海水池塘蝦蟹貝混輪養穩產高產示范技術及成效

尤偉江 劉勇

摘要 本文進行了海水池塘蝦蟹貝混輪養穩產高產示范試驗，結果表明，南美白對蝦、脊尾白蝦、青蟹、縊蟶以及其他魚類的產量分別為1 800、600、375、2 025、300 kg/hm2，相應的產值分別為7.20萬、2.88萬、3.375萬、3.442 5萬、0.75萬元/hm2，總利潤100 080元/hm2。

關鍵詞 南美白對蝦；青蟹；混輪養；高產

中圖分類號 S967.4 文獻標識碼 B 文章編號 1007-5739（2018）12-0237-01

寧海縣早在20世紀80年代中期就試行對蝦塘混輪養等綜合養殖技術推廣[1]，受到養殖戶的普遍歡迎，多數圍塘養殖戶至今仍采用綜合養殖形式[2]。但近10余年來，由于養殖環境產生變化，而養殖戶未能及時采取相應技術措施，導致出現第1茬南美白對蝦養殖產量不穩定，第2茬脊尾白蝦或日本對蝦產量受環境影響大，混養的貝類等產量越來越低、經濟效益逐漸減少等問題。因此，制訂了相關技術措施，以指導相關養殖戶進行示范養殖，并取得了較好成效。現將技術總結如下。

1 養殖技術

1.1 示范塘選擇及整改

示范塘位于寧海縣一市鎮旗門塘，為個體養殖戶的養殖塘，共2個塘，每個養殖塘面積為20 010 m2，養殖面積共計40 020 m2。在年底或年初池塘養殖收捕后進行清塘整改，清除池底淤泥5～10 cm，清除的淤泥可用于堤壩加固；在距塘壩內側1 m處四周開挖環溝，環溝呈“口”字型，溝寬6～8 m、深0.6～0.8 m，并干池曝曬待用。

1.2 池塘消毒

1—2月撒生石灰1 125 kg/hm2消毒池塘，然后用機械薄薄地翻耕1次，使底泥和生石灰混和，并再次曝曬15 d以上，放養前15 d用漂白粉或氯制劑消毒。

1.3 蟹貝混養

1.3.1 蟶埕建造。混養縊蟶的面積一般為池塘總面積的1/6，灘面深翻，粉碎泥塊，耙平。把蟶田做成馬路形，寬3～4 m、長20～30 m，2個畦蟶田間留有寬50 cm、深30 cm的水溝。

1.3.2 培水。池塘進水0.3～0.5 m深，并用10 g/m3漂白粉消毒，7 d后將池塘水位加至0.5～0.7 m深，用泡騰碘等碘制劑再次消毒池水。2～3 d后使用氨基酸肥水肽等復合肥肥水，并投放經擴繁的微生物制劑，使透明度控制在40～50 cm之間。肥水也可用尿素l5 kg/hm2、磷酸二氫鉀l.5 kg/hm2稀釋后全池潑灑，7 d后按照30 kg/hm2接種有益的單胞藻。

1.3.3 苗種選擇及放養。2—3月，視苗種供應及天氣情況放養貝類，選擇貝體肥壯結實、個體大小均勻、不含雜質、清潔無臭的苗種，縊蟶放苗量為2 000～4 000粒/kg，蟶埕放養密度為225～375 kg/hm2。3—4月選擇體質健壯、附肢完整、未受機械損傷及附著物少的青蟹苗種放養，放養規格為入塘時為小手指甲大小，放養量為4 500～7 000只/hm2。

1.4 南美白對蝦及脊尾白蝦輪養

1.4.1 加培水。池塘進水至1 m，參照蟹貝混養培水方法肥水。

1.4.2 苗種放養。5月中下旬及6月中上旬，選擇無特定病毒的第1代或第2代蝦苗放養。放養密度為30萬～45萬尾/hm2，規格要求0.8 cm或P5期仔蝦以上。放苗前，用激活1 g/m3、碧水安l g/m3全池潑灑，選擇在下午池塘上風頭放養蝦苗。

1.4.3 網箱培育（或暫養）脊尾白蝦苗。這是第2茬獲得高產的關鍵。7—8月，在池塘中圍網暫養脊尾白蝦苗，在南美白對蝦起捕前，將白蝦苗培育至大規格，以提高白蝦苗的成活率和抗病力。網箱培育白蝦苗，放苗后即要投餌，餌料中最好摻入20%的動物性餌料，白蝦苗投喂量為0.10～0.15 kg/萬尾。白蝦苗達到0.5～0.7 cm的規格量時出箱放養。

1.4.4 脊尾白蝦的蝦苗放養。放養前要清塘消毒，一般用漂白粉消毒，然后進水1.0～1.2 m。白蝦苗放養密度不宜過高，0.5～0.7 cm蝦苗放養22.5萬～45.0萬尾/hm2，水質條件好的也可以放養52.5萬～75.0萬尾/hm2；2 cm以上大規格苗種放養9萬～18萬尾/hm2。

1.5 養殖管理

1.5.1 水質調控。養殖過程中一般不換水，前期逐漸加水，中后期穩水調水，并在添水后使用藥物消毒。大雨前后要潑灑應激靈等抗應激藥物，防止對蝦產生應激反應而發病。根據池水透明度，施用安全、高效的氨基酸肥水液等肥水劑肥水，少量多次，保持池水透明度為40～50 cm，保持水色為穩定的淺黃綠色。7月以后，每10 d用碘制劑（泡騰碘等）消毒池水1次，隔1 d全池潑灑經擴繁的芽孢桿菌、EM菌等微生物制劑，讓有益菌形成優勢菌群，達到改善水質的目的。

1.5.2 餌料投喂。南美白對蝦投專用配合飼料，對蝦飼料由早期的0號料逐漸過渡到1號、2號、3號料，根據對蝦活動、蛻殼、天氣、水質等情況靈活確定投喂量，如遇對蝦蛻殼或暴風、大雨等惡劣天氣要少投或不投；水質與天氣較好時，適當多投，白天少投、夜間多投。前期、中期、后期的投喂量分別為對蝦體重的8%～10%、5%～8%、3%～5%。不宜投喂酸敗、腐化的飼料，中后期可拌適量氨基酸、復合多維、鈣質、免疫多糖及脫殼素等投喂。白蝦的餌料一部分為池內原有殘餌和藻類。此外，為了獲得較高產量，要進行飼料投喂，2 cm左右白蝦日投餌量為22.5～37.5 kg/hm2，3～4 cm白蝦日投飼量應增至37.5～75.0 kg/hm2，并應根據條件許可，在植物性飼料中摻入30%的蝦皮末或雜魚粉。養殖中后期加投蟹用配合飼料或投喂冰鮮小雜魚。

1.5.3 池塘增氧。每個池塘根據面積大小設置2～4臺增氧機，小苗階段每天在中午及天亮前開機1～2次，每次l～2 h。7月以后，隨著對蝦生長，開機時間逐漸延長。陰雨天全天開機，投餌時停機1 h，以利于對蝦攝食，控制溶解氧在5 mg/L以上。條件允許可結合底充氧技術，效果更佳。

1.5.4 池塘底改。中后期采取用生物和化學底改劑改底、定期投放有益微生物等措施，控制氨氮、亞硝酸鹽等水質指標均在安全范圍內。

2 產量與收益

2.1 收獲產量

捕獲南美白對蝦7 200 kg，平均產量1 800 kg/hm2；收獲脊尾白蝦2 400 kg，平均產量600 kg/hm2；收獲青蟹1 500 kg，平均產量375 kg/hm2；收獲縊蟶8 100 kg，平均產量2 025 kg/hm2；其他梭魚等魚收獲1 200 kg，平均產量300 kg/hm2。

2.2 經濟效益

白對蝦價格為40元/kg，產值達7.2萬元/hm2，總產值28.8萬元；脊尾白蝦價格為48元/kg，產值2.88萬元/hm2，總產值11.52萬元；青蟹價格為90元/kg，產值3.375萬元/hm2，總產值13.5萬元；縊蟶價格為17元/kg，產值34 425元/hm2，總產值13.77萬元；其他魚類總產值3萬元。總產值70.59萬元。

2.3 生產成本及利潤

塘租9萬元，蝦蟹蟶蚶等苗種7.3萬元，藥品等2.75萬元，電費等3.05萬元，飼料8.46萬元，總成本30.56萬元，單位面積成本76 395元/hm2，單位面積利潤100 080元/hm2，總利潤達到40.03萬元。投入產出比為1.00∶2.31。

3 結語

穩產是混輪養取得成功的關鍵。遵循本示范試驗列出的相關技術措施，一般可以保證穩產。

高產的基礎是穩產，只有在穩產條件下才能考慮高產問題。高產與養殖管理的技術水平、放養數量、飼料和環境條件等有關。科學管理水平好，蝦、蟹、貝生長快，放養密度相應增大，產量便增加[3]。養殖水體的溶氧量[4]高且穩定，則放養密度增高，蝦、蟹、貝生長速度便加快。此外，優良的飼料質量和科學的投餌量也有利于高產。

對蝦塘混輪養是一種多營養層次的綜合養殖方式，當前在資源與環境的雙重壓力下，對蝦塘綜合養殖是一種可持續發展的形式，是今后發展的一個方向[5]。

4 參考文獻

[1] 李明云，劉祖祥.對蝦塘綜合養殖高產技術[M].杭州：浙江科學技術出版社，2016：1-2.

[2] 林吉才，徐軍超.脊尾白蝦仿生態規模養殖試驗[J].現代農業科技，2009（17）：333-334.

[3] 彭瑞宗.南美白對蝦輪養混養技術[J].福建農業，2014（1）：8.

[4] 安欽，李明云，史雨紅，等.香魚工廠化養殖密度調控的計算[J].科學養魚，2010，331（2）：44-45.

[5] 管衛兵，王麗.綜合養殖是水產養殖可持續發展的必然選擇[J].漁業信息與戰略，2016，31（4）：264-269.