基于工作過程的中職旅游專業(yè)課程項目化教學(xué)改革初探

單瑞文 譚曉欣

摘要：針對中職人才培養(yǎng)的需求，對中職旅游專業(yè)課程進(jìn)行基于工作過程的項目化課程改革探討。分析基于工作過程的項目化教學(xué)概念和教學(xué)現(xiàn)狀，理清項目化教學(xué)的設(shè)計及實施步驟，并舉例分析項目化教學(xué)應(yīng)注意的問題。

關(guān)鍵詞：工作過程;項目化教學(xué);項目化設(shè)計

中圖分類號：F59? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A? ? ? ? 文章編號：1672-7517（2018）12-0042-01

1 基于工作過程的項目化教學(xué)的概念

基于工作過程的項目化教學(xué)是指以實際工作為基礎(chǔ)，建立合理的項目，引導(dǎo)學(xué)生逐步完成由多個相互關(guān)聯(lián)的任務(wù)組成的項目，以獲得系統(tǒng)的知識和把握相關(guān)技能。它為學(xué)生創(chuàng)設(shè)以促進(jìn)就業(yè)為導(dǎo)向的情境，并以學(xué)生為主體開展實踐項目，可激發(fā)并提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣及將理論轉(zhuǎn)化實踐的能力。

2 基于工作過程的項目化教學(xué)現(xiàn)狀

在教學(xué)實踐中，教師常用任務(wù)教學(xué)法突破重難點幫助學(xué)生掌握某知識點，然而在真實工作過程中，完成一項工作是需要一個系統(tǒng)的知識任務(wù)網(wǎng)。基于工作過程，項目化教學(xué)是以工作過程為導(dǎo)向，以崗位任務(wù)為核心，引導(dǎo)學(xué)生逐一完成由多個相互關(guān)聯(lián)的任務(wù)組成的項目來捕獲系統(tǒng)知識，形成自身知識鏈或知識網(wǎng)，從而在此過程中體驗知識價值。目前在中職旅游專業(yè)課程如《模擬導(dǎo)游》《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》中進(jìn)行項目化教學(xué)初步實踐。

3 基于工作過程的項目化教學(xué)的設(shè)計及實施

基于工作過程的項目化課程教學(xué)遵循以工作過程為導(dǎo)向的原則，以實際工作為基礎(chǔ)，以項目為載體，以技能訓(xùn)練為主線，整理融合教學(xué)內(nèi)容，學(xué)生通過完成項目任務(wù)實現(xiàn)學(xué)習(xí)目標(biāo)。

在項目設(shè)計及實施時一般分為以下七步：1.實際工作內(nèi)容分析。根據(jù)企業(yè)調(diào)研和工作崗位分析設(shè)計課程項目;2.細(xì)分典型工作任務(wù)。按照職業(yè)能力需求和成長規(guī)律，將項目序化形成多個關(guān)聯(lián)任務(wù)。3.構(gòu)建仿真學(xué)習(xí)情境。根據(jù)課程能力培養(yǎng)目標(biāo)進(jìn)行學(xué)習(xí)情境設(shè)計，仿真實際工作崗位上的具體工作。4.編制課程標(biāo)準(zhǔn)，制定教學(xué)大綱。5.導(dǎo)入項目。教師展示任務(wù)，學(xué)生領(lǐng)取任務(wù)有效分組。6.實施項目。按照項目導(dǎo)向，對知識點進(jìn)行逐個擊破。7.評價項目。對項目完成的進(jìn)度及質(zhì)量進(jìn)行有效評價。

4 基于工作過程的項目化教學(xué)設(shè)計應(yīng)注意的問題

4.1 項目的設(shè)計應(yīng)促進(jìn)就業(yè)，貼近實際工作

設(shè)計過程中，項目貼近真實工作情境，體現(xiàn)企業(yè)用人需求，可加強項目的實用性、趣味性，有效激發(fā)學(xué)生的實踐欲望。例如中職旅游專業(yè)課程《導(dǎo)游業(yè)務(wù)》，課程內(nèi)容包括導(dǎo)游服務(wù)規(guī)程與服務(wù)質(zhì)量，導(dǎo)游人員的應(yīng)變技能等，其核心就是讓學(xué)生掌握導(dǎo)游接待的操作規(guī)范。設(shè)計時可以以導(dǎo)游接待工作為項目主線，將服務(wù)操作過程劃分任務(wù)依序串聯(lián)起來，讓學(xué)生通過完成項目熟悉導(dǎo)游接待流程。

4.2 項目的設(shè)計應(yīng)兼顧不同層次的學(xué)生

項目教學(xué)由于工作量大，一般采取小組合作形式進(jìn)行，由此經(jīng)常會出現(xiàn)基礎(chǔ)差、依賴心理強的同學(xué)不能真正學(xué)會。所以教師在項目實施時要充分考慮學(xué)生能力差異，做好分工指導(dǎo)以及過程監(jiān)督，盡量讓每個學(xué)生都能掌握課程重點;在關(guān)鍵環(huán)節(jié)可以提供“溫馨提示”或“貼心技巧”，幫助學(xué)生在項目中攻克課程難點獲得成就感。

4.3 項目的設(shè)計應(yīng)注理論與應(yīng)用之間的聯(lián)系

在項目設(shè)計時，應(yīng)注意理論與應(yīng)用的關(guān)系，其關(guān)聯(lián)度越緊密，課程目標(biāo)達(dá)成度越高。設(shè)計時，綜合考慮項目工作流程和學(xué)生接受知識的邏輯順序，重組教材內(nèi)容，使學(xué)生在項目實踐中更容易理解和體驗。例如中職旅游專業(yè)課程《模擬導(dǎo)游》，是以學(xué)生掌握導(dǎo)游講解能力為核心的課程，可設(shè)計項目“我為某景區(qū)宣傳”，項目實踐可分為收集資料，形成初稿——自我試講，學(xué)習(xí)技巧——確定一稿，提升技巧——對客講解，實踐技巧——收集意見，修稿再練五個步驟。這是一種循環(huán)式的項目學(xué)習(xí)方式，適用于教材內(nèi)容結(jié)構(gòu)單一的課程，學(xué)生通過項目循環(huán)實踐可有效掌握講稿撰寫及講解技巧，達(dá)成課程目標(biāo)。

4.4 項目的設(shè)計應(yīng)設(shè)多方評價和全程評價

為了項目實施效果最大化，教師在項目實施時要設(shè)計評價方式，堅持多方評價和全程評價的原則。多方評價，包括學(xué)生自評、組內(nèi)互評、組間互評、教師點評;全程評價，包括過程性評價、階段性評價、總結(jié)性評價。務(wù)求評價全方位，多角度，重診改，以有效鼓勵學(xué)生持續(xù)性學(xué)習(xí)。

4.5 項目應(yīng)設(shè)階段小結(jié)，適時拓展

項目是預(yù)設(shè)的，在實踐中難免有不足，教師在項目的不同階段應(yīng)及時安排小結(jié)，鼓勵學(xué)生大膽提疑，組織學(xué)生共同討論，以解決問題，解除疑惑，鞏固知識。而對項目預(yù)設(shè)以外的知識點亦可根據(jù)學(xué)生實際需要進(jìn)行拓展，以豐富學(xué)生的課外知識。

5 結(jié)語

基于工作過程的項目化教學(xué)重視學(xué)生校內(nèi)學(xué)習(xí)與企業(yè)工作的一致性，符合中職旅游專業(yè)人才培養(yǎng)需求，目前在單一課程中初步試行效果良好。然而中職旅游專業(yè)課程相互交叉重疊，如何通過項目化對其重構(gòu)整合是一個很大的工程，還需要繼續(xù)深入探究。

參考文獻(xiàn)：

[1] 楊平展，王佳.項目驅(qū)動教學(xué)法與任務(wù)驅(qū)動教學(xué)法之異同[J].課程教育研究，2016（10）：41-42.

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