飲食記住六不要 拒絕癌從口入

陳健

民以食為天，從滿漢全席、山珍海味到五谷雜糧、風味小吃，說起來就讓人口水直流，無怪乎中國有“舌尖上的中國”之稱。不過，大家在大吃大喝之時，千萬要小心六種飲食方式，警惕癌從口入，以免后悔終生。

A. 不要吃“燙”的東西

高晉生表示有些人吃飯急，喜歡喝熱粥，結果燙壞了嘴巴、燙壞了食管、燙壞了胃。“日復一日地燙下去，結局就是食管癌、胃癌。”

他告訴記者，曾有一位老年人患者，天生樂觀、說話風趣，不抽煙、不喝酒，結果70多歲得了胃癌，刨根問底后才知道，他很喜歡吃和子飯，而且是很熱的和子飯，結果燙壞了胃。在他去世一年后，令人心痛的事再次降臨到了他家，他兒子也得了胃癌，如晴天霹靂，他的一家全都倒在了燙飯上。

B. 不要吃隔夜飯

中華民族是一個偉大的民族，老祖宗教導我們要艱苦樸素，反對鋪張浪費。尤其在過節期間，多準備食物成為常事，大家把剩的飯菜擱到冰箱里，第二天繼續吃，一次兩次不要緊，養成了習慣，剩飯剩菜將會從美味佳肴變成可怕的東西。

高晉生說，像剩下的炒白菜，第二天熱了再吃，其中會產生一種物質叫亞硝酸鹽，這種物質進入人體后，會變成世界公認的強致癌物亞硝胺。從而引發胃癌、腸癌等腫瘤。可以說亞硝胺類幾乎可以引發人體全身各處所有臟器的腫瘤。“上班族們要注意，早飯一定要吃新鮮的，而且值得一提的是，隔夜的水被細菌污染，也應該盡量少喝。”

C. 不要吃大鍋飯

在我國有許多飯桌文化，大家人手一副筷子在一個飯桌上，吃著一桌飯菜，你來我往，吃得不亦樂乎，結果就是成就了中國世界第一乙肝大國的殊榮。……