

[5] 陳勝利.? 蒲公英的利用價值和保護地立體栽培[J].? 北方園藝，? 2010（18）：? 79 - 80.

[6] 黎辰曉，? 魏志萍，? 竇靜芳.? 菜用蒲公英栽培技術[J].? 安徽農學通報（上半月刊），? 2009，? 15（21）：? 192 - 193.

Cultivation Technology of Taraxacum mongolicum

Anti-Season Facilities for Vegetable

GENG Wei

（Heilongjiang Provincial Endangered Wildlife Rescue and Breeding Center，

Binxi Forest Farm，? Harbin 150431）

Abstract From the aspects of pre-cultivation preparation and cultivation management， the cultivation techniques of Taraxacum mongolicum facilities for anti-season vegetables in Heilongjiang area are proposed， including cultivation site selection， facility construction， soil preparation， seed collection and preparation， sowing and facility management， soil management， pest control and harvesting.

Key words Taraxacum mongolicum;? Facility cultivation;? Off-season cultivation