試析中職旅游專業的實踐教學

全念

【摘 要】實踐教學對中職類學校來說，是不可或缺的教學板塊。對旅游專業而言，更是如此。實踐教學中，教學模式滯后、教學內容零散是其主要問題。本文將對此提出針對性措施。

【關鍵詞】教學觀念 教師素質 教學環境 教學要求

中圖分類號：G4 文獻標識碼：A DOI：10.3969/j.issn.1672-0407.2018.19.061

旅游專業是現代社會發展而演化出的新型專業，它具有極強的實踐性。本文將從現階段旅游專業教學的問題出發，探析提升教育質量的方法。

一、教學問題

（一）觀念滯后

旅游專業是一門發展的學科。隨著社會、經濟發展，旅游意識逐漸普及，旅游專業趨于成熟。旅游教學的目標、人才培養計劃以及教學準則發生了翻天覆地的變化。這要求教師緊跟時代步伐，改善自身教學觀念。但是，部分中職教師觀念滯后，沒有及時地意識到轉變教學重點的重要性。他們仍推崇型教育機制，延續了“課本式”教育。這種教學模式，無法提升教學效率，嚴重影響了中職學校的旅游專業發展。

（二）教師素質有待提高

在中職學校中進行旅游實踐教學的教師，大多數都沒有接受過專業的旅游實踐教學指導；還有一部分教師是剛剛畢業的年輕教師，缺乏必要的實踐教學經驗。他們開展實踐教學工作大多因為學校的安排，被迫進行的。這樣的師資安排，對于旅游專業的實踐教學來說是不公平的。學生很難從這種師資力量的匹配上，學習到真實、有益的實踐知識。這對學生而言，本應歸屬于實踐部分的教學內容變成了紙上談兵。這是目前阻礙中職旅游實踐教育發展最直接的影響因素。

（三）教學環境差

中職旅游實踐教學，強調的是實踐。這意味著教師應當在教學過程中，為學生提供充足的實踐環境。但中職學校在實踐教育的規模上有很大的限制，其一，學校財力有限，不能通過有效地組織實地考察等形式，幫助學生積累旅游實踐經驗。其二，學校資歷有限，缺少校企合作對象，不能保證學校內學生獲得足夠的崗位進行實踐。其三，學校教學規模有限，缺少旅游實踐模擬實訓室，學生不能通過模擬發現自身問題。這些影響因素對實踐教學起著決定性影響。旅游實踐教學，歸根究底，需要落實到“實踐”這兩個字上。學校在硬件配置上不能為學生提供實踐環境，實踐教學不是天方夜譚嗎？

（四）教學要求模糊

對實踐課教師而言，他們知道要將培養綜合素質人才作為教學終極目標。但是教師無法在實踐教學過程中，明確具體的短期目標、中期目標。培養綜合型人才是中職教育的普遍要求，只建立類似的教學目標對旅游實踐教學發展沒有任何益處。部分教師沒有意識到這一點，在每個實踐教學模塊的教學目標設計上都突出要培養綜合型人才，卻沒有結合具體的教學模塊要求，明確學生應當掌握哪些理論知識、學會哪種實踐操作技巧。這導致學生學習目標模糊、感知不足。這嚴重影響了學生對實踐崗位的選擇，影響了學生擇業方向。

二、解決措施

（一）改善教學觀念

實踐教學是社會發展的需要。為了實現旅游實踐教學的目標、完成既定的人才培養計劃，教師必須將轉變旅游教學重點放在首位。明確“以實踐為主”的教學模式。注重對旅游實踐教育規律性和實用性的探索?！罢n本式”的教育方法不適用于旅游實踐教學。專業知識是學生進行實踐的基礎。但是我們中職類學校最主要的教學職責是：培養技術型人才。教師可以在實踐的過程中反復強調基礎知識，幫助學生理解專業知識。改善教師教學觀念，是根本；是提升實踐教學質量的首要條件。只有改善了教師的教學觀念，其他教學措施的實施才能得到保證。

（二）提升教師素質

師資力量是一個學校最直接的吸引力。作為強調實踐性的中職學校，我們應該強化實踐性教師的師資力量。讓教師的專業知識作為實踐課堂的基礎支撐；把教師的實踐經驗作為學生課堂拓展，豐富學生的見解，提高學生認知。通過提升教師師資力量，可以從“軟件”配置上增強學校的教學質量。經過專業知識和實踐體系的雙重指導，可以大大地提升學校學生的競爭力，促進旅游實踐教學的發展。

（三）改善教學環境

教學環境是學校的硬件配置，是學校的直接影響力。針對學校內教學環境的缺陷，教師應該提出針對性的解決措施。首先，通過班級內部組織的方式開展實地考察。對眾多的旅游專業學生而言，具有基數大、管理難的缺陷。學校幾乎不可能組織統一的實踐考察。但是，旅游專業的各個班級單位，也可以組成實踐團體。實踐課堂教室，可以組織學生通過班級內部組織的方式，以班級班費出資，開展旅游實踐。例如：每個學期開展為期一周的班級旅游。通過班級學生內部策劃、內部組織、內部管理的方式檢驗學生的實踐能力。

其次，努力提高校企合作數量，為學生的旅游實習提供保障?！皩W以致用”，這一理念同樣適用于我們旅游專業。檢驗學生實踐課堂的學習成果，最直接的方式是通過學生的實習報告檢驗。但是，由于中職類學校學生的資歷限制，他們很難通過自身的力量尋找到實習單位。這需要學校在能力范圍內開展“校企合作”項目，為學生提供實習環境。

再者，有效利用旅游實訓室。實踐，這一教學流程貫徹于旅游專業的始終。旅游實訓室是教師進行實踐教學的第一場所。但是由于旅游專業的特殊性，實訓室很難取得明顯的教學效果。這就要求我們教師在充分利用實訓室資源的條件下，完成初步教學內容。例如：教師可以在實訓室中進行模擬對象練習，讓班級內部學生模擬旅游專業設計的各類角色。通過這種方法，讓學生實現體驗工作的大致流程。

改善教學環節是提升實踐教學最重要的環節，需要教師從各個細節出發，實現“以點到面”的改變。

（四）明確教學要求

教學目標的設立是教師開展教學的前提。針對旅游專業的特殊性。教師應該將基礎知識教學作為短期教學目標；將實踐水平的提升作為中期教學目標；將培養綜合型旅游管理人才作為實踐教學終極目標。在初級階段，以理論基礎教學為主，幫助學生樹立實踐意識；在中級階段，以模擬實踐為主，鞏固理論知識；在實習階段，提出自己的意見，幫助學生提升實踐能力。只有明確了這樣的教學目標，才能在每一階段做到心中有數；才能幫助學生找準自身定位，明確擇業方向。

總而言之，旅游實踐教學是一個不斷發展的教學過程。在這個過程中教師發現并解決問題，以此實現實踐教學水平的提升。本文提到的教學措施只是針對本人發現的旅游實踐教學問題而言，并不針對每一個中職類學校。希望本文的分享能夠促進中職旅游專業教學質量的進步。