異域茶情

彭立昭

從位于悉尼北部的塔姆沃思市出發，向南二十五公里，就找到了莎拉的農場。由于大干旱，綠色的牧草幾乎少見，第一眼所見到的一個圓形池塘早已干涸，現在僅存的水源就是農場中心的水井，但一排排低矮的平房卻素樸淳真。一場精彩的馬戲表演和剪羊毛表演后，在一個空曠之地，專門給游人供奉的“中國茶”已經擺了五六個大方桌，桌子上放的茶杯大大小小幾十個，不銹鋼的、有機玻璃的、保溫的、磁化的，形形色色，花樣繁多，沒想到還有搪瓷茶缸。

“茶缸子”是搪瓷茶缸的俗稱，記得30多年前我上學時，學校要求每天自帶飲水工具，大家用的大都是搪瓷茶缸。我清楚地記得那是個深紅色的，無蓋帶把，像現在的紙杯大小。每天系在書包上背到學校，時間不長就磕得面目全非。風光一時的搪瓷茶缸現在早已經淘汰掉了，至少是在大城市，很少有人再用了，可在異國他鄉見到，好像光陰被戛然封存了，倍感溫馨。我特意選擇了一個綠色的搪瓷茶缸，透明的杯里，蕩漾著金黃色的茶湯，清透明亮，啜一口茶，似乎帶著蘭花的幽香，入口溫潤甜醇，有著綿密稠滑的質感。

一打聽，專在這個農場里汲泉烹茶的竟然是一位中國人，英文名大衛。他的工作室就是個小展廳，室內擺放農具、茶具及燒水壺等物什，看起來雖是五花八門，倒也不顯得雜亂無章，各種器物還是有歸類的。那些茶罐都是他自己制作的，一只只小玻璃瓶，里面裝的茶樣都是福建的名優茶，瓶身上用黃漆寫著茶名。“茶”字的左邊一撇特意是用紅顏色標識的，非常顯眼。為了避免受潮，瓶口還用膠布封著一層蠟紙。

一開聊，才知道他的父親就是一位老茶葉科技工作者，剛過花甲那年從上海下放到了南方一個國營老茶場勞動，一待就是9年。后來當父親回到上海人已快不行了時，交給了他30多本沉甸甸的手稿，泛黃的手稿里涵蓋了茶葉生產實踐、試驗科研、茶園茶場管理、經驗總結等方方面面，非常珍貴。原來，在長達9年的“下放”歲月里，他父親不僅留下了大量關于茶葉生產、試驗的記錄，還向來這里“上山下鄉”的知青們傳授科學種茶制茶的知識和技術，做他們的良師益友。在他的指導下，許多職工、知青后來都成長為獨當一面的茶業技術骨干和專家。

2003年，大衛來到澳洲留學，畢業后在一個醫學院找了一份當試驗導師的工作，后來又在教務處干了幾年的統計。在南半球，他發現這里的人們經常吃肉喝奶，所以飲茶就變得格外重要。清早醒來后，空腹飲用。這種飲茶習慣被視為一種舒適的享受。早餐茶通常精選紅茶調制而成，而正宗的中國茶多在下午茶時飲用。茶對于澳洲人的重要性儀次于吃飯。有一句俗話就叫做：“一日無茶則滯，三日無茶則病。”后來，一次身體的變故，他毅然選擇了考導游證，專門給愛茶人介紹“中國茶”，說馮夢龍，說現代中國十大茶學教育家、“茶界泰斗”張天福等名人故事，還整理了他父親生前留下的那些手稿。孜孜不倦，這一做已堅持了8年。人生如茶，他的人生本來就是一部令人回味無窮的傳奇，充滿了浮沉悲喜。