養(yǎng)陰生津佳品
——麥冬

廣東省中醫(yī)院主任醫(yī)師 胡世云

麥冬是名貴的中藥，廣泛用于中醫(yī)臨床，為多種中成藥及保健食品的原料。除此之外，麥冬還有許多不為人知的故事呢！

麥冬的故事

傳說(shuō)大禹在一條河道上治水時(shí)，遇到河神的阻攔，河神認(rèn)為大禹治理河水，會(huì)斷了這里的“風(fēng)水龍脈”，會(huì)影響河神子孫的生活。于是，大禹就和村民商量，村民同意將來(lái)供養(yǎng)河神的子孫。河神聽(tīng)到村民們的保證后，也就同意了大禹去治水。大禹治水成功后，地里的莊稼豐收了，村民的糧食吃不完，大禹命令把剩余的糧食倒進(jìn)河中。河神為了報(bào)答村民的誠(chéng)信，讓河中長(zhǎng)出了一種草，即麥冬。

另外，據(jù)《十州記》載，相傳，在秦始皇時(shí)期，有一只鳥(niǎo)銜來(lái)一株草，這株草的綠葉像韭菜，淡紫色花瓣與綠葉相映，煞是雅致。秦始皇便派人問(wèn)鬼谷子，此草為何？據(jù)說(shuō)鬼谷子擅長(zhǎng)養(yǎng)性持身、精通醫(yī)術(shù)，見(jiàn)此草便說(shuō)：“此乃東海瀛洲上的不死之藥。人死后三天，用其草蓋其身，當(dāng)時(shí)即活，一株草就可救活一人。”

秦始皇聞之，遂派方士徐福為使者，帶童男童女?dāng)?shù)千人，乘船入東海，以求長(zhǎng)生不老之藥，當(dāng)然，后來(lái)是無(wú)功而返。秦始皇要尋找的所謂“長(zhǎng)生不老藥”，其實(shí)就是麥冬。

麥冬為百合科植物麥冬的干燥塊根。人們稱此草“禹余糧”。由于此草產(chǎn)于禹州，葉窄而細(xì)長(zhǎng)，形似韭菜，故又叫作“禹韭”。

麥冬的功效

1.養(yǎng)陰生津

麥冬可治療胃陰虛所致的舌干口渴、胃脘疼痛、食欲不振、嘔吐、呃逆、大便干結(jié)。常與生地、沙參、玉竹等同用。

2.養(yǎng)陰潤(rùn)肺

麥冬善養(yǎng)肺陰，清肺熱，適用于陰虛肺燥所致的鼻咽部干燥、干咳痰少、咯血、咽喉疼痛、聲音嘶啞等證，常與阿膠、石膏、桑葉、枇杷葉等同用。

3.養(yǎng)陰清心

麥冬適用于治療心陰虛所致的心煩、失眠多夢(mèng)、健忘等證，常與黃連、生地、玄參等同用。

麥冬驗(yàn)方

1.治素體陰虛：麥冬2500克（鮮品，去心），蜂蜜500克。把麥冬搗爛煮熟，絞取汁，加入蜂蜜，放進(jìn)砂鍋（不要用鐵鍋）里煮。在煮的過(guò)程中要不斷攪拌，待藥汁黏稠如飴，把其盛于瓷器中備用。每次一匙，每天2次，用溫酒調(diào)服。

2.治糖尿病：鮮麥冬全草50克，把其切碎，煎湯。每天一劑，可代茶飲服，連用3個(gè)月，可清胃熱、瀉肺火、補(bǔ)胃陰、滋津液。或取麥冬30克，烏梅20克，煮水代茶飲。其具有益胃養(yǎng)陰、生津止渴的功效，比較適用于糖尿病口渴多飲、喝水而不解渴、煩躁無(wú)力等癥。

麥冬的食療方

代茶飲

麥冬15克，五味子、枸杞子各10克。上藥全部洗凈放杯中，用沸水沖，悶約30分鐘，代茶飲用，可提神醒腦。

水煎服

麥門(mén)冬15克，生地15克，水煎服，每天1劑，可治鼻出血。

煮粥

麥冬、黨參、五味子各10克，大米50克，冰糖適量。將諸藥水煎取汁，與大米加清水適量煮粥，待熟時(shí)調(diào)入冰糖，再燒開(kāi)即可。此粥能補(bǔ)氣養(yǎng)陰。

需要提醒的是，風(fēng)寒感冒咳嗽和脾胃虛寒泄瀉者慎服。