淺析高山蔬菜生產存在問題及可持續發展對策

陳沛麗

摘 要：高山蔬菜一般產在海拔超過800 m的地區，高山地區通過種植相應的蔬菜作物，實現蔬菜商品化栽培，以此緩解蔬菜市場季節性的供求不均問題，同時為高山地區的農民創收，提高其生活水平。分析了高山蔬菜生產存在的問題，并提出了高山蔬菜生產可持續發展的對策。

關鍵詞：高山蔬菜；生產；存在問題；可持續發展；對策

文章編號： 1005-2690（2018）11-0010-02 中圖分類號： S63-33 文獻標志碼： A

在高山地區，對蔬菜進行栽培時主要利用了生態學原理，因為山地的海拔高，山脈走向不同，使溫度、日照、水分等存在明顯的差異，對蔬菜生長也具有明顯的影響[1]。應根據半高山、高山夏季的氣候差異種植相應的蔬菜，進而滿足平原地區的市場需求，實現高山蔬菜的可持續發展。

1 高山蔬菜生產存在的問題

1.1 種植品種相對單一

高山蔬菜的經濟效益無法保障，就現階段的生產情況來看，主要種植的品種還是圍繞著甘藍、白菜以及蘿卜等，其他精細品種所占的種植比例不高。其在淡季無法滿足市場的多樣化需求，在生產效益風險方面，往往隨面積的增加而增加。少量品種上市時間比較集中，會產生很大的銷售壓力，“菜賤傷農”問題經常出現。

1.2 基地栽培條件落后

在高山地區對蔬菜進行種植時，多數地質條件較差，具有一定的分散性，對農田保護不足，蓄水灌溉設施不足，對雨水資源利用率不高。遇到自然災害時，沒有較強的抵抗能力，特別是二高山中，在灌溉方面存在很大的困難。此外，在公路運輸方面條件也是有限的，其不利于產地的規模化發展，阻礙了高山蔬菜經濟效益的提高。

1.3 栽培管理技術落后

在高山蔬菜生產中，生產效率不高、應用太多化肥、栽培管理水平較低，這些問題嚴重降低了土壤肥力，導致病蟲害頻頻發生，增加了生產成本，產量、品質以及經濟效益下滑。因為高山蔬菜的種植技術落后，無法實現蔬菜品種的多樣化，雖然在一些高山蔬菜產地已經對蔬菜商品化進行了普及，但是由于高山蔬菜在銷售時期正處于高溫時節，其冷鏈系統建設落后，無法有效開發高山蔬菜的潛力。

2 高山蔬菜生產可持續發展的對策

2.1 構建生態型栽培方式

生態農業指的是將農業打造成為一個開放性的系統，其能夠將生態、經濟以及技術結合起來，根據自然規律和市場經濟規律，在生態學原理的應用下，融入現代化的科學技術，使農業生產有組織、有計劃地實施[2]。在高山地區中，經營模式應該作出相應的改變，朝著集約經營方向發展，妥善處理好環境保護和經濟發展之間的關系。對于高山蔬菜，以長江水系的中上游為主，對水土流失的控制具有重要影響，有助于保護長江的生態環境。高山的可耕地有限，應該提高資源的利用率，對土地資源加強保護，進而實現可持續發展。

2.2 構建綠色無公害栽培生產

一般來說，高山的可耕地與城市距離較遠，在高山中，人少、空氣比較清新、土壤疏松、水質較好、富含豐富的有機質，而且酸堿度也比較適中，可以滿足各種蔬菜的生長需求，農作物處于自然生長狀態，農藥的使用量較少，可看作是一方凈土。如果能夠加以保護和充分利用，可以為城鄉居民創造更多的經濟效益，實現綠色蔬菜生產。不僅如此，由于高山地區的晝夜溫差比較明顯，對蔬菜作物生長發育以及營養物質的積累十分有利，可見，高山蔬菜具有較強的商品性，營養也比較豐富。在高山地區中，不管是空氣、土壤還是水質等，幾乎是無污染的，可以實現無公害蔬菜的規模化生產，進而為可持續發展打下基礎。

2.3 構建蔬菜產品集散網絡

在產地中，對批發市場進行改建，使其覆蓋城鄉。在大中城市的銷售地，可對批發市場、零售市場進行改建。在縣級基地中，根據自己的蔬菜產品，建設相應的保障基地。對于全省、周邊等蔬菜產品，要建立起公共的銷售網絡平臺，針對全省的蔬菜，收集并及時發布供求信息，進而健全蔬菜銷售體系，提升高山蔬菜的營銷水平。

2.4 構建蔬菜產品質量檢測體系

對于蔬菜生產行業的相關技術標準等，應該大力宣傳，組織菜農根據有關標準進行蔬菜生產，將相關的質量標準按照國際化標準實施。為了保證蔬菜質量，要建立質量檢測中心，投入充足的建設資金，將抽檢與自檢進行有機結合。在農業執法、產地環境方面，加大保護力度，對農藥、化肥等進行嚴格監管，將專業合作社以及龍頭企業聯合起來，共同完成綠色蔬菜的質量認證工作，保證蔬菜質量，進而獲得更高的經濟效益。

3 結語

由于高山耕地面積有限，自身的生態環境比較脆弱，需要對生態型的高山蔬菜基地進行科學管理，選擇有效的管理方式，加快保護性開發。對于高山蔬菜，由于經濟效益的下滑，應該采取有效的措施，引進先進技術，進而實現可持續發展目標。

參考文獻：

[ 1 ] 羅云米.淺談重慶高山蔬菜應用發展前景[J].長江蔬菜，2009（09）：50-51.

[ 2 ] 萬福祥，袁尚勇.湖北省高山蔬菜產業健康可持續發展對策[J].長江蔬菜，2010（17）：1-2.

（收稿日期：2018-10-15）