鰍—魚—稻生態種養技術

周春芳

摘要 本文從稻田選擇與改造、種養準備、茬口安排、日常管理、收獲5個方面介紹了鰍—魚—稻生態種養技術，以期充分利用種養空間，提高種養效益，提升種養品質，著力打造鰍—魚—稻生態種養，帶動當地農戶增收增效。

關鍵詞 泥鰍；魚；稻；生態種養技術

中圖分類號 S966.4；S511 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）12-0221-02

泥鰍隸屬鯉形目鰍科泥鰍屬，體細長小，無鱗，肉嫩味美，營養價值高，素有“水中人參”之美稱，深受消費者喜愛，已成為當前最具有發展潛力的養殖品種之一。2017年安徽省實施稻魚綜合種養雙千工程，筆者于寧國市寧墩村開展鰍—魚—稻生態種養，并取得了成功。鰍—魚—稻生態種養不破壞稻田原生態系統，不多占用農田，不多消耗水量，做到一水兩用、一地雙收的效果。放養的魚（鰍）游動吃食起到松土、除草、滅蟲的作用，其排泄的糞便更是水稻的優質有機肥，而種植的水稻又引來了各種昆蟲，為魚（鰍）提供餌食。鰍—魚—稻生態種養有效改善土壤通透性，提高肥力，控制病害發生，節省農藥和餌料，減少了糧食污染，提升了稻米品質以及農業的經濟效益、社會效益和生態效益，是發展綠色生態農業、促進農民發家致富的有效途徑之一。現將養殖關鍵技術歸納如下，以期為養殖戶提供參考。

1 稻田選擇與改造

稻田應選擇水源方便、水質清淅、田塊底層無滲漏、排灌方便、通風向陽、交通便捷、面積為1.33～1.67 hm2的地塊。夯實田埂，田埂高0.5～0.8 m，頂寬0.4～0.5 m。在稻田四周用10～20目聚乙烯網片設置0.3～0.4 m高的防逃設施，每隔1 m用聚乙烯繩子固定在木（竹）樁上，網片埋入泥土0.2～0.3 m，以免漫水時泥鰍逃走[1]。在稻田對角兩頭設置為進、排水口，并用40目篩絹攔好。在種養前，開挖“三溝”（暫養溝、環溝、田間溝），做到溝溝相通，面積一般占稻田種養總面積的10%。在暫養溝底鋪1層塑料薄膜，并在塑料薄膜上平壓1層淤泥，以便之后起捕。此外，可在暫養溝上方設置遮陽網，以便泥鰍棲息和遮蔭[2]。

2 種養準備

2.1 魚種選擇

選擇品種純正、顏色鮮明、鱗片鰭條完整、游動靈活、溯水性高、離水后放在盆中鰓蓋不張、尾巴不彎、生活力強、體表無傷痕和寄生蟲的鯉魚和鯽魚，魚種均為正規生產廠家提供。

2.2 泥鰍種選擇

選擇體質健壯、無病無傷、雌性體重為15～28 g、雄性體重>13 g、來源于原種場或從天然水域捕撈的2齡泥鰍 。

2.3 稻種選擇

稻種選用抗逆性強、分蘗力強、矮稈、莖稈粗壯、葉片挺立、耐肥的優良單季稻，如新兩優6號、兩優688、徽兩優996等。

3 茬口安排

一般在6月中旬、水稻返青后放養魚種、鰍種。放養前10 d左右，稻田用生石灰450～600 kg/hm2，兌水攪拌后均勻潑灑，殺滅田中的致病菌和有害生物。放種前3～4 d在坑、溝內施入腐熟的畜肥4 t/hm2，培肥水質。

3.1 水稻種植

水稻5月中、下旬進行直播，用種量為18～24 kg/hm2，或在秧齡28 d后（6月上旬）進行移插，移栽行距約為0.3 m、株距約為0.2 m[3]。

3.2 魚種放養

秧苗返青后，選擇大規格魚種進行放養，下田前用3%～5%食鹽水浸洗魚種10～15 min，放養密度為180～223 kg/hm2[4]。

3.3 鰍種放養

放養時間以水稻栽插初次耘田后為宜，鰍種放養密度為3 450尾/hm2，約為375 kg/hm2，放養前用1.5%～3.0%食鹽液浸泡10 min左右，然后緩緩將盆傾斜，讓鰍種自行慢慢流入已消毒的“三溝”內。

4 日常管理

4.1 田間管理

直播稻播種前14 d翻耕田塊，同時施農家肥7 500～9 000 kg/hm2，在水稻生長旺期可適當施用復合肥、尿素等追肥。播插后7 d內，田面保持淺水層2.5 cm，14～28 d實行間歇排灌，28～35 d進行深水控蘗，收割前7～14 d通過降低水位確保水溝、水凼滿水。水稻收割后加注新水并提高水位，為魚鰍提供良好的生長環境[5]。

4.2 飼養管理

魚鰍放養前，混合牛糞、豬糞、雞糞、稻草和米糠，并鋪于暫養溝溝溜中，厚為15～20 cm，在其上再蓋1層泥土，促進餌料生物的生長。在飼養過程中，根據水質情況及時追施肥料，少量多次，每次追肥量2 t/hm2。

鰍種放養后，投喂枯餅、糠麩、青菜碎葉、蚯蚓、蠅蛆、蠶蛹粉等；泥鰍生長的旺季（7—8月）投喂精飼料，蠶蛹粉、肉骨粉、豆餅配比分別為15%、10%、25%；9—10月投喂植物性飼料，如麩皮、米糠等。投喂量根據泥鰍取食情況靈活調整，一般為每天上午、下午各投喂1次，投喂量為泥鰍總重量的3%～4%，以1～2 h內取食完為宜[6]。

4.3 水質管理

為保持稻田水質，應定期施用生石灰。稻田水色變濃時，應及時加水或換水，田面水深以15 cm為宜；環溝、暫養溝水深以45～65 cm為宜。高溫季節每15 d換水1次，換水量約為稻田水量的25%，必要時可適當加深水位[7]。

4.4 病害防治

病害防治應遵循“以防為主、防重于治、綜合治理”的原則，每15 d于魚溝、魚凼施用生石灰750～900 kg/hm2以調節水質，防止老化，預防疾病發生。在插秧前3～5 d，或插秧后5～7 d，對秧苗進行1次施藥預防。

4.5 做好生產記錄，堅持巡田

每天填寫生態種養記錄，記錄要做到及時、準確、清晰、完整。早上和晚上各巡田1次，了解水稻長勢、魚鰍吃食動態等，及時清除殘渣，查看池埂是否有小洞、裂縫，檢查進排水口的攔網設施是否破損。汛期或出現暴雨天氣時，及時排出部分田水，以確保稻田不會淹沒或發生漫池現象，堵塞漏洞，疏通進排水口及渠道，防止泥鰍、魚逃跑以及水蛇、鴨等動物的入侵。此外，應嚴格禁止含有甲胺磷、毒殺酚、呋喃丹、五氯酚鈉等劇毒農藥的水流入稻田，確保稻、魚、泥鰍的安全[8]。

5 收獲

5.1 水稻收割

水稻收割一般在于9月下旬至10月上旬進行，稻穗成熟后采用機械收割、晾曬、銷售和儲藏。

5.2 泥鰍抓捕

按照“抓大留小，適時上市”的原則，10月開始利用泥鰍的逗水特性及食性，采用在進水口鋪網具沖水捕撈方法和地籠網餌料誘捕相結合的方法捕捉泥鰍，并陸續上市。待到年底，排干田水，將剩余的泥鰍集中趕至溝土裸露處，捕捉上市。

5.3 成魚捕撈

年底放水時，將魚盡量集中留在水凼里，起捕上市。對于未達到上市規格的成魚，應及時轉塘并繼續養殖。

6 參考文獻

[1] 梅志安.“魚—蛙—稻”共生立體生態種養新技術[J].基層農技推廣，2017，5（7）：119-120.

[2] 張揮，隋興麗.稻田高密度養殖泥鰍[J].農村實用科技信息，2007（8）：19.

[3] 彭廣霞.稻田高密度養殖泥鰍技術要點[J].水產養殖，2009，30（12）：13-14.

[4] 金可選.稻田養殖泥鰍的技術要點[J].現代農業科學，2002（5）：32.

[5] 陳德權.稻田養殖泥鰍技術要點[J].科學養魚，2002（5）：30.

[6] 孫守旗.稻田生態養殖泥鰍技術要點[J].漁業致富指南，2007（17）：45-46.

[7] 原居林，胡益民.田魚泥鰍稻田高效生態混養技術要點[J].中國水產，2009（10）：55-56.

[8] 徐亞超，翟林香.稻田生態養殖泥鰍技術[J].齊魯漁業，2007（6）：35-36.