38款全脂純牛奶測評：奶香濃郁或寡淡無味

李穎

全脂純牛奶是我們生活中經常飲用的一種奶品，它對身體健康大有裨益，深受各個年齡段消費者的喜愛，甚至還有人把它當做“飲料”來喝～

但現在超市里、網購平臺上的全脂純牛奶琳瑯滿目，究竟哪款的營養價值和味道更勝一籌呢？

近日，有38款常溫全脂純牛奶被送到第三方權威測試中心，圍繞營養和口感兩方面接受了檢測。

評測方法：根據食品安全國家檢測標準《GB 25190-2010》滅菌乳，針對營養檢測了：脂肪、蛋白質和鈣等幾項指標。檢測結果發現，雖然所有牛奶都達標，但營養成分有高有低。

誰的營養價值最高？

1.鈣含量。

鈣是人體必需的重要營養素之一，缺鈣可能會導致兒童佝僂病、青少年發育遲緩、孕婦血壓高、老年人的骨質疏松癥等，人體中鈣含量不足會嚴重影響生長發育和健康。

檢測成績如（表1）。

2.蛋白質含量。

蛋白質是組成人體一切細胞、組織的重要成分。機體所有重要的組成部分都需要有蛋白質的參與。

檢測成績如下（表2）。

誰的味道最好？

看了這么多數據報告，可能還是有很多“吃貨們”更關心牛奶“好不好喝”。

所以，為了評測牛奶的口感，測試組還組建了420人的試喝團。

1.味道好前三名：皇氏、歐亞、三元。

（1）皇氏。評測體驗：絲絲順滑，滴滴香濃，齒間醇香，意猶未盡，濃郁到懷疑自己喝了一杯大白兔奶糖。

（2）歐亞。評測體驗：一種天然的甜膩和濃郁，回味甘甜，奶香濃郁，喝過的人都大呼美味，喝過它之后甚至想感嘆：“以前可能喝的都是水吧。”

（3）三元。評測體驗：還沒來得及吞咽奶就滑進喉嚨，然后奶香會慢慢從味蕾升起來，口感像個溫柔的少女，給舌頭一個滑滑的涌抱，喝過一次就會無限回購！……