品味龍井

李雄峰

2007年，某劇組組織媒體探班，我和同事老戴應邀前往。忙碌了兩天，臨到要回北京了，才覺得，怎么也得在當地轉轉吧，要不太虧了。于是，租了兩輛自行車轉西湖。原本想著午餐怎么也得是杭州小籠包和西湖醋魚，怎奈沒扛住當地一的哥的熱情介紹，陰差陽錯地來到了龍井山上。

眼前的村莊很小，估摸也就有個十來戶人家，雖然是正午時分，但是與山下熙熙攘攘游西湖的熱鬧相比，這里倒顯得十分的清靜。可能是頭些天下過雨的緣故，山霧還沒有完全退去，淡淡的一團白色籠罩著用開山的碎石鋪滿的街衢。街兩邊的人家家家都門戶大開，雖然沒有城市中耀眼的霓虹燈廣告牌，但也都盡可能地在最顯眼的地方或懸掛、或張貼著斗大的“茶”字，而只要你仔細觀瞧，各家各戶中都放著很多的大鐵皮桶，我們猜想這也許就是收藏茶葉的“寶貝”吧。

這時，一位大姐上前來招呼我們，讓我們疑惑的是，整條街的茶坊，竟然沒有一家上來搶生意的，這與如今咱們的京郊游到處是搖著扇子、揮著手巾板兒爭搶游客進自己的農家院完全不同……只見那位大姐手里拎著一只水桶，熱情地對我們說：“來來來，先用咱這的龍井水洗洗臉，洗洗手，洗洗眼睛。”大姐邊說邊帶我們來到路邊的一眼水井旁。

水井就建在路邊，沒有我們印象中的井臺，甚至連轆轤這樣的“裝備”都沒有，有的只是一個一尺多高的漢白玉圍成的井口，井口的外側依稀可以看見三個俊秀有力的大字——“老龍井”，而井口的內沿有著數條深深的溝。大姐告訴我們：“我們這里的村民世代相傳都是以茶為生的茶農。當年乾隆皇帝下江南時，曾經在此處歇腳品茶，因感覺此井之水甘甜純凈，以為有龍潛身井中，故為這口井題字——‘老龍井，而此地的茶葉也因此得名‘龍井茶。”

大姐從井里拽上一桶水來，我和老戴各自捧起一捧，敷在臉上，那井水不僅浸潤了我們的臉，且順著手臂自由流淌，雖然時值夏季，但這一捧水，清涼無比，整個人立馬從幾天的工作以及舟車疲勞中緩解了過來。我倆竟然都不想用毛巾拭去臉上手臂上的水珠，就想那么涼快著。

大姐此時招呼我們進屋，并且已經為我們備好茶水：“先喝杯新茶吧，自家種的、自家做的。”隨手又遞給我們一頁菜單，“中午就留下來在這里吃午飯的，嘗嘗我做的茶葉熘魚片，可好吃呢。”因為真有點餓了，于是我們也爽快地答應了。大姐準備我們的飯食去了，我們則喝著茶，環顧著這間茶坊——屋里面積不大，即便是招待游人，也就能擺兩三張桌子。屋子的一角放著一個炒茶用的大鍋，邊上還有兩個巨型笸籮，一個放著鮮亮亮未經烘焙的茶葉，另一個已經裝滿了制作好的茶葉，整個小屋都被茶葉特有的清新味道包圍著，競有些禪意。

手里的茶因為清香甘醇很快就喝完了，我們禮貌地招呼著大姐續水。誰知，就這一會兒的工夫，大姐已經把四菜一湯端上來了，其中那道茶葉熘魚片溢出香氣，嫩嫩的綠綠的茶葉撒落在香嫩光滑的魚片上，讓人恨不能馬上大快朵頤。老戴攔住我，道：“還是先拍點相片吧，留個紀念。”我咽著口水從之。

那時候，還沒有微信朋友圈呢，要不然，我倆還不定怎么秀、怎么曬呢。那是一個被茶陶醉的中午……