大蒜中含有大蒜素,是一種抗菌物質(zhì),能活化細(xì)胞,加快腸胃蠕動(dòng),促進(jìn)新陳代謝,緩解疲勞,而大蒜中含有的硫胺素能夠刺激胃粘膜,促進(jìn)胃液分泌,并且可以和食物中蛋白質(zhì)和維生素結(jié)合,有利于消化吸收。而且大蒜也是人們公認(rèn)的一種預(yù)防胃癌的食物,有明顯的抗癌功能。很多腸胃不好的人,或者吃多了大蒜,會(huì)出現(xiàn)一種燒心的感覺(jué),更有甚者還會(huì)導(dǎo)致胃疼,吃大蒜胃難受怎么辦?

1.可以多喝水緩解。因?yàn)榇笏馐菬岬膲A性食物,當(dāng)與胃酸發(fā)生中和反應(yīng)時(shí),會(huì)刺激到胃壁,引起胃疼,所以考慮到酸堿中和的原理,吃大蒜太多而引起胃疼,可以適當(dāng)喝水,有助于稀釋腸胃中的大蒜素濃度,有助于把大蒜素排出體外,緩解胃疼的癥狀。
2.可以喝牛奶緩解。牛奶可以養(yǎng)胃護(hù)胃,它對(duì)胃部胃粘膜有一定的保護(hù)作用,且牛奶可以分解掉大蒜素,如果覺(jué)得燒心,就可以喝牛奶緩解。
3.可以喝點(diǎn)醋。吃大蒜時(shí)由于胃酸對(duì)大蒜這個(gè)食物的消化及反噬作用,會(huì)產(chǎn)生很辣的感覺(jué),所以如果不是很適應(yīng)這個(gè)辣度的人,可以在吃大蒜時(shí)加點(diǎn)醋一起吃,可以減低辣味。