兩千年前的儲(chǔ)糧智慧

于湛瑤

中國自古以來以農(nóng)立國，糧食的生產(chǎn)和儲(chǔ)備是關(guān)乎國計(jì)民生的重要因素，歷代統(tǒng)治者對(duì)于農(nóng)時(shí)安排和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)都十分重視，希望通過充實(shí)糧食儲(chǔ)備保障人民安居樂業(yè)、國家繁榮穩(wěn)固。《管子·牧民》中提到：“凡有地牧民者，務(wù)在四時(shí)，守在倉廩。……倉廩實(shí)則知禮節(jié)，衣食足則知榮辱。”講的是擁有國土治理百姓的君主，務(wù)必要重視四時(shí)農(nóng)事，確保糧食儲(chǔ)備。百姓的糧倉充足、豐衣足食，才能顧及禮儀，重視榮譽(yù)和恥辱。這里的“倉廩”指的就是儲(chǔ)備糧食的倉房。在已發(fā)現(xiàn)的漢代隨葬明器中，倉是一個(gè)重要的類型。中國農(nóng)業(yè)博物館收藏有數(shù)量眾多的漢代陶倉，通過它們可以了解當(dāng)時(shí)社會(huì)糧倉建筑的形制，并進(jìn)一步探究漢代的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)情況及喪葬習(xí)俗。

我國古代儲(chǔ)藏糧食的建筑有地下和地上之分，地面下的建筑為窖，地面上的則為倉。漢代墓葬中出土的陶倉大體可以分為兩類，一類為圓筒形，一類為方形。《呂氏春秋·仲秋》中有記載“修囷倉”，東漢高誘注“圓曰囷，方曰倉”，意思是地上的圓形儲(chǔ)糧設(shè)施稱為囷，方形儲(chǔ)糧設(shè)施稱為倉。由于目前學(xué)術(shù)界對(duì)倉和囷的界定尚未明晰，因此多將此類明器統(tǒng)稱為“陶倉”。中國農(nóng)業(yè)博物館館藏的圓筒形陶倉有的筒體較深，有的倉體偏矮胖形。深筒形陶倉外部通常飾有弦紋，有的還寫有“大豆萬石”“粟萬石”“麻萬石”等字樣。圓筒形陶倉多為平底，有的底部以三個(gè)足來支撐。還有的倉底為干欄式結(jié)構(gòu)，整個(gè)陶倉以三或四根立柱支撐。方形陶倉根據(jù)建筑規(guī)模的不同則可以分為單體平房式和樓閣式兩種，外形基本都為木結(jié)構(gòu)、瓦頂?shù)姆课荨Ｏ啾扔趩误w平房式，樓閣式陶倉倉體往往更為高大，層數(shù)也更多，有的甚至可以達(dá)到六七層，設(shè)有斗拱、樓梯、欄桿等，結(jié)構(gòu)復(fù)雜、紋飾精美。陶倉明器最早發(fā)現(xiàn)于春秋戰(zhàn)國時(shí)期的秦墓中，出土地集中在西安、寶雞、天水等秦人活動(dòng)頻繁的關(guān)中地區(qū)。漢代之始，陶倉開始逐漸增多。至西漢中晚期，陶倉模型在中原地區(qū)的墓葬中已較為普遍，且多伴有井、灶等其他明器。到了東漢，陶倉成為十分常見的隨葬品，規(guī)模也由單體的筒形或平房形向結(jié)構(gòu)復(fù)雜的樓閣形轉(zhuǎn)變。

為了更好進(jìn)行糧食儲(chǔ)存，必然會(huì)對(duì)糧倉的設(shè)計(jì)和建造提出相應(yīng)的要求。通過文獻(xiàn)記載，結(jié)合漢代墓葬中出土的大量陶倉我們可以了解到，當(dāng)時(shí)的人們?cè)谛藿ㄟ@些儲(chǔ)糧設(shè)施時(shí)發(fā)揮了很多聰明才智。漢代陶倉大多具有倉頂，倉頂?shù)慕ㄔ煨问胶芏啵☉疑巾敗⑺陌㈨數(shù)龋鄶?shù)四面出檐，這樣能夠起到防雨的作用。陶倉的倉底主要有三種建造形式：平地式、有足式和干欄式，無論哪種倉底都具備一定的防潮濕作用。平地式的陶倉倉基多為夯土臺(tái)基或土石臺(tái)基，水分不易浸透。有足式和干欄式底的陶倉都是通過足或柱使倉身遠(yuǎn)離地面，以防水濕之害。其中干欄式陶倉為我國南方特有的建筑形式，倉房距離地面較高，是古人因地制宜的創(chuàng)造。《氾勝之書》中提到：“種傷濕郁熱，則生蟲也。”漢代先民已經(jīng)認(rèn)識(shí)到了儲(chǔ)糧環(huán)境如果潮熱，就容易生蟲變質(zhì)。因此，漢代糧倉一方面墻體較厚，開設(shè)較少的倉口或門窗，以此增加密封隔潮性能。另一方面，糧食收倉后會(huì)有一個(gè)后熟期，需要伴隨呼吸作用才能完成，因此還要在糧倉上設(shè)置氣孔和天窗，利于糧倉內(nèi)通風(fēng)散熱，調(diào)節(jié)溫濕度，保障糧食不易發(fā)霉或生蟲。此外，老鼠也會(huì)使糧食受到侵害，因此在不少干欄式陶倉上，我們可以看到支撐倉房的柱頂安裝有防鼠的擋板裝置。在漢代，驅(qū)雀曾是糧食收獲后一項(xiàng)重要的農(nóng)事活動(dòng)，這是因?yàn)榧Z倉上設(shè)置有窗，鳥雀可以由此進(jìn)入，給人們儲(chǔ)藏糧食帶來不小的困擾，不少漢代陶倉的頂部都有立鳥的造型。如何解決這個(gè)問題呢？當(dāng)時(shí)人們采用了在窗上編制竹篾來攔防鳥雀的方法。在一些出土的陶倉天窗上就刻有網(wǎng)格狀的圖案，這種網(wǎng)格狀的裝飾還出現(xiàn)在某些漢墓壁畫的谷倉上。

我們知道，少量的糧食一般儲(chǔ)存在罐、甕等容器中，大量的糧食才會(huì)儲(chǔ)存在倉里，漢代墓葬中相較秦代出現(xiàn)了大量陶倉反映出漢代農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的繁榮。漢承秦制，休養(yǎng)生息的國策促進(jìn)了戰(zhàn)后經(jīng)濟(jì)的恢復(fù)，兩漢在400多年的時(shí)間里，統(tǒng)治者采取了一系列發(fā)展生產(chǎn)的措施。鐵制農(nóng)具和牛耕廣泛使用，一些新式耕田法，如代田法、區(qū)田法相繼誕生，生產(chǎn)技術(shù)的進(jìn)步推動(dòng)了農(nóng)業(yè)的迅速發(fā)展。《漢書·食貨志》記載：“漢興……至武帝之初七十年間……則民人給家足，都鄙廩庾盡滿……太倉之粟陳陳相因，充溢露積于外，腐敗不可食。”糧食產(chǎn)量增加，各地出現(xiàn)了積蓄有余的局面，因此人們建造了各式各樣的糧倉來儲(chǔ)藏糧食，以備兇荒。漢代先民有著“事死如事生”的喪葬觀念，他們認(rèn)為人死之后，在陰間仍然過著和在陽間一模一樣的生活，要像對(duì)待生者一樣對(duì)待死去的人。在這種觀念下，生前的奴仆和財(cái)富都應(yīng)該隨葬墓中，供死者在陰間使用。漢代的陶質(zhì)明器最初出現(xiàn)的是倉和灶，井、磨、豬圈等模型以及羊、狗、雞、鴨等動(dòng)物塑像在西漢中期以后相繼出現(xiàn)，漢代還出土有大量各式各樣的陶俑。可以說，墓葬是當(dāng)時(shí)人們現(xiàn)實(shí)生活的反映。墓葬中隨葬陶倉，表明死者期待在另一個(gè)世界能夠豐衣足食。而漢代較為安定的社會(huì)環(huán)境，持續(xù)發(fā)展的經(jīng)濟(jì)狀況，都為喪葬禮俗的發(fā)展提供了雄厚的物質(zhì)基礎(chǔ)。因此，人們可以把儲(chǔ)藏糧食的建筑糧倉也做成明器隨葬于墓中。陶倉的數(shù)量能夠反映出墓主人擁有糧食和土地的多寡，是一種財(cái)富的象征，也能彰顯出墓主的社會(huì)地位和身份。