你想吃什么？腸道微生物來定

我們每天都在決定要吃什么，但這些選擇可能并不完全來自我們自己的“口味”。一項新研究首次表明，腸道中的微生物會影響飲食選擇，從而產生對不同食物的渴望。

雖然微生物群影響人的行為的想法聽起來有些牽強，但對科學家來說，這并不令人驚訝。人的腸道和大腦處于不斷的對話中，某些分子充當了“中間人”。這些消化的副產物表明我們已經吃了足夠的食物，或者我們還需要某些營養物質。但腸道中的微生物可以產生一些相同的分子，可能會劫持這條通信線路，改變信息的含義，從而使自己受益。

例如，有的人在吃完火雞大餐后往往需要打個盹兒。這是因為色氨酸這樣的信使在其中發揮作用。色氨酸是一種必需氨基酸，在火雞中很常見，但也是由腸道微生物產生的。當它進入大腦時，會轉化為血清素，這是飽腹感的一個重要信號。最終，它會轉化為褪黑素，于是人就會感到困倦。

（來源：《科技日報》）