巨頭們的咖啡戰(zhàn)

文_陳遠(yuǎn)枝

咖啡市場不斷擴(kuò)容，各路人馬加快跑馬圈地，這是要山雨欲來風(fēng)滿樓了嗎？

咖啡市場近期動作頗多，繼雀巢與星巴克“聯(lián)姻”之后，可口可樂也不甘寂寞。近日，可口可樂已與收購Costa達(dá)成最終協(xié)議，可口可樂將以39億英鎊（約合51億美元）的價格從Costa咖啡母公司W(wǎng)hitbread PLC手中全資收購Costa（咖世家），預(yù)計2019年上半年完成交易。咖啡市場不斷擴(kuò)容，各路人馬加快跑馬圈地，這是要山雨欲來風(fēng)滿樓了嗎？

大腕的競逐

對于咖啡市場，大企業(yè)們似乎達(dá)成了共識，并用資本去詮釋對該領(lǐng)域的看好。在可口可樂51億美元收購Costa的前幾日，雀巢與星巴克聯(lián)合發(fā)布聲明，雙方已經(jīng)完成了授權(quán)協(xié)議，這意味著，雀巢以71.5億美元獲得星巴克零售咖啡業(yè)務(wù)（主要是包裝咖啡和茶飲品牌）和餐飲產(chǎn)品，即是在星巴克門店以外的永久性全球營銷權(quán)。

從最近的這兩次收購案來看，71.5億美元和51億美元都不是小數(shù)目，然而兩者的側(cè)重點有所不同。雀巢僅僅是收購星巴克的零售咖啡業(yè)務(wù)，不涉及線下門店業(yè)務(wù)；而可口可樂則收購Costa目前所有運營業(yè)務(wù)，包括近4000家門店、咖啡自販機(jī)業(yè)務(wù)、家用咖啡業(yè)務(wù)，以及咖啡烘焙業(yè)務(wù)。

事實上，雀巢與可口可樂早已交手。早在2014年，可口可樂將即飲咖啡品牌“喬雅”引入中國市場，正面“硬鋼”雀巢。如今可口可樂進(jìn)軍熱飲咖啡行業(yè)，它的對手名單上將添上“星巴克”。

Costa是英國著名咖啡品牌，目前在全球擁有近4000家店，其中在中國擁有440多家門店，是第二大國際咖啡連鎖品牌。但在星巴克占據(jù)統(tǒng)治地位的連鎖咖啡領(lǐng)域，Costa一直被冠以“行業(yè)老二”的稱號。此時，可口可樂的入局，無論是從財力還是資源上，或?qū)⒖膳c星巴克較量一番。

值得一提的是，在雀巢收購星巴克零售咖啡業(yè)務(wù)后，某種程度上形成了聯(lián)盟。所以，此番可口可樂收購Costa后，其或?qū)⒚媾R速溶咖啡雀巢和全球咖啡連鎖品牌星巴克這一雙巨頭組合的擠壓。

面對咖啡市場對手的來勢洶洶，星巴克最近也在厲兵秣馬。在宣布將出售零售業(yè)務(wù)的71.5億美元大部分用于回購股票以穩(wěn)定股東情緒后，星巴克開始思考如何挽救其“中年危機(jī)”。

今年8月份，在視為未來業(yè)績增長希望的中國市場，星巴克聯(lián)手阿里巴巴，接入餓了么外賣業(yè)務(wù)。從流量入口、銷售途徑，星巴克進(jìn)一步加強了統(tǒng)治。并且，星巴克門店數(shù)量目前正在以每年500家的快速增長中。

著名戰(zhàn)略定位專家、九德定位咨詢公司創(chuàng)始人徐雄俊指出：“星巴克是咖啡代名詞，它占據(jù)了中高端咖啡店，它的性質(zhì)、地位和渠道非常強大。Costa以前就是主打中低端價位，不管是在心智認(rèn)知還是渠道能力上，都是處于劣勢，星巴克占據(jù)絕對領(lǐng)導(dǎo)地位。但Costa被可口可樂收購之后，兩家的競爭將會非常慘烈?！?/p>

北京奔馳打造國際標(biāo)準(zhǔn)質(zhì)量管理體系

汽車，是消費者實現(xiàn)出行夢想、擴(kuò)大生活半徑、提高生活品質(zhì)的重要載體，關(guān)乎著駕乘者的生命安全。因此，消費者對于汽車質(zhì)量尤為關(guān)注，產(chǎn)品品質(zhì)對于汽車企業(yè)的生存與發(fā)展也有著至關(guān)重要的意義。

自2005年成立以來，北京奔馳便一直致力于向中國用戶提供與梅賽德斯-奔馳全球標(biāo)準(zhǔn)一致的產(chǎn)品和服務(wù)，以優(yōu)秀的業(yè)績回報社會、客戶與員工。為此，北京奔馳不僅在車型導(dǎo)入、技術(shù)引進(jìn)、人才培養(yǎng)、綠色制造等方面深耕細(xì)作，更從文化、管理和認(rèn)證等層面入手，嚴(yán)格打造健全有序的質(zhì)量管理體系，以保證道路安全主體的最高利益，深刻詮釋了梅賽德斯-奔馳的品牌精髓——The best or nothing。

多年來，北京奔馳不斷強化自身引進(jìn)、消化、吸收梅賽德斯-奔馳全球頂尖制造工藝的能力，并完全遵循戴姆勒公司的質(zhì)量反饋環(huán)體系，確保了從北京奔馳駛出的每一輛奔馳產(chǎn)品都能夠達(dá)到梅賽德斯-奔馳全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，全面滿足用戶對品質(zhì)的要求與期待。

掌握翔實質(zhì)量數(shù)據(jù)，是實現(xiàn)產(chǎn)品質(zhì)量控制的重要手段。為此，北京奔馳配備了數(shù)據(jù)機(jī)器人、自動扭矩扳手、扭力測試儀、色差測試儀、激光測量尺等先進(jìn)的電子裝配工具和精密檢測設(shè)備，以保證產(chǎn)品符合梅賽德斯-奔馳全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

此外，北京奔馳還引進(jìn)了CUBING車身組合檢具，精確檢測車身與內(nèi)外飾件的配合情況，確保產(chǎn)品質(zhì)量。

此外，戴姆勒海外第一個質(zhì)量中心也落戶北京奔馳，它整合了整車客戶評價、質(zhì)量問題根本原因分析、整車及零部件的測量等核心功能，“同一品牌、同一品質(zhì)”，進(jìn)一步確保北京奔馳生產(chǎn)的每一輛車符合梅賽德斯-奔馳全球統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)。

作為中國最先進(jìn)的世界級汽車制造企業(yè)之一，北京奔馳汽車有限公司于2013年10月順利通過了ISO/TS16949:2009質(zhì)量管理體系認(rèn)證審核，并被授予認(rèn)證證書，是國內(nèi)汽車合資領(lǐng)域中首個獲得認(rèn)證的企業(yè)，真正實現(xiàn)生產(chǎn)制造標(biāo)準(zhǔn)與世界同步。2016年11月，北京奔馳榮獲 “2016年度全球卓越運營最佳工廠——最佳大規(guī)模制造廠商”。該獎項由科爾尼管理咨詢公司與德國財經(jīng)期刊“Produktion”于1992年共同發(fā)起，旨在發(fā)現(xiàn)并表彰全球制造業(yè)企業(yè)的卓越典范。其評選指標(biāo)涵蓋財務(wù)績效、客戶滿意度、質(zhì)量、創(chuàng)新等多個方面，以難度高而聞名。該獎項已成為歐洲生產(chǎn)制造領(lǐng)域的“奧斯卡”，并得到國際社會極大關(guān)注。

未來，北京奔馳還將繼續(xù)嚴(yán)格要求自身，在謀求企業(yè)快速發(fā)展的同時，不斷強化質(zhì)量管控，向著成為走向世界的、國際化的中國高端乘用車品牌標(biāo)桿企業(yè)的目標(biāo)大踏步前進(jìn)，為北京汽車工業(yè)和中國豪華車制造業(yè)的真正騰飛做出更大貢獻(xiàn)。

咖啡的誘惑

可以預(yù)見，咖啡市場的競爭越演越烈，但不管各大企業(yè)如何八仙過海，它們有一點是相同的，那就是對咖啡市場的看好。

根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，全球咖啡消費增速為2%，而在一些新興國家，比如有著廣闊市場前景的中國，咖啡市場的年增速可以達(dá)到15%。業(yè)界的預(yù)計是，中國的咖啡市場有著千億元的潛力規(guī)模。

全球的咖啡市場其實都還處于相對分散的狀態(tài)，擁有著不同的消費場景和形態(tài)，如現(xiàn)磨咖啡、速溶咖啡、便利店和其他餐飲的咖啡機(jī)、咖啡豆等等，這意味著進(jìn)入的突破點并不少，直接刺激了咖啡市場的火熱，帶動各路企業(yè)巨頭以及創(chuàng)業(yè)者進(jìn)入。

在全球市場中，歐洲投資巨頭JAB從時尚奢侈品領(lǐng)域退出，轉(zhuǎn)戰(zhàn)咖啡領(lǐng)域，在6年里斥資超580億美元，運作了10起咖啡并購交易，相繼將Peet’s coffee、Caribou Coffee（馴鹿咖啡）、Keurig Green Mountain（綠山咖啡）、Pret A Manger等咖啡品牌收入囊中。可以預(yù)見，一個新的咖啡帝國正在逐漸形成。主打速溶咖啡的雀巢也不甘落后，在去年耗資5億美元收購Blue Bottle Coffee（藍(lán)瓶咖啡）后，正式進(jìn)軍精品咖啡。

中國的資本和創(chuàng)業(yè)企業(yè)也在快馬加鞭搶奪這塊“千億級”蛋糕。僅創(chuàng)建半年的瑞幸咖啡，在今年7月份就迎來了2億美元的A輪融資，大鉦資本、愉悅資本、新加坡政府投資公司(GIC)和君聯(lián)資本參與了本次融資，投后估值為10億美元。

食品行業(yè)分析師朱丹蓬表示：“從星巴克上線外賣、雀巢收購星巴克零售咖啡業(yè)務(wù)以及可口可樂收購Costa等動作可以看到，整個中國咖啡行業(yè)經(jīng)過20年的不斷教育后，自2017年開始已經(jīng)進(jìn)入了行業(yè)峰值。特別是瑞幸咖啡的介入，對整個中國咖啡行業(yè)起到關(guān)鍵的攪局作用?！?/p>

中國咖啡市場的快速崛起，本土咖啡品牌興起，直接掀起了一輪融資熱，連咖啡、Coffee now、友飲咖啡品牌相繼獲得融資。今年以來，繼便利店之后，咖啡及茶飲市場成為資本市場最為關(guān)注的零售線下業(yè)態(tài)和孵化賽道。

據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院的數(shù)據(jù)，在2007年，我國咖啡廳數(shù)量為1.59萬家；而到2016年底，國內(nèi)咖啡廳數(shù)量已達(dá)到8.5萬家；2017年預(yù)估9.83萬家。國內(nèi)消費者對咖啡好感度不斷提升，我國的咖啡市場呈現(xiàn)出巨大的潛力。

未來中國市場格局

隨著中國消費者對咖啡需求增長，中國市場成為全球咖啡市場規(guī)模增長的重要增長極。中國咖啡的巨大市場潛力，自然讓各大巨頭趨之若鶩。無論是全球咖啡市場，還是中國咖啡市場，星巴克都是無法繞開的話題。遭遇到“中年危機(jī)”的星巴克似乎決定孤注一擲，將挽救業(yè)績的希望放在中國市場。

2017年，星巴克以約13億美元(約合人民幣87.59億元)現(xiàn)金，對中國大陸市場的所有門店進(jìn)行收編和運營，結(jié)束在中國19年的合資經(jīng)營模式。2018財年，星巴克在中國計劃新開500多家門店，保持該公司“平均每15個小時開出一家新店”的速度，預(yù)計在2022年中國大陸的門店數(shù)將達(dá)到6000家。

目前，星巴克還處于決定的優(yōu)勢地位，但并非無法撼動。在咖啡巨頭都瞄準(zhǔn)中國市場的同時，本土品牌也開始向它們發(fā)起了挑戰(zhàn)。2017年底，瑞幸咖啡攜10億資本強勢入局，成為行業(yè)的“攪局者”。僅半年，瑞幸咖啡門店數(shù)量就超過了600家，并計劃年內(nèi)要建2000家門店。要知道，星巴克的門店也僅是3000多家。目前，瑞幸已經(jīng)取代Costa成為國內(nèi)第二連鎖咖啡品牌，這對于傳統(tǒng)咖啡巨頭而言，壓力不言而喻。

在星巴克、瑞幸都吸引了行業(yè)所有眼球時，Costa似乎被推到了邊緣。面對中國市場激烈的競爭環(huán)境，以及漫咖啡、太平洋咖啡、連咖啡等本土品牌崛起，Costa的日子不會好過。

事實上，Costa也開始調(diào)整策略，將發(fā)展的重心向中國轉(zhuǎn)移。2017年，繼星巴克將華東市場收歸自營外，Costa也宣布以3.1億元人民幣收購與江蘇悅達(dá)集團(tuán)在中國的合資企業(yè)悅達(dá)咖世家(上海)餐飲管理有限公司的剩余49%股份，將獨立運營中國南方市場。

此時，可口可樂的入局，從財力以及資源上，都讓Costa有了與星巴克以及其他品牌 較量的資本。正如Costa咖啡總裁Dominic Paul所說：“Costa團(tuán)隊和我都對加入可口可樂公司感到異常興奮，Costa咖啡擁有非凡的業(yè)務(wù)集群、足夠激情的團(tuán)隊，同時擁有巨大的全球發(fā)展?jié)摿Γ蔀榭煽诳蓸废到y(tǒng)的一部分則能夠幫助我們走得更快、更遠(yuǎn)?！?/p>

“現(xiàn)在整個咖啡市場還是非常強硬的品類。星巴克跟雀巢合作，然后可口可樂收購Costa，未來中國咖啡市場可能會是二元競爭乃至三元競爭的格局。在全球也會出現(xiàn)二元競爭局面。而很多其他的弱小品牌可能會遭殃。”徐雄俊說。