若可文化鄭燾：爆款月餅承載著更多的文化訴求

譚夢桐

當下，新消費風頭強勁，消費正從傳統的“買溫飽”的消費升級到“買體驗”、“買感受”、“買情懷”等新消費上。在新消費升級的時代，如果能生產出一款打動人心的爆款產品，使消費者心甘情愿為其買單，就能成為企業競爭上的重要砝碼。

“海上生明月，天涯共此時。”2018年中秋節來臨前夕，一款集“顏值”和“美味”為一體的月餅成為年度月餅網紅，僅開賣后的銷售量就達到了25萬盒。這款由朕的心意|故宮食品和若可文化聯合打造的中秋錦盒裝月餅，究竟有什么神奇之處？

做打動人心的中秋禮

對于月餅的火爆，若可文化產業集團總裁鄭燾表示，這些并不意外，外觀和內在兼具的產品能夠吸引到消費者為其買單。他認為在消費升級時代，能夠走紅的商品必須要打動人心。

根據國家統計局統計，2018年上半年，全國社會消費品零售總額達18萬億元人民幣，同比增長9.4%；上半年最終消費支出對經濟增長的貢獻率為78.5%，比上年同期提高14.2個百分點。從消費結構上看，消費升級類的商品增速加快。相關專家指出，我國民眾消費正經歷新一輪升級，生存類消費占比逐漸下降，發展類消費占比不斷上升，人們更愿意為健康、品質、娛樂付出相應溢價。面對著消費升級的大趨勢，“投資所好”，精準把握消費者的訴求點，對企業而言意義重大。

鄭燾認為，食品上的消費升級最明顯體現是從“味道訴求”到“精神訴求”的轉變。在90后、00后眼中，“吃”正在成為一種蘊含藝術性、文化性、精神性的生活方式。消費升級時代，這款月餅的火爆有其必然性。一方面，它符合新消費所要求的品質、健康；另一方面，作為一款文創產品，月餅本身承載著與生俱來的精神屬性。

它很容易讓人聯想到最近幾年火得一塌糊涂的故宮文創。巧的是，這款月餅也是故宮文創產品的代表，它正是由朕的心意|故宮食品和若可文化聯合打造的。

故宮的文創產品有多牛？2013年，臺北故宮推出了一系列“朕知道了”的紙膠帶，大陸的小伙伴紛紛上淘寶，求海峽對岸的代購，原價42元一盒的紙膠帶被炒到人民幣98元，還一度斷貨，當年的銷售量超過18萬件。

隨后，故宮博物院迎頭趕上，他們打破傳統的嚴肅正統的高冷路線，利用“故宮大IP”，從細節之處做設計，深刻挖掘故宮藏品蘊含的文化價值，把中國元素同現代人的時尚和審美要求結合在一起，推出的產品頻頻爆款。

作為中國大陸第一家走紅的博物館文創，公開數據顯示，截至2016年底，故宮博物館的文創產品已達到9170種，而僅2016年一年就為故宮帶來了10億元左右的收入。說了這么多，讀者們一定好奇，這款月餅是如何打動人心的？

顏值爆表新選擇

鄭燾告訴記者：“作為朕的心意|故宮食品和若可文化聯合打造的中秋錦盒裝月餅，它符合文創產品的兩個特點：傳承中國優秀文化，同時不失符合現代消費的創意。”

具體而言，整個月餅禮盒，最引人注目的還是外盒圖案。圖案的所有靈感都來自北京故宮博物院的藏品，五款橫溢中國風特色的錦盒能夠牢牢的吸引住所有人的心，光是錦盒就能讓人愛不釋手。這樣的食品已經通過絲絲入扣的美感和想象力，以“顏”奪人了。

在月餅禮盒設計上，凝聚了很多創新性元素和趣味性的表達。月餅外盒上的設計緊扣生活中的美學，以吉服、刺繡和山水名畫為藍圖，增添了極多的趣味性和收藏價值，人與人的情感延續也因此能夠實現。可見，這款產品成為網紅，完全有情理之中的必然性。

以記者最喜歡的藍瑛山水錦盒為例，月餅的包裝盒采用天然絲光布制作，堿縮工藝能使布面始終保持光彩。側面金屬浮雕由鋅合金鍍金鑄造，人工親自打磨，凝聚溫情。內盒則由藍瑛澄觀圖冊硫酸紙制作，使禮盒內部同樣不失質感。

錦盒側面的金屬浮雕也選取自這幅圖冊，通過金屬的凹凸層次和明暗光線對比，打造出典雅又深入細節的精致。不管是盒面的選料，還是浮雕的工藝，甚至是一點一點人工的打磨，無不透露著這款錦盒與藍瑛穿越歷史一脈相承的匠心。

以傳統美學為創意靈感，將塵封在歷史中的美好帶入生活。從產品開發、素材甄選到制作等每一步，無不體現“匠人精神”。這不僅是錦盒的設計理念，也是若可文化的商業邏輯。鄭燾認為，“文創”的“文”是把傳統、歷史、藝術品中的故事和美學元素融合到產品中去；而“創”則是包裝形式上做符合當代美學和生活場景的創意。

對于若可文化的月餅來說，最溫情的表達來自于咫尺匠心。外盒的制作上，由美學設計師親自操刀，對品質苛求，對美學嚴格貫徹下，整個外盒具備美感和想象力的同時，不失實用性，這是匠心之一。

這個錦盒，本身就是一件精美的工藝品，也是收藏品。

抓住人的心，不如先抓住他的胃

“抓住人的心，不如先抓住他的胃，作為食品，最不能缺少的東西當然是味道。” 這個系列月餅共有六種口味，包括茅臺五仁月餅、酥皮奶黃月餅、蜂蜜皮茶油蛋黃蓮蓉、廣式陳年橘皮紅豆沙月餅、廣式奶香椰蓉月餅、廣式山楂紅棗月餅。如果說月餅錦盒讓你感受到了“無我”，那么打開錦盒，里面的中秋禮應該會讓你吃到“忘我”。

以蜂蜜皮茶油蛋黃蓮蓉月餅為例，整個月餅吃起來，口感細膩軟糯。月餅從選材到制作都精益求精，制作食材均來自核心產區的天然食材。這款月餅在制作上，采用古法草木灰低鹽腌制，成品時間是普通蛋黃的2倍以上，以至于掰開月餅，看到的蛋黃油亮晶紅，吃起來更是鮮香適口。

在月餅的制作上，特邀知名美食家制作，六種口味的月餅精品，把最美妙獨特的味道留在齒間。這是匠心之二。這樣的咫尺匠心成就了網紅爆款月餅，也成為了月餅背后的企業——若可文化的重要準則。

一路以來，若可不忘初心：推崇品質、追求卓越。鄭燾告訴記者：“若可文化一直秉承的理念是讓人們的生活更有質感。雖然創業中難免遇到困難，但是與見證產品深受歡迎的喜悅相比，都微不足道。我們產品開發的使命是，讓傳統文化和藝術走進當代生活。文創產品的開發成功，很重要的是傳統藝術和工匠技藝結合當代生產工藝的產業化改良，單品的單價下來才有機會通過產品真正形成傳播，形成文化生產力。”相信未來會有更多的網紅款美食，經過若可文化，走入大眾的心。