文怡拿手菜：辣醬子

文怡拿手菜

原料：蓮藕半個(gè)，土豆半個(gè)，胡蘿卜半根，蔥白1 段，芝麻10 克，辣椒粉20 克

調(diào)料：豆瓣醬100克，糖1茶匙（5克）

1準(zhǔn)備食材

2食材過(guò)油

3放豆瓣醬

4澆上熱油

做法

1.蓮藕、土豆、胡蘿卜去皮洗凈，全部切成碎碎的小丁，蔥切末。

2.熱油，將蔥末炒出香味后，放入所有菜，翻炒2分鐘。

3.加入豆瓣醬、糖，小火炒勻后，放入辣椒面，繼續(xù)小火炒半分鐘收汁。

4.關(guān)火后在醬上再放一小撮辣椒面，澆一勺熱油，撒白芝麻，拌勻就OK了。

超級(jí)啰嗦

這款醬辣子夾白吉饃、抹饅頭都好吃得不行。您要是喜歡，還可以放點(diǎn)兒肉末。

如果怕辣可以買不太辣的辣椒粉，或者減少辣椒粉的用量。

最后澆熱油，能讓醬辣子更香。