車厘子的營養(yǎng)價值到底有多高？

范志紅

有位朋友問我：按網(wǎng)上的說法，車厘子真的好像是營養(yǎng)特別豐富啊！好得我都不敢相信！含豐富的維生素C、含鐵量極高……那么，這些貌似科學的說法，能用在車厘子身上么？

車厘子和櫻桃，是一回事兒嗎？

車厘子英文名是cherries。為什么不直接翻譯成大櫻桃，而是按音譯為車厘子呢？這就要說到一個不成文的商業(yè)規(guī)則了：無論什么商品，換名字就能順理成章地漲價。

櫻桃這種水果在中國自古有之。既然進口大櫻桃叫做車厘子了，它的營養(yǎng)價值，還能用過去的櫻桃數(shù)據(jù)來評價么？當然不能。那怎么辦？很簡單，我們要查的是美國農(nóng)業(yè)部的食物成分數(shù)據(jù)，那種每斤160塊錢的進口車厘子，本來就是美國的品種。

車厘子的營養(yǎng)怎么樣？

1.車厘子的VC含量很高嗎？

按美國農(nóng)業(yè)部的數(shù)據(jù)，100克鮮車厘子中維生素C含量為7.0毫克，這在水果中算是偏少的。和蘋果梨桃相當，比不上橙子，更比不上獼猴桃和鮮棗。

2.車厘子真的富含鐵？

這個說法相當站不住腳。車厘子只有0.4毫克/100克的鐵，就算吃1公斤車厘子，也只能提供4毫克的鐵，僅相當于女性一天鐵營養(yǎng)標準的20%。

3.車厘子的胡蘿卜素和維生素A很多嗎？

車厘子的胡蘿卜素含量是0.038毫克/100克，折合維生素A為3微克（64國際單位）。這個數(shù)據(jù)無論如何都夠少的。要說車厘子對眼睛有什么好處，主要是因為其中所含的花青素，而不是維生素A。

4.車厘子里面含的糖分能補氣？

車厘子含的糖分主要就是葡萄糖和果糖，還有少量蔗糖，這和蘋果之類的水果并無二致。對低血糖的人來說，吃點糖能升高血糖，振作精神。如果這個可以叫做補益作用，那喝點葡萄糖水來滋補豈不是更便宜么？

況且，車厘子吃多了容易發(fā)生腹瀉，胃腸太差的人還是少吃為好。

5.車厘子含氨基酸能美容？

氨基酸不是什么稀罕物，凡是含有蛋白質(zhì)食物都含有氨基酸。靠吃水果來獲得微量的氨基酸，未免有點太舍近求遠了。真正對皮膚有好處的，其實是車厘子中的花青素等多酚類抗氧化物質(zhì)。不過，花青素也不必非要從車厘子里面吃進去，桑葚、藍莓、紫薯、普通黑櫻桃、黑加侖、紫葡萄等都可以提供花青素，而且要便宜很多。

網(wǎng)傳禁忌忠告不靠譜

網(wǎng)傳，高血糖和糖尿病人不宜吃車厘子，因車厘子中含有大量糖分。而按國外測定數(shù)據(jù)，車厘子的血糖指數(shù)只有22，在水果中是最低的。所以，它適合糖尿病人作為水果少量食用。此外，還有一種說法：不宜一次食用過多的車厘子，否則容易引起鐵中毒或氫氧化物中毒。事實上，車厘子根本沒有那么多鐵，談不上鐵中毒。至于氫氧化物中毒，這話更加可笑。如果不是連核一起吃，是不會出現(xiàn)車厘子果核中的氰苷中毒問題。