喬勇進

夏季,各種水果大量上市,有多汁可口的西瓜、香甜滿口的甜瓜、水香豐潤的水蜜桃,還有各種香型的葡萄等,這些水果不僅為人體提供了豐富的營養元素,如維生素、礦物質、活性酶等,還為人體提供了糖類、蛋白質和少量脂肪,為人體補充能量和水分。賞心悅目的果型和色澤還有利于增加食欲。可見,盛夏季節食用一些水果有利于健康。
凡事皆有度,“好酒不要貪杯,好果也不要貪嘴”。在我們盡情享受大自然豐厚饋贈的同時,也存在水果多食后造成的負面影響。過量食用水果,輕者會造成腸胃不適,重者則帶來嚴重的健康隱患,甚至危及生命。
在荔枝盛產的季節,經常能看到有關“荔枝多食出現的健康問題”的報道,主要是貪食荔枝而引發的“低血糖癥”。因為荔枝中含有大量果糖,它會刺激人體分泌胰島素,從而導致血糖降低。另一方面,大量進食荔枝后,腸胃吸收后會被分解成葡萄糖進入血液,血糖濃度就會迅速升高,引發胰島素分泌紊亂,造成低血糖癥狀。兒童由于肝糖原儲備不足,更容易發生低血糖的情況。
水果天然的“色、香、味”對消費者充滿誘惑,對于一些糖尿病患者、亞健康或體弱等特殊人群,吃水果更要做到“有選、有度、有節”。
?糖尿病患者以及血糖高的特殊人群,要控制水蜜桃、西瓜等高糖分瓜果的食用量。對于高血壓患者來說,由于柑橘、梨、蘋果、葡萄等水果含糖、鉀鹽高,食用時要適當控制,避免多食損害健康。
?胃酸分泌較多、牙齒不好、胃腸功能偏弱的人群,對有機酸含量豐富、酸度高的杏、李子、柿子、石榴等水果要控制食用量,多食容易傷脾胃,損傷牙齒,加劇胃腸不適,影響人體消化吸收。
?腸胃失調、胃寒的人群,不宜多吃西瓜、梨等水果,多食會傷脾胃,助陰濕,使胃腸功能失調,引發腹瀉等病癥。
?對部分過敏體質的人群,食用無花果、芒果等水果時要小心,因為無花果中含有豐富的蛋白質和多種活性因子,有部分人群體內缺乏相應的分解酶,食用后會引起過敏。芒果中含有的果酸、氨基酸等也會引發“芒果皮炎”,造成口唇、面部紅腫、皮膚瘙癢等。
?對于體虛熱者,不宜多食桂圓、榴蓮等性熱果品,否則容易導致臉上的痤瘡加劇,有時候還會流鼻血。
?腸胃功能發育不完善的兒童需要控制水果的食用量。水果酸甜的口味對兒童有很大誘惑力,容易“收不住嘴”,食用過量會造成兒童腸胃消化系統紊亂、菌群失調、免疫力降低,嚴重的會對兒童飲食及健康產生長遠影響。