處暑

寧波茶文化博物館

處暑后風雨

（宋）仇遠

疾風驅急雨，殘署掃除空。

因識炎涼態，都來頃刻中。

紙窗嫌有隙，紈扇笑無功。

兒讀秋聲賦，令人憶醉翁。

處暑，即為“出暑”，是炎熱離開的意思。處暑是農歷二十四節氣之中的第14個節氣。處暑節氣意味著即將進人氣象意義的秋天，處暑后中國黃河以北地區氣溫逐漸下降。

《月令七十二候集解·處暑》

處暑，七月中。處，止也。暑氣至此而止矣。

鷹乃祭鳥，鷹，義禽也。秋令屬金，五行為義，金氣肅殺，鷹感其氣始捕擊諸鳥，然必先祭之，猶人飲食祭先代為之者也。不擊有胎之禽，故謂之義。

天地始肅秋者，陰之始，故日天地始肅。

禾乃登。禾者。谷連藁秸之總名。又，稻秫瓜梁之屬皆禾也。成熱日登。

天氣特點

秋高氣爽一年之中最美好的天氣。處暑期間，真正進入秋季的只是東北和西北地區。但每當冷空氣影響中國時，若空氣干燥，往往帶來刮風天氣，若大氣中有暖濕氣流輸送，往往形成一場像樣的秋雨。每每風雨過后，特別是下雨過后，人們會感到較明顯的降溫。故有：“一場秋雨（風）一場寒”之說。北方南部的江淮地區，還有可能出現較大的降水過程。氣溫下降明顯，晝夜溫差加大，雨后艷陽當空，人們往往對夏秋之交的冷熱變化不很適應，一不小心就容易引發呼吸道、腸胃炎、感冒等疾病。

秋老虎南方地區，剛剛感受一絲秋涼的人們，往往在處暑尾聲，再次感受高溫天氣，往往容易形成夏秋連旱，使秋季防火期大大提前，需要警惕。

雷暴活動

雖不及炎夏那般活躍，但華南、西南和華西地區雷暴活動仍較多。在華南，由于低緯度的暖濕氣流還比較活躍，因而產生的雷暴比其他地方多；而西南和華西地區，由于處在副熱帶高壓邊緣，加之山地的作用，雷暴的活動也比較多。

習俗活動

出游迎秋。處暑節氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關。處暑前后民間會有慶贊中元的民俗活動，俗稱“作七月半”或“中元節”，已成為祭祖的重大活動時段。

處暑過，暑氣止，就連天上的那些云彩也顯得疏散而自如，而不像夏天大暑之時濃云成塊。民間向來就有“七月八月看巧云”之說，有“出游迎秋賞景”之意。

放河燈。河燈也叫“荷花燈”，一般是在底座上放燈盞或蠟燭，中元夜放在江河湖海之中，任其漂泛，是個舊習俗。蕭紅的小說孵蘭河傳》曾有段文字為此舊俗作解，是鬼節超度之意。現在雖也放河燈，大多數祈禱祝福紀念。

開漁節。對于沿海漁民來說，處暑是漁業收獲的時節，在浙江省沿海都要舉行一年一度的隆重開漁節，在東海休漁結束的那一天，舉行盛大的開漁儀式，歡送漁民開船出海。這時海域水溫依然偏高，魚群還是會停留在海域周圍，魚蝦貝類發育成熟，人們可以享受到種類繁多的海鮮。

處暑養生

注重潤燥。處暑是秋天的第二個節氣，天氣由熱到冷，晝夜溫差大，降水少，空氣濕度低，容易出現口鼻干燥、咽干唇焦的燥癥。不妨多食粥、銀耳、秋梨等潤燥食物。

蔬果為先。秋天是豐收的季節，這個時候蔬果豐盛，新鮮的蔬果含有豐富的維生素，可以讓人體內疲勞產生的代謝物盡快排除。蘋果、西紅柿、橘子、甘蔗都是不錯的選擇。另外還要多吃含鉀的食品干果、豆類、海產品等，幫助維持細胞水分，增強其活性。

護好肚臍。肚臍是身體表皮薄的部位，皮下沒有脂肪組織，卻有豐富的神經末梢和神經叢，對外部刺激特別敏感。若防護不當，比如晚上睡覺暴露腹部，寒氣都很容易通過肚臍侵入人體。

去燥熱。南方濕氣重，在飲食上他們非常注重祛濕。老鴨味甘性涼，南方人愛筍干老鴨湯或蘿卜老鴨湯，去燥利器。

秋季建議多飲用老茶，老普洱、老白茶、老黑茶。

老茶茶性溫和，茶氣足，可以幫助身體以排汗的方式將濕氣排出體外，老茶中的微生物及有益菌，是調節胃腸道的清道夫，沒有生茶或者綠茶的寒涼，也沒有紅茶的溫熱，是最好的秋季茶飲?？捎么笸牖虼蟊嬘?，且一定要熱飲。