Penfolds奔富特瓶系列全球首發(fā)，白酒元素劍指中國的野心？

2018-09-14 12:21:36Annie蔡金萍王松迪梁同正

葡萄酒 2018年8期

文|Annie蔡金萍、王松迪編|梁同正

7月3日，富邑葡萄酒集團(tuán)旗下品牌Penfolds奔富在澳大利亞阿德萊德的總部瑪格爾莊園發(fā)布了全新的奔富特瓶系列。其中Lot.518是一款加入白酒的加強(qiáng)酒，連名字都帶有強(qiáng)烈的中式吉祥寓意。奔富新品所洋溢的中國元素，是否意味著富邑集團(tuán)劍指中國的野心？

July 3th,Treasury wine estates released its new series of Special Bottling wines at Magill estate,headquarter of Penfolds winery.Inside the new series,a fortified wine named Lot.518 have added Baijiu as one major element.Is it showing Penfolds’ strong ambition to Chinese Consumer?

遠(yuǎn)在南半球的另一端，澳大利亞南澳首府阿德萊德Penfolds奔富酒莊的發(fā)源地瑪格爾莊園傳來一則重磅消息：

7月3日，富邑葡萄酒集團(tuán)旗下享譽(yù)全球的澳大利亞知名葡萄酒品牌Penfolds奔富宣布，在其已深受市場認(rèn)可的核心產(chǎn)品線基礎(chǔ)上進(jìn)行一系列深入創(chuàng)新與擴(kuò)展，將陸續(xù)推出凝聚卓越想象力和大膽探索精神的全新產(chǎn)品系列，以致敬Penfolds奔富延續(xù)將近兩個世紀(jì)的釀酒藝術(shù)和創(chuàng)新歷程。

Penfolds奔富即日自發(fā)源地南澳大利亞向全球首發(fā)“Penfolds奔富特瓶系列”，首度驚喜亮相的是與中國白酒混釀而成的加強(qiáng)型葡萄酒Lot.518以及單式蒸餾單一白蘭地Lot.1990。

174年，為中國帶來“特瓶”驚喜

這款和中國白酒混釀的Lot.518，真是驚艷了中國人的眼球。為何會有這樣一款加強(qiáng)酒？加入了白酒的加強(qiáng)酒喝起來到底是什么樣子的呢？

說起來，你是不是還不知道奔富有加強(qiáng)型葡萄酒？那你知道他們釀造加強(qiáng)酒的歷史其實(shí)已長達(dá)174年嗎？翻一翻歷史，原來奔富的兩位創(chuàng)始人從建莊開始釀造的就是加強(qiáng)酒。174年前，奔富醫(yī)生一家遠(yuǎn)渡重洋，從英國來到這片新大陸，滿懷期待在這片土地上開創(chuàng)新生活。那時的南澳還遠(yuǎn)不像今天那么風(fēng)景秀麗，也沒有我們今天所樂享的美酒美食葡萄酒生活方式。在那個年代里，第一批上市的葡萄酒其實(shí)是被奔富醫(yī)生用來供患者滋補(bǔ)的良藥，奔富醫(yī)生看病開方，奔富夫人釀造對癥的良方美酒。甚至一度還頗為流行“一小杯有益健康的葡萄酒”的傳統(tǒng)處方，尤其對貧血患者來說。

為什么直到今天TWE才全球首次發(fā)布“Penfolds奔富特瓶系列”？這個想法到底是從何開始，當(dāng)中為何會想到和白酒混釀？

帶著疑問我們采訪了奔富首席釀酒師彼得l嘉高（Peter Gago），沒想到他竟然給了我們一個很中國風(fēng)的回應(yīng)：“不進(jìn)則退！”他說兩位創(chuàng)始人當(dāng)年到來的時候，這還是個很新的國家，現(xiàn)在他們也要開始新的篇章了。

Penfolds奔富特瓶系列是Penfolds奔富全球加強(qiáng)型酒和烈酒釀酒師詹姆斯·戈弗雷（James Godfrey）潛心研究的成果。這個想法他們很早前就開始醞釀，因?yàn)镻enfolds奔富本身就擁有非常悠久的加強(qiáng)酒釀造歷史和經(jīng)驗(yàn)，加上在中國市場取得的巨大成功，也讓他們在思考更多和中國聯(lián)結(jié)的跨界融合。詹姆斯·戈弗雷詹姆斯親自數(shù)度前往中國實(shí)地考察，拜訪了各類白酒制造商，親身了解白酒的制造過程，經(jīng)過反復(fù)品嘗和尋找之后，找到與Penfolds奔富一貫風(fēng)格相契合的白酒之后，才最終將這個想法真正落了地。

Lot.518，白酒元素劍指中國的野心？

Lot.518是與中國白酒混釀而成的加強(qiáng)型葡萄酒，也是Penfolds奔富創(chuàng)新的又一碩果。

這款以設(shè)拉子葡萄酒為基酒的加強(qiáng)酒，于橡木桶中熟化后經(jīng)歷兩次加度釀成。第一次加度采用一貫傳統(tǒng)的Grape Spirit（葡萄烈酒），第二次加度用了6%-7%的中國白酒，最終出品的第一批Lot.518酒精度21.5%，加強(qiáng)葡萄酒的風(fēng)格，蘊(yùn)含白酒的風(fēng)韻入口竟然真的十分好喝。白酒賦予的飽滿厚重酒體，混合了花香及果香，并呈現(xiàn)出加強(qiáng)型設(shè)拉子葡萄酒的標(biāo)志性風(fēng)格。白酒的質(zhì)感、獨(dú)特風(fēng)味和平衡的酸度，伴隨設(shè)拉子的馥郁果香，創(chuàng)造了一種溫和、悠長而不失剛烈的口感，回味悠長。

Lot.518將專注中國市場，除了口感和風(fēng)味上融入了中國白酒，包裝上也獨(dú)具匠心。雖然還是一貫沿用數(shù)字編號規(guī)則，但與Bin系列不同的是，特瓶系列啟用Lot標(biāo)識，518的編號在中國是很吉祥的數(shù)字，酒標(biāo)和禮盒上的“竹子”元素也是中國文化和吉祥的象征，可見他們團(tuán)隊(duì)非常了解中國消費(fèi)者心理。目前，Lot.518上市時間暫定9月底，初步建議零售定價(jià)150澳元，在中國和其他北亞國家內(nèi)的現(xiàn)飲渠道和非現(xiàn)飲渠道出售。Peter Gago表示，未來的Lot.518不一定會一直采用設(shè)拉子，也可能會是其他品種，比如Mataro，這只是一個起點(diǎn)。

“白酒”的概念、中國風(fēng)元素的酒標(biāo)和包裝，口感上融合了中國消費(fèi)者一貫喜歡的Penfolds奔富的酒風(fēng)，既有白酒的質(zhì)感和酒體，還不失獨(dú)特風(fēng)味和平衡的酸度……我看到了TWE的貼心的同時也看到了他們的野心。

Lot.1990，28年匠心之釀，加入Penfolds奔富祖父托利酒

特瓶系列除了9月底上市，轉(zhuǎn)為中國市場量身打造的Lot.518，還有馬上要在全球旅游零售渠道上線的Lot.1990，你們出國或出境的時候路經(jīng)機(jī)場免稅店，別忘了進(jìn)去逛逛，找找這款Penfolds奔富經(jīng)歷28年的匠心之釀的白蘭地。

詹姆斯從1990年開始為Penfolds奔富釀造加強(qiáng)型葡萄酒，主理Penfolds奔富旗下所有加強(qiáng)型酒和烈酒品類的風(fēng)格設(shè)定，產(chǎn)品線的完善以及對品質(zhì)的把控。其間，他和同為加強(qiáng)型酒和烈酒釀酒師的馬特·吳（Matt Woo）以及首席釀酒師彼得·嘉高（Peter Gago）展開了通力合作，就在那時，這一款獨(dú)特的白蘭地就已經(jīng)開始默默醞釀了。

這款單式蒸餾單一白蘭地于1990年放入橡木桶，歷經(jīng)近30年的緩慢熟化，更加入少許Penfolds奔富祖父托利酒進(jìn)行點(diǎn)綴，真可謂是點(diǎn)睛之筆。受到祖父托利酒和橡木桶的影響，整款酒既呈現(xiàn)出清新活力的氣息又伴隨著馥郁飽滿的香味，使人陶醉。Lot.1990口感柔和，味道濃郁飽滿，可感受到杏仁蛋白軟糖、烘烤過的無花果、小豆蔻和肉桂味道的融合。飲后口中溫暖舒適，回味無窮。

在和Peter Gago和公關(guān)負(fù)責(zé)人的交流中得知，這樣的創(chuàng)新在奔富和TWE旗下的其他品牌一直在不斷地嘗試和打磨，比如這款Lot.1990，靈感早在多年前就已經(jīng)在醞釀，1990年正式開始，但一直靜靜地在桶中等待歲月的經(jīng)年雕琢，直到28年后達(dá)到他們滿意的狀態(tài)才正式宣告上市。Peter說：“我們一直在很好的基礎(chǔ)上去發(fā)展我們的品牌，中間更多是維持和提升。我們不會因?yàn)槭袌鲂枨蠖U(kuò)大產(chǎn)能。”接下來，他們在納帕谷的葡萄酒也會遵循這樣嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)去推進(jìn)，不會為了急劇膨脹的市場需求而改變初衷。

Lot.1990目前確定的建議零售價(jià)定在425澳元，由于產(chǎn)量有限，目前只計(jì)劃在全球旅游零售渠道上線，其中一小部分也將在南澳阿德萊德的Penfolds奔富酒莊酒窖有售。

創(chuàng)新，進(jìn)無止盡Never Say Never

自1844年創(chuàng)立以來，Penfolds奔富秉承“釀造具有獨(dú)特Penfolds風(fēng)格的葡萄酒“的釀酒理念，Penfolds奔富特瓶系列的問世是Penfolds奔富再一次跳出傳統(tǒng)束縛的釀造試驗(yàn)的豐碩成果。

富邑葡萄酒集團(tuán)首席執(zhí)行官邁克·克拉克（Michael Clarke）表示，今天Penfolds奔富在其品牌傳奇版圖上的突破性創(chuàng)新也是富邑葡萄酒集團(tuán)發(fā)展的重要一步。“創(chuàng)新基因”使品牌更具生命力，為消費(fèi)者帶來了更多產(chǎn)品選擇，同時也為集團(tuán)帶來更穩(wěn)定、更持續(xù)的增長。并強(qiáng)調(diào)Penfolds奔富今天向全世界展示的驚喜佳釀只是未來創(chuàng)新宏偉藍(lán)圖的開端。

緊隨本次發(fā)布的Lot.1990和Lot.518，Penfolds奔富特瓶系列第三款問世的佳釀將會是一款香檳。現(xiàn)場采訪時，Peter Gago透露和各享譽(yù)全球的知名香檳名莊一直關(guān)系密切，還有和CIVC（香檳委員會，Comité Champagne）的溝通和磋商也都在進(jìn)行當(dāng)中，由于香檳產(chǎn)區(qū)有很多嚴(yán)格的規(guī)定，包括命名等，因此暫時還不能發(fā)布更多信息。不過可以確定的是，這款作品將進(jìn)一步延續(xù)Penfolds奔富源自不同國家的佳釀基因，預(yù)計(jì)將在2019年—紀(jì)念Penfolds奔富誕生175周年的特殊年份正式發(fā)布。

據(jù)悉，Penfolds奔富釀酒團(tuán)隊(duì)將自2018年加州葡萄豐收之時起，選用精挑細(xì)選的上乘美國納帕谷葡萄來釀造Penfolds奔富經(jīng)典風(fēng)格的葡萄酒，并預(yù)期在公司2022年財(cái)年之前正式推出。

部分市場人士認(rèn)為這是一個大膽但有風(fēng)險(xiǎn)的舉措。負(fù)責(zé)奔富Penfolds Grange及所有Penfolds葡萄酒釀造的Peter Gago對此進(jìn)行了低調(diào)處理，他認(rèn)為納帕谷的釀酒商有能力保持奔富的風(fēng)格，奔富的本質(zhì)不會變，并且其品味將得到擴(kuò)展。

首席釀酒師彼得·嘉高在接受采訪時表示，暫時釀酒團(tuán)隊(duì)對納帕的了解比中國多，先以納帕開始做葡萄酒的合作，不排除未來和中國合作的可能。目前Penfolds 奔富還有意大利托斯卡納的桑嬌維塞、西班牙的丹魄等創(chuàng)新和嘗試都在進(jìn)行中，未來我們會進(jìn)一步深化創(chuàng)新，考慮更多的創(chuàng)意，就像他數(shù)度提到的“Never say never”，這個一直深受大家喜愛的明星首席釀酒師所領(lǐng)導(dǎo)的團(tuán)隊(duì)真的很讓人期待未來到底還有多少新花樣。

與Penfolds奔富聲名遐邇的“珍藏系列”不同，Penfolds奔富特瓶系列不僅彰顯了Penfolds奔富迄今為止在加強(qiáng)型酒和烈酒領(lǐng)域具有雄心的釀酒嘗試，更體現(xiàn)對Penfolds奔富悠久的釀造歷史和勇于創(chuàng)新精神的致敬。