利用地熱水生態調控養殖南美白對蝦高產試驗

高巧娜 闞建東

近幾年，南美白對蝦工廠化養殖在唐山地區逐漸興起，但是養殖模式五花八門，養殖效益很不穩定，從業者都面臨很大的風險。為了探索適宜該地區穩定高效、可持續發展的養殖模式，唐山海港大清河鑫鴻海水養殖場直接利用地熱水生態調控模式進行了高密度南美白對蝦養殖試驗，取得了較好的效果。

1養殖場概況

試驗養殖場坐落于唐山海港經濟開發區大清河鹽場南，自然海水水質良好，工廠化車間5 000 m2，各項生產配套設施完備，具備地熱水井，二級沉淀池及砂濾池，裝配有增溫管道設施。

2養殖條件

2.1養殖理念概述

在具有增溫、保溫的室內水泥池內，通過地熱水直接混合海水把水溫控制在最適生長溫度；通過加大充氣量，保證池內有充足的溶解氧，不僅供養殖對象呼吸所需，更可改善池內水質條件；通過少量換水、增加排污頻率，去除水中有害物質，保持優良的水質條件；通過化學及生物手段，供應和補充有益菌及營養物質，建立一個優良的生物群落，抑制有害生物，避免嚴重疾病的發生；以優質的飼料保證對蝦生長發育的需要，促進生長和提高抗病力，從而提高對蝦的成活率和生長率，提高產品質量和數量，達到節能減排、高產高效之目的。

2.2基礎設施

水泥池面積22.5 m2，數量60個，池深1 m，具有中央排污能力。養殖水體總面積1 350 m2。地熱水溫50 ℃。

2.3養殖試驗環境數據指標

鹽度控制在10‰～16‰；水溫控制在26～28 ℃。

3養殖試驗技術要點

3.1前期準備

3.1.1消毒水源要求潔凈，海水經砂濾池嚴格過濾，再經30 mg/L的漂白粉消毒后方可使用（施藥后應充分攪勻，以徹底消毒）。用過的蝦池浸泡數日后，用50 mg/L的漂白粉消毒（施藥后開動增氧機將藥物攪勻，做到徹底而嚴格地消毒）。

3.1.2養水通過養水培育基礎餌料和調控水色是促進蝦苗快速生長、提高蝦苗成活率、降低飼料用量的有效手段。在放苗前3天施用益生菌、氨基酸及微量元素，使透明度達30 cm左右。

3.2標粗

在養殖早期階段容易出現“暴死”綜合癥的現象，是對蝦養殖最為薄弱的環節。主要原因有養殖水體的弧菌數量超標，對蝦體內（消化系統）的弧菌數量超標等。投苗前進行標粗，能夠增強苗種體質，對防控對蝦早期病害起到非常重要的作用。

3.2.1蝦苗選擇蝦苗選擇無病和不攜帶病原體的一代蝦苗，大小整齊，體長0.5 cm左右。蝦苗應活潑健壯，無病弱苗和死苗，溯水能力強，體色透明，不發紅，肝心區黑褐色。

3.2.2蝦苗的淡化使用地熱水混合海水養殖白對蝦時，要對蝦苗進行淡水馴化，淡化速度每日鹽度降低不超過5個千分點。

3.2.3放養時調節水質水溫調控到26 ℃以上放苗，以縮短養殖期，養殖大規格商品對蝦。放苗的水溫晝夜溫差不超過2 ℃，有利于蝦苗恢復體質。溶解氧不低于6 mg/L，pH在7.5～8.5之間，氨氮低于0.1 mg/L，水質清爽。

3.2.4放苗前抗應激放苗前2 h，在水體中使用抗應激類藥品，提高放苗成功率，減少因應激造成的掉苗。

3.2.5放養密度標粗時養殖放苗密度5 000尾/m2。

3.2.6餌料投喂放苗前1 d在水體里面施用EM菌、葡萄糖、氨基酸等，培育生物餌料，避免蝦苗下池以后沒有充足的食物來源影響后期的產量。幼苗期前期，適當多喂，少食多餐。使用配合飼料代替蝦片、豐年蟲等餌料時，要注意防控蝦苗因轉食造成的消化不良、腸炎等情況。

3.2.7補充微量元素及多維標粗階段需要大量補充微量元素及多維等營養，每3 d就要補充鈣、鎂等微量元素及多種維生素，有效增強體質，降低蛻殼不遂的情況。

3.3分苗

3.3.1分苗時間選擇蝦苗狀態較好、標粗達到規格10 000尾/kg左右時進行分苗。避開對蝦蛻殼的階段。

3.3.2放養密度養成時放苗密度600尾/m2。

3.3.3分苗過程標苗池與養成池水溫差不超過2 ℃，pH值相差不超過0.5，鹽度相同。分苗前一天停料兩餐，減少蝦苗應激，并及時為對蝦補鈣。使用標苗池的水進行運輸，分苗過程中小心操作，速度盡量要快，避免對蝦因過度應激而損耗。

3.3.4分苗前后的處理養成池要提早培水，搭配使用多種不同成分的肥料肥水，以使藻相不單一，水質更穩定，保持穩定的水體代謝能力。分苗時，采取地籠和排苗的分苗方法。標粗池于分苗前0.5 h，全池潑灑抗應激藥物，快速抗應激。養成池于分苗前進行“營養打底”，潑灑有益菌及多維等營養物質，全面補充營養，提高蝦苗對新環境的適應能力，可大幅減少因分苗應激造成的損失。分苗后一周內，連續使用營養物質穩定水質，防控因水質波動帶來的應激隱患。

3.3.5分苗之后養殖管理分苗之后進入精養殖階段，在管理上遵從少量多餐的科學控料方法，避免因為過度投喂導致水質指標變差，也要避免因投料不足使對蝦出現空腸胃而攝入死藻、有害微生物等情況。

3.4轉肝期

觀察頭胸甲，如果沿著肝臟邊緣有白膜出現，就證明蝦開始轉肝了，通常在養殖25～35 d之間出現，轉肝時間的長短取決于蝦體質的好與壞和日常管理是否到位。拌料投喂強肝藥品，保肝護膽，補充體能、微量元素，能夠幫助蝦苗肝臟發育完善，使其順利度過轉肝期，從而提高苗種成活率，并保障苗種規格整齊。

3.4.1飼料在對蝦養殖前期選擇投喂料膨化料，便于幼蝦的吸收和利用，對肝臟的負擔相對較小。在飼料中添加多維、多肽、多糖類，增強對蝦的體質及抗應激能力，特別是在對蝦轉肝期，加強把控對蝦的攝食量。

3.4.2補鈣適當在水中補充鈣等礦物元素，這樣既保證了對蝦的需求，也保證了水體藻類的需求量。

3.4.3控菌如果蝦體質健壯，水環境較好，則對蝦可以耐受水體中存在的少量弧菌，如果水質指標變差，水中弧菌增加，在蝦體質較弱的情況下會引發蝦病。因此，要定期檢測弧菌，并通過管理底改力度和益生菌的投入，控制弧菌量不超標。

3.5成蝦期

過了轉肝期后，對蝦的個體達到5～6 cm，則進入成蝦期管理。

3.5.1改底隨著投喂量的加大，蝦排泄量也會增大，所以主要選擇生物型的底改劑處理池底。

3.5.2 補菌水體及時補充有益菌，保持水中的菌相良好。

3.5.3防病嚴防病從口入，把控飼料質量，并選擇乳酸菌類的產品，配合免疫多糖等，添加到飼料里常態化投喂，以保證對蝦的腸道健康，不易被病原菌侵害。

3.6商品蝦期

對蝦超過8 cm以后就進入了強化期管理，也就是商品蝦期管理。定期用免疫多糖、多肽、多維、多礦等產品拌料投喂。

3.7日常管理技術要點

養蝦先養水，預防要及時到位，能夠及時發現蝦和水的細微變化并及時采取應對措施，是養殖成功最關鍵的因素。

3.7.1監控水質每天早上6：30～7：00測量pH值及溶解氧，氨氮、亞硝酸鹽、弧菌、總菌隔3 d測一次，隨著養殖的進行，通過增加換水量與排污次數以及使用有益菌保持水質健康穩定。

3.7.2巡池觀察觀察食臺，看食臺內的蝦是否健康（體色、觸須、游足、鰓、肝胰臟、胃、腸、糞便等），有無蝦殼，如果有蝦殼，則晚上可能有較多的蝦蛻殼，要加強補鈣，可通過拌料內服和水體潑灑補鈣制劑來實施。

3.7.3投喂早晨6：00～6：30投喂，投喂之前要注意觀察水體中蝦的活力情況，根據蝦的情況暫定投喂量。早期投喂鹵蟲或優質的0#配合飼料，投餌盡量做到少投勤喂，在仔蝦期每日投餌8次，中后期每日6次，日夜均等投餌或白天稍多于夜間，攝食時間控制在40分鐘之內。大量蛻殼期間控料，根據情況減料三分之一。

按一天投喂4餐計算，蝦苗養殖前期的投料最大投喂量是：在放苗密度4 000～6 000尾/m2時，每10萬尾苗，體長1 cm的一餐50 g；2 cm的一餐100 g；3 cm的一餐200 g。標準投喂量是放苗密度4 000～6 000尾/m2時，體長1 cm的蝦苗每10萬尾投喂100 g/d。密度越小，在標準投喂量基礎上投喂量就要越大；密度越大，越要接近標準投喂量投喂。正常投喂每天可以增加10%，并根據蝦吃食情況，及時調整。

達到4 cm的蝦就在之前投喂量的基礎上，按池中對蝦體重總數計算日餌量。體長4 cm的蝦日餌量占總體重的5%～6%，5 cm占4.5%，8 cm占4%，9 cm占3.4%～3.6%，10 cm占3%，12 cm占2.0%～2.5%。

3.8亞健康狀態觀察

對蝦養殖過程中，提早發現對蝦發病征兆，及時對癥治療，可以減少損失。觀察對蝦是否發病，要注意以下幾點情況。

3.8.1對蝦活動減弱，反應遲緩對蝦游動緩慢，對人為刺激的反應能力降低，如受到刺激后不出現逃避反應，嚴重者伏在池邊不動。

3.8.2對蝦攝食量減少在正常投喂、餌料充足的條件下，對蝦的消化道呈全空或半空狀態；或者在不增加投餌量的情況下，水中殘餌增多。

3.8.3對蝦行為異常對蝦在水面上長時間游動、轉圈或上下翻動，有的無目的地游動，有的用頭和劍突反復撞擊池壁或失去正常的生活習性。

3.8.4對蝦死亡率高正常情況下，對蝦在生長過程中會出現個體減少的現象，但如果在短期內出現高于平時的死亡率，則往往是患病的表現。

3.8.5對蝦體色發生改變病蝦多表現為體色較正常的深而灰暗，甲殼表面色素斑點增多，身體的局部變紅、變黑或變白等。幼體患病時，多表現為身體透明度降低，肝胰臟急性壞死時可出現全身變紅的現象。

3.9疾病的防控措施

3.9.1病毒病強化病毒病的預防措施，針對病毒病發病的情況，通過增強對蝦的體質，提高機體免疫力，進而抵抗病毒的入侵，理念是“養重于防，防大于治”。

3.9.2軟殼偷死癥穩定pH值在8.0左右，勤解毒、改底和補菌，控制塘水透明度在40 cm左右，保持水總堿度在80～200 mg/L之間。

3.9.3白便潑灑大黃、大蒜素等中草藥，內服多肽類、紅酵母等，每天2次，連喂3 d，同時加強增氧和改水措施。

4養殖結果

經95 d養殖，體重達到15～20 g/尾，飼料系數1.15，總回捕率達到91.5%，平均產量達到98 kg/m2，養殖純利潤達到450元/m2。

5分析與討論

充分利用養殖場的地熱資源和加溫設施設備，采取科學的養殖管理，使養殖環境保持相對穩定，能夠大大提高了成活率和養殖產量，這種養殖模式在當地能夠實現對蝦養殖良性、可持續發展。

清潔的地熱水和處理后的海水直接混合使用，既能夠大幅減少水溫的散失，又避免了使用熱交換器而造成的對地下用水的浪費，節能環保；通過供應和補充有益菌及營養物質，在養殖水體內建立起一個優良的生物系統，相對換水量能夠降低50%左右，做到節能減排。

（收稿日期：2018-04-24；修回日期：2018-06-14）