赤楠化學(xué)成分及藥理作用研究概況

丁慧 孫曉敏 李超杰 趙會勤 賈貝西

【摘 要】 從化學(xué)成分和藥理作用兩個方面，對瑤藥赤楠的研究現(xiàn)狀進(jìn)行綜述，以期為赤楠藥用植物資源的深入研究和綜合開發(fā)利用提供依據(jù)。

【關(guān)鍵詞】 赤楠；化學(xué)成分；藥理活性

【中圖分類號】R282.7 【文獻(xiàn)標(biāo)志碼】 A【文章編號】1007-8517（2018）04-0034-03

Abstract：This review focused on the chemical constituents and pharmacological activities of Syzygium buxifolium Hook. et Arn， which would provide the scientific basis for further research， exploitation and utilization of this medicinal plant.

Keywords：Syzyqium buxifolium；Chemical Constituents；Pharmacological Activities

赤楠（Syzygium buxifolium Hook. et Arn.），盤瑤語稱鉗稔亮[1]，為桃金娘科蒲桃屬植物，別名赤楠蒲桃、赤楠報(bào)、山稔、羅雷樹、牛金子、魚鱗木、赤蘭、山石榴、瓜子柴、細(xì)子蓮、瓜子木、假黃楊[1-2]，生于低山疏林或罐叢中，廣泛分布于廣東、福建、臺灣、浙江、安徽、江西、湖南、貴州[3]。赤楠全株均可入藥，其根性平、味甘，有健脾利濕、平喘、散瘀等功效，瑤醫(yī)常用于治療黃膽型肝炎、浮腫、哮喘、瘡癤等癥[1]。目前對赤楠的開發(fā)利用主要集中于盆景造型[4]，而對其藥用價值的研究相對較少，為了瑤藥赤楠資源的進(jìn)一步研究利用，筆者對其化學(xué)成分和藥理作用的研究概況進(jìn)行綜述如下。

1 化學(xué)成分

1.1 黃酮類 赤楠不同器官中均含有黃酮類化合物，黃曉冬等[5-7]研究表明赤楠葉中總黃酮含量最高為7.43%，具有較高的研究價值；并對不同采收期赤楠葉中總黃酮的含量變化進(jìn)行研究，結(jié)果表明8月份左右含量最低，11月份左右達(dá)到最高，確定赤楠葉的最佳采收期為11月份；測定赤楠不同成熟度種子中的總黃酮，結(jié)果顯示青種子總黃酮含量為3.61%，成熟種子為3.39%，隨著果實(shí)的成熟，種子中的總黃酮含量呈現(xiàn)遞減的趨勢。

1.2 三萜、甾醇類 周法興等[8]從赤楠根莖醇提物中，化學(xué)分離并鑒定6個化合物，分別為β-谷甾醇，烏蘇酸，木栓酮，19α-羥基烏蘇酸，齊墩果酸和胡蘿卜苷。

1.3 揮發(fā)油 赤楠葉中含有豐富的揮發(fā)油，黃曉冬等[9]運(yùn)用GC-MS法對鼓山產(chǎn)赤楠葉中揮發(fā)性成分進(jìn)行分析，其中含有石竹烯（37.623%）、α-瑟林烯（9.627%）、β -瑟林烯（9.408%）、柯巴烯（5.36%）等33種化學(xué)成分；陳景明[10]等用GC-MS-DS聯(lián)用的方法對惠安產(chǎn)赤楠葉揮發(fā)油進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)其主要成分為石竹烯氧化物（9.502%）。

1.4 色素 赤楠果實(shí)中含有較為豐富的色素，黃曉冬等[11]對赤楠果實(shí)紅色素進(jìn)行了一系列研究，發(fā)現(xiàn)該色素的主要成分為花色素苷類，兼溶于水和醇，其顏色在酸性條件（pH<4）下穩(wěn)定，呈現(xiàn)亮麗的紫紅色，可用于酸性食品和飲料的著色；具有較強(qiáng)的熱穩(wěn)定性，在80℃以下的損失率較小，可用巴氏消毒法對色素食品進(jìn)行殺菌，并且在短時間紫外光照射下較穩(wěn)定，可用紫外照射法對色素食品進(jìn)行殺菌；食品添加劑中，葡萄糖、檸檬酸對該紅色素有一定的增色作用，Ca+2、Al3+、Mg+2也對該紅色素有不同程度的增色和護(hù)色作用。

1.5 糖類 黃曉冬[12]分析了赤楠果肉中的營養(yǎng)成分，結(jié)果顯示其中維生素C、蛋白質(zhì)、總酸、粗脂肪等含量比常見的蔬果較高，總糖含量與葡萄、蘋果等相近，還原糖含量與蘋果接近；另外，對赤楠果實(shí)的種子進(jìn)行總糖和還原糖的測定，發(fā)現(xiàn)種子中總糖含量為38.4%DW，占全果的17.92%DW，以鮮果計(jì)，全果總糖含量可達(dá)24.63%FW。

1.6 氨基酸 黃曉冬[12]測定了赤楠成熟果實(shí)中的氨基酸成分，在果肉中共發(fā)現(xiàn)17種氨基酸，其中谷氨酸含量最高，天冬氨酸次之，其具有抗疲勞、保護(hù)和維持腦組織正常功能的作用，同時在糖和蛋白質(zhì)代謝中發(fā)揮著重要作用；果肉中還含有較為豐富的嬰兒必需的組氨酸；此外，賴氨酸、纈氨酸、亮氨酸和異亮氨酸的含量也較高；種子的總氨基酸含量為果肉總氨基酸的58.57%，其中，擷氨酸與賴氨酸含量較高，而在非必需氨基酸中則主要是天冬氨酸、脯氨酸、谷氨酸、精氨酸。

1.7 礦質(zhì)元素 黃曉冬[12]分析了赤楠成熟果實(shí)果肉中的礦質(zhì)元素，發(fā)現(xiàn)其果肉中的礦質(zhì)元素具有高鉀低鈉的特點(diǎn)，這有助于治療和預(yù)防高血壓，而Ca、Mg離子的含量也比常見水果要高；果肉微量元素中Zn/Cu比值較低，這有助于降低冠心病的發(fā)病機(jī)率，對心臟病患者也有一定的益處；鉻含量較高，而缺鉻容易引起動脈粥樣硬化和糖尿病；此外，赤楠果肉中鐵、錳、鎳、鉬、硒等微量元素含量均較為豐富，尤其是錳、鐵、鎳和硒；進(jìn)一步研究赤楠種子的礦質(zhì)元素，發(fā)現(xiàn)種子中各種礦質(zhì)元素的含量均比果肉低。

1.8 脂肪酸 黃曉冬[12]測定了赤楠種子油脂肪酸的含量和成分，發(fā)現(xiàn)種子油含量隨果實(shí)的成熟而增加，其中飽和脂肪酸含量相對較高，不飽和脂肪酸種類多但各組分含量相對均等；此外，還發(fā)現(xiàn)種子油中含有高達(dá)18.99%的十五碳酸，這種高含量的奇數(shù)碳脂肪酸在植物體中是很罕見的。

2 工藝研究

2.1 總黃酮提取工藝 黃曉冬等[5]采用正交試驗(yàn)，考察提取溫度、時間、料液比和酒精濃度等影響因素，發(fā)現(xiàn)赤楠不同器官中總黃酮的最佳提取工藝不同，其中莖的最佳提取條件為25倍量55%乙醇在70～80℃下提取2 h，葉的最佳提取條件為25倍量70%乙醇在90～100℃下提取1 h，青果皮的最佳提取條件為35倍量55%乙醇在70～80℃下提取2 h；赤楠種子中總黃酮的最佳提取工藝為35倍量55%乙醇在70～80℃下提取3 h[6]；采用微波-堿水法提取赤楠葉總黃酮，確定最佳提取條件為50倍量堿水，pH值為12，微波功率300 W，提取8 min[7]。

2.2 果實(shí)紅色素提取工藝 黃曉冬等[13]對赤楠果實(shí)紅色素的提取條件進(jìn)行研究，比較了一定體積的蒸餾水、1.5%HCl、1.5mol/L HCl-50%乙醇（pH3.0）、1.5mol/L HCl-50%甲醇（pH3.0）、1%HCl-乙醇（1 mL HCl∶99mL 95%乙醇）、30%乙醇、1.5mol/L HCl-95%乙醇（VHCl∶V乙醇=15∶85）、0.1NaOH-65%乙醇（VNaOH∶V乙醇=10∶90）、0.1% HCl- 95%乙醇、無水乙醇等作為提取劑時的提取效果，結(jié)果顯示以1%HCl-乙醇作為提取劑時，最大吸收波長值最大且色素色澤呈現(xiàn)暗紫紅色，提取效果相對較佳；以1%HCl-乙醇為提取劑進(jìn)行正交試驗(yàn)，考察了提取溫度、時間、料液比和提取次數(shù)等影響因素，發(fā)現(xiàn)溫度35℃、料液比（w/v）1/10、提取時間3h、提取次數(shù)3次是最適的提取條件，其中對色素提取影響最大的是提取次數(shù)和溫度，因此提取過程應(yīng)反復(fù)浸提且避免溫度過高。

3 藥理作用

有研究[14-15]表明，桃金娘科蒲桃屬植物中含有大量的三萜類成分，三萜類化合物具有抗菌、抗腫瘤、抗炎、抗病毒等藥理活性；赤楠葉中含有大量的黃酮類成分，黃酮類化合物具有抗菌、抗病毒、抗氧化、抗腫瘤、抗衰老、降壓降血脂、提高免疫力等多種藥理活性[16-17]；然而，目前關(guān)于瑤藥赤楠的藥理作用，僅有抗菌和抗氧化方面的報(bào)道。

3.1 抗菌 目前，赤楠藥理研究最多的就是抗菌活性。研究表明，赤楠種子醇提物和赤楠葉精油均具有廣譜抗菌性，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、普通變形桿菌、八疊球菌等供試菌均有較強(qiáng)的抑菌作用[6，9]；赤楠葉醇提物對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌、枯草芽孢桿菌、普通變形桿菌、八疊球菌等細(xì)菌具有較強(qiáng)的抗菌活性，通過比較不同溶劑的赤楠葉提取物的抗菌活性，發(fā)現(xiàn)較大極性的提取物有較強(qiáng)的抗菌活性[18-20]。

3.2 抗氧化 赤楠葉提取物有較強(qiáng)的抗氧化活性，陳景明等[21]對惠安產(chǎn)赤楠葉醇提物的二氯甲烷、乙酸乙酯萃取部位分別進(jìn)行抗氧化活性和總酚含量測定，結(jié)果表明乙酸乙酯部位對DPPH·有較強(qiáng)的清除作用，鉀、鈉、鎂、銅、鋅、錳、鈣等金屬離子對乙酸乙酯部位的DPPH·清除作用均表現(xiàn)為抑制作用，鉀、鈉、錳、鋁、鋅、鐵、鎂等離子對二氯甲烷部位的DPPH·清除能力有促進(jìn)作用，而這可能與赤楠葉乙酸乙酯部位含量較高的總酚物質(zhì)有關(guān)。陳景明等[10]測定了赤楠葉揮發(fā)油清除DPPH·、羥基自由基、抑制脂質(zhì)體過氧化的半效應(yīng)濃度分別為39.91 mg/mL、9.71 mg/mL、19.37 mg/mL，表明赤楠葉揮發(fā)油具有較強(qiáng)的抗氧化活性，而這種抗氧化活性很可能源于揮發(fā)油中的萜類成分。

4 結(jié)語

綜上，瑤藥赤楠中含有揮發(fā)油、黃酮、三萜等化學(xué)成分，具有抗菌、抗氧化等藥理活性。赤楠自然資源豐富，株型優(yōu)美、萌芽力強(qiáng)，對其開發(fā)應(yīng)用主要集中于環(huán)境美化方面[22]，而對其藥用價值的探索顯得極為薄弱。筆者通過預(yù)實(shí)驗(yàn)表明，赤楠提取物能夠抑制LPS誘導(dǎo)RAW264.7細(xì)胞NO的生成，提示其具有良好的抗炎活性。筆者認(rèn)為對瑤藥赤楠的化學(xué)成分、藥理作用、質(zhì)量評價開展進(jìn)一步深入研究，可為其藥用植物資源的合理開發(fā)利用提供理論依據(jù)。

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