消暑解乏，來杯夏日紅葡萄酒？

文、編|張恬熙 攝影|九點匯工作室許洋、Terry

這個夏天，你都喝了哪些葡萄酒？起泡酒清爽宜人，白葡萄酒爽脆可口，桃紅粉嫩討喜。但說到紅葡萄酒，仿佛味蕾一下子有了沉重感。實際上，有不少酒體輕盈型的紅葡萄酒，非常適合在夏天飲用。這不，本期試飲會上14款來自5個不同國家的“夏日紅葡萄酒”，我們已經為你準備好了！

Red wine and hot weather aren’t always the best of friends,but there are plenty of exceptions.A light-bodied red wine will brighten your summer table,just like these 14 wines we prepared for you.

WHO 試飲嘉賓

Annie Cai

WSET Diploma在研；《葡萄酒》雜志執行主編，獨立酒評人，美酒美食專欄作者，葡萄酒行業資深從業者，連鎖經營模式策劃人。

Mike Mai麥宗賡

WSET4級；法國奢侈品管理碩士；CWI認證的加州葡萄酒大使和專家；德國葡萄酒專家GWS。

Sabina Yang

葡萄酒大師候選人；WSET認證培訓師&考評官；法國葡萄酒最高榮譽學者&認證導師；意大利葡萄酒大使；國內外知名葡萄酒大賽專業評委。

林麗佳

WSET4級；留法四年，法國酒商代表；法國昂熱大學葡萄酒美食和旅游碩士。

葡萄酒愛好者：Eat、Vt

《葡萄酒》雜志社：Estela、Linn、梁同正、劉雨晴、陳露丹、姚雨彤

WHERE試飲地點：富隆藝術酒窖

天河北路445號嘉怡苑1樓A座，阿一鮑魚旁

周一至周日：10：00—凌晨1：00 聯系電話：020-38811612

富隆酒窖在全廣州有四間分店，全部分店都有專業的酒品導購服務，還有最舒適的品酒環境和最專業的品酒服務。天河北旗艦店是廣州少數有高端客座區的酒莊，門店占地面積700平方米，非常奢華。在這里能找到世界各地的紅酒，最昂貴的十多萬元一瓶，酒窖中的還設置了名酒房，收藏了總價值600多萬元的存酒！不少人以為這是土豪才敢來的酒窖，但其實里面最平價的才幾十元。以藝術為主題的室內設計，四種色調搭配出的氣質感，店內展示著藝術家們的名作品。寬敞舒適的沙發座椅和簡約的大理石桌，優雅的吊燈，輕盈的音樂，營造出最好的品酒氛圍。

雖已立秋，但8月悶熱的天氣仍然讓人感到透不過氣。諺語所言“立秋反比大暑熱，中午前后似烤火”，秋老虎似乎并沒有離開的意思，到了和朋友約酒的時候，只想喝杯涼爽的葡萄酒。

雖說夏天里白葡萄酒登場的機會更多，但當飯桌上出現牛扒或是重口味的紅肉菜肴時，不免希望手邊有一杯紅葡萄酒，卻又擔心味蕾負荷太重。其實，選對了葡萄品種，控制好侍酒溫度，一款酒體輕盈的紅葡萄酒，反而會為你的夏日餐桌增色不少。

本期試飲會收集了14款酒，除了梅洛、赤霞珠、巴貝拉、科維納、黑珍珠、黑皮諾這6個不同的單一品種外，還有兩款酒分別采用了歌海娜、慕合懷特、西拉的GSM混釀，及梅洛、赤霞珠、品麗珠的波爾多混釀。最終得分最高的酒款是來自新西蘭馬爾堡2015年份的“雙河酒莊清流黑皮諾干紅葡萄酒”，最受歡迎酒款同是來自該產區2016年份的“新瑪利酒窖特選黑皮諾紅葡萄酒”。看來在炎炎夏日中，輕盈優雅，酸度可口的黑皮諾會受到更多飲家的喜愛。最高性價比的酒款則是來自智利中央山谷2016年份的“侯爵黑皮諾干紅葡萄酒”，市場零售價僅265元。

艷陽高照的午后，在環境舒適優雅的富隆酒窖內，一行葡萄酒愛好者伴隨著輕柔的音樂，可口的小食，專業的服務品鑒著來自新舊世界五大國家的紅葡萄酒。不期而至的大雨讓氣溫稍稍回降，冰得恰到好處的14杯紅葡萄酒，也讓這個夏天變得更加清爽宜人。

01 梅佐皮耶特拉城堡梅洛紅葡萄酒

Mezzacorona Castel Pietra Merlot Vigneti Delle Delomiti IGT

產區：意大利特倫帝諾 品種：梅洛

年份：2015 酒精度：12.5% 零售價：112元

經銷商：廣州意樂貿易有限公司

綜合得分：84

林麗佳：果香奔放明顯，果醬型，酸度中等偏高，但可口舒適。適合夏天飲用，酒精感稍明顯，可以略冰鎮后飲用。配燒烤、香煎肉類都不錯。

酒款亮點：梅佐皮耶特拉酒莊是特倫帝諾產區知名的酒莊之一，其始終如一的品質一直受到廣泛的好評。在2010年該酒莊被評為意大利最具價值的4大品牌之一，深受廣大消費者的喜愛。

02 圣塔赤霞珠半甜紅葡萄酒

Santa Alba Semi Sweet Cabernet Sauvignon

產區：智利中央山谷 品種：赤霞珠

年份：2017 酒精度：12.5% 零售價：76元

經銷商：香樹酒莊

綜合得分：82

Sabina：澄清明亮的紫紅色澤，年輕感十足。有清新的紅色水果香氣，由于是半甜型，所以能感受到有明顯殘余糖分，酸度清新，單寧少量而柔順。

酒款亮點：香樹酒莊處于智利中央山谷，葡萄園約1200公頃面積。圣塔（Santa Alba）系列產品被賦予了陽光、自然、朝氣等涵義，是最知名、最受消費者歡迎的品牌。

03 漂石園巴貝拉紅葡萄酒

Skimstone Barbera

產區：澳大利亞滿吉Mudgee 品種：巴貝拉

年份：2017 酒精度：15.6% 零售價：215元

經銷商：富隆酒業

綜合得分：85

Annie：中等寶石紅，聞起來有櫻桃、覆盆子等紅果氣息，入口果香表現比聞香更成熟一些，帶有一些甜美卻又不失酸度，單寧剛開始還覺得挺柔和，但多喝兩口單寧的質感還是很明顯，總體清新易入口。

酒款亮點：漂石園酒莊專注于出產易于配餐的美酒，尤其是意大利品種的桑嬌維塞和巴貝拉葡萄酒。酒款廣受好評，受到酒評家James Halliday，媒體雜志《澳洲航空飛行》等一致認可。

04 邁克基阿羅酒莊精選阿斯蒂巴貝拉奧秘法定產區干紅葡萄酒

Michele Chiarlo Barbera d’Asti Le Orme Superiore DOC

產區：皮埃蒙特-阿斯蒂 品種：巴貝拉

年份：2014 酒精度：13.5% 零售價：215元

經銷商：ASC精品酒業

綜合得分：87

Eat：有甘草、泥土、蘑菇和櫻桃紅李子的香氣，充分醒酒后會有更多的表現，酸度高，單寧中等偏高，酒精度明顯，整體結構很好。適合搭配牛排、燒肉、燒烤。

酒款亮點：邁克基阿羅酒莊在意大利享有很高的知名度，家族連續七代人都是聲名赫赫的釀酒專家。這款酒2009年份被《葡萄酒倡導家》評為90分；2008、2009年份被《葡萄酒觀察家》評為90分。

05 法比亞諾莊園·內格科維納干紅葡萄酒

Fabiano Negraro Corvina

產區：威尼托 品種：科維納

年份：2013 酒精度：13.5% 零售價：280元

經銷商：意大利賽普利斯有限公司

綜合得分：84

林麗佳：既有濃郁的果香，也有密集且質感細膩的單寧，有點像風干葡萄的味道，還有一絲干花類香氣，整體感很好。放在冰箱半個小時后喝不錯，單寧的強度適合與肉食做搭配。

酒款亮點：法比亞諾酒莊創建于1912年，經過四代人100年的努力。如今法比亞諾兄弟酒業股份公司已成為當地一家舉足輕重的上市公司，也是意大利甲級足球聯賽的贊助商。

06 斯特瑪麗酒莊克萊朵紅葡萄酒

Stemmari Creato Nero D'avola Bio Sicilia DOC

產區：意大利西西里島 品種：黑珍珠

年份：2015 酒精度：13.5% 零售價：243元

經銷商：廣州意樂貿易有限公司

綜合得分：87

Mike：中度酒體，香氣濃度中等，有紫羅蘭、紅色水果、橡木桶帶來的香草氣息。酸度中等偏高，余味悠長，酒精感適中。適合夏天飲用時搭配鹵水或清蒸牛展。

酒款亮點：斯特瑪麗酒莊共有兩個葡萄園，面積共為1700英畝，分布在西西里島的南部沿岸。該產區夏天炎熱干燥，光照充足，具有優越的風土條件，有利出產品質卓越的葡萄酒。

07 侯爵黑皮諾干紅葡萄酒

Marques de Casa Concha Pinot Noir 2016

產區：智利中央山谷 品種：黑皮諾

年份：2016 酒精度：14% 零售價：265元

經銷商：干露酒業貿易（上海）有限公司

綜合得分：89

Annie：淺寶石紅，有成熟的覆盆子、紅櫻桃和草莓的香氣，香氣明快，入口單寧柔和，但果香成熟，酸度中等，質地柔順，非常平衡且不失活躍。

酒款亮點：干露酒莊（Concha y Toro）是智利最大的葡萄酒業集團，同時也是智利最古老的酒莊之一。該酒莊多次榮獲世界最暢銷葡萄酒品牌稱號，現在已經成為全球最受歡迎的葡萄酒品牌之一。這款酒2007年份被《葡萄酒鑒賞家》評為90分。

08 新瑪利酒窖特選黑皮諾紅葡萄酒

Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir,Marlborough

產區：新西蘭馬爾堡 品種：黑皮諾

年份：2016 酒精度：13% 零售價：280元

經銷商：美夏國際酒業

綜合得分：90.4

Annie：淺寶石紅色，成熟的紅色果香，略帶一絲醬香和香料氣息，入口清新柔順，酸度活躍討好，層次豐富，結構平衡，余韻悠長。

酒款亮點：新瑪利莊園創建于1961年，為新西蘭葡萄酒業的翹楚，是新西蘭過去30年獲獎最多的葡萄酒莊園。這款酒采用冷凍采摘后的果實，去梗后冷浸漬處理10天，經10個月法國橡木桶陳釀。

09 富利來黑皮諾紅葡萄酒

Forrest Estate Pinot Noir

產區：馬爾堡 品種：黑皮諾

年份：2013 酒精度：13.5% 零售價：280元

經銷商：嘉里一酒香

綜合得分：87

林麗佳：淺石榴紅，從色澤和香氣來看有點老陳的感覺。入口酸度很活躍，香氣帶有干花和豆蔻等香料香，有點秋天蕭瑟的感覺，余味略微帶一點苦，總體有點衰弱，不夠清新活躍。

酒款亮點：富利來酒莊創建于1988年，現已位列馬爾堡產區10大酒莊之首。酒莊創建人John Forrest博士是分子生物學家，他將科學的精神以及自身的藝術天賦融入到葡萄酒釀造中。

10 雙河酒莊清流黑皮諾干紅葡萄酒

Two Rivers Tributary Pinot Noir

產區：新西蘭馬爾堡 品種：黑皮諾

年份：2015 酒精度：13.5% 零售價：428元

經銷商：臻易（上海）國際貿易有限公司

綜合得分：90.6

Annie：濃郁飽滿的成熟果香，明顯的醬香有種濃得化不開的感覺，但入口卻清爽很多，酸度漂亮，果香飽滿又夾雜著豐富的香料和森林的氣息，層次豐富，回味悠長，總體表現很好。不喜歡濃郁厚重的香氣，但入口的感覺討好又平衡，沒法下手去扣太多分。

酒款亮點：這是新西蘭航空商務艙指定用酒，被《葡萄酒倡導家》評為90分，《葡萄酒觀察家》評為92分，金樽獎銀獎酒款。

11 莎莉黑皮諾紅葡萄酒

Sallys Hill Pinot Noir

產區：澳大利亞帕洛利Pyrenees 品種：黑皮諾

年份：2013 酒精度：14% 零售價：680元

經銷商：安昇（廣州）酒業有限公司

綜合得分：89

Mike：中等寶石紅色，香氣偏濃郁，有成熟的黑色水果以及草本植物、薄荷、辛香料等橡木桶帶來的氣息，酸度較明顯，酒體中等，單寧舒服，酒精感明顯。對廣東人來說未必適合，但北方人會喜歡。可以搭配話梅豬手、蔥爆羊肉卷。

酒款亮點：薩利酒莊創建于1973年，酒莊位于維多利亞州的帕洛利產區，該產區的葡萄栽培歷史已超過150年。這款酒曾獲2013香港國際美酒大賽銀獎。

12 呂克阿格特酒莊香柏檀紅葡萄酒

Aegerter Jean-Luc & Paul Gevrey Chambertin

產區：法國勃艮第夜丘 品種：黑皮諾

年份：2008 酒精度：13% 零售價：980元

經銷商：廣州市愛醇貿易有限公司

綜合得分：89

Annie：中等石榴紅，愉悅的花果香，聞起來暗藏著一絲礦物的氣息，香料香隱約縹緲，入口輕盈純凈，有干果和質地上等的香料香，淡淡的森林氣息融合著橡木的香氣，單寧密集但質地柔軟，酸度討好。

酒款亮點：香柏檀是讓呂克阿格特酒莊最著名產品之一，也是拿破侖最鐘愛的葡萄酒。酒莊一直是法網公開賽及迪士尼樂園的供酒商，同時也被世界上多家航空公司選為頭等艙供酒商。

13 澳爵酒莊引航干紅葡萄酒

Old Jarvie The Even Hand

產區：南澳麥克拉倫谷 品種：歌海娜、慕合懷特、西拉

年份：2016 酒精度：14.5% 零售價：368元

經銷商：葡睿酒業

綜合得分：88

林麗佳：有甜果、果醬般很濃郁的水果氣息，果香馥郁且干凈飽滿，一類香氣比較多。全面性不錯，酸度較高，不適合凈飲，需要配餐。是一款比較直接的紅葡萄酒，層次感再豐富一些會更好。

酒款亮點：澳爵酒莊是麥克拉倫谷產區最有爵士風格的酒莊。這款酒的釀酒葡萄歌海娜種植于1960年，慕合懷特種植于2008年，西拉種植于1986年。

14 麗庭城堡格拉夫干紅葡萄酒

Chateau Villa Bel-Air Rouge

產區：法國格拉夫 品種：50% 美樂

+40%赤霞珠+10% 品麗珠 年份：2014 酒精度：13%

零售價：560元 經銷商：桃樂絲酒業

綜合得分：88

林麗佳：濃郁的果味及橡木桶氣息，香氣全面，既有香料味又有果味，整體感不錯，但欠缺了深度，余味不長，口腔中酒體不夠飽滿，酸度平衡還可以。

酒款亮點：格拉夫產區是波爾多唯一一個同時生產紅葡萄酒和白葡萄酒的產區，麗庭酒莊就位于格拉夫產區的中心地帶。卡茲的技術團隊從1989年開始管理酒莊，如今已在全球范圍內獨家分銷麗庭酒莊的葡萄酒。

本場綜合分數最高酒款：

10.雙河酒莊清流黑皮諾干紅葡萄酒2015 Two Rivers Tributary Pinot Noir

本場最具性價比酒款

07.侯爵黑皮諾干紅葡萄酒2016

Marques de Casa Concha Pinot Noir

本場最受歡迎酒款：

08.新瑪利酒窖特選黑皮諾紅葡萄酒2016

Villa Maria Cellar Selection Pinot Noir,Marlborough

場地體驗：

環境：9.1；服務：9.1；酒具：8.6

＊ 綜合得分：嘉賓評分均分四舍五入后結果。

＊ 文中葡萄酒品種翻譯以《葡萄酒》雜志翻譯規范為準，具體酒款名稱為酒商之翻譯。