各路大廚們學起來！讀者互動秀——你不知道的做飯小技巧

湯勺煲粥

@貓隨己見 ：煲白粥之前可以先腌米！米洗好之后加上少量的鹽和油腌半小時以上（最好腌半天），然后放水煲粥，煲里放兩把瓷制的湯勺一起煮。因為粥是用大火煲的，廣東有個詞叫明火靚粥，大火讓粥沸騰的同時，湯勺被上升的氣泡彈開，在鍋里不斷滾動，從而把米粒打碎，煲出來的粥會更香更綿。

小編回復：在粥里放湯勺是什么蛇皮操作？！

醬油炒飯

@徐微墨：我要介紹最拿手的炒飯技巧——一款特調的醬油，操作起來很簡單！大家可以在超市里買點泰椒，然后把泰椒切成小圈，泡入鮮味醬油中兩三天就可以用了，泰椒是比較辣的，所以這種醬油用來炒飯的話，特別提味！

小編回復：無辣不歡的小編準備收拾收拾去超市了！

煮玉米

@阿什里周：最近到了吃玉米的季節，大家煮玉米的時候可以放幾顆干的紅棗一起煮，會比直接煮玉米要香甜！還有煮玉米的時候可以保留最里層的玉米皮，還有玉米須子也要保留，煮出來的玉米水分會更多，也會更甜。

小編回復：小編親測這個技巧有效！

互動專區

懶人食譜

7月的電子版增刊互動主題是：一人推薦一份懶人食譜

如何互動：夏天來了小編就不想動了，特別是做飯的時候能簡單做就簡單做，所以你們可以每人貢獻一份懶人食譜給小編嗎！大家可以發送一張相關的美食照片，并配上文字說明，發送至“電腦報CPCW”微信號上，就有機會登上增刊的版面哦。