血漿變成『豬油色』，全怪外賣？

◎文/ 許珈

一日三餐全靠外賣，溫州27歲姑娘血漿變成“豬油色”，腹痛難忍就醫，被診斷為“高脂血癥性胰腺炎”。“豬油色”血漿一時成了網紅，刷爆了朋友圈，幾乎所有的矛頭都指向外賣。可這口鍋，外賣背得有點冤。

上海交通大學醫學院附屬瑞金醫院腎臟科主任醫師陳曉農表示，臨床上抽血抽出“油”并不少見，主要和高脂血癥有關。關鍵不在三餐靠外賣，而在三餐吃了什么。即便不吃外賣，從早到晚都是高脂、高蛋白飲食，高脂血癥也一樣會找上門。高脂血癥與急性胰腺炎之間，也有著千絲萬縷的關系。

外賣，真是一個讓人又愛又恨的業務。愛它輕松一點，就能送餐上門；恨它誘惑太多，一不留神就吃多。其實，外賣平臺上，什么餐館都有，并非只有麻辣燙、冒菜、香鍋、炸雞，可如今年輕人大多都偏好“重口味”，這些特別有味道的餐點自然點單率更高。

這些餐點有什么問題？主要就是“重油”。嘴饞吃一點沒有大礙，但如果每天都這么吃又不運動，就容易引起高脂血癥。這時候，如果去抽血，血清就可能變成乳白色，像豬油一般，而正常人的血清應該是透明的。

得了高脂血癥，麻煩事就多了。以往，胰腺炎主要分成兩種，一種是膽源性胰腺炎，由膽囊疾病引起；另一種是酒精性胰腺炎，顧名思義就是酒喝多了。目前，這兩種情況依舊是主力，但高脂血癥引發的急性胰腺炎不斷增多，這就是飲食無節制帶來的后果。

高油高脂食物攝入過多、暴飲暴食、坐著不動都是危險因素。體內脂肪、葡萄糖沒有及時得到分解，就會囤積到脂肪組織和血液里，引起高脂血癥。

除此之外，一些基礎疾病也會引起高脂血癥，比如肥胖、糖尿病、慢性腎病等。如果原本就有這些基礎疾病，還不改變飲食習慣，危害更大。

要說預防高脂血癥，得從源頭抓起，管住嘴特別重要。清淡飲食，搭配好蔬菜水果的同時還要保持運動。至于胰腺炎，也同樣得管住嘴。最后提醒一句，“外賣”只是噱頭，不要以為不吃外賣就與高脂血癥、急性胰腺炎無緣。