基于職業(yè)勝任力模型的高職酒店管理專業(yè)國際化人才培養(yǎng)路徑研究

沈惠惠　溫年晶　楊艷

摘要：近年來，酒店管理行業(yè)人才的缺失對于整個行業(yè)的發(fā)展造成了很大的阻礙，高職院校酒店管理專業(yè)是向社會輸送人才的重要來源，為了解決酒店管理行業(yè)所遇到的發(fā)展瓶頸，需要高職院校培養(yǎng)出更多合格的人才。本文基于職業(yè)勝任力模型對高職院校酒店管理專業(yè)國際化人才的培養(yǎng)路徑進(jìn)行認(rèn)真分析研究，對于酒店管理專業(yè)國際化人才的培養(yǎng)有著指導(dǎo)性的意義。

關(guān)鍵詞：職業(yè)勝任力；高職；酒店管理

中圖分類號：G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：A 文章編號：1674-9324（2018）40-0246-02

一、引言

高等職業(yè)院校的教育宗旨在于滿足我國社會快速發(fā)展的需求，為我國極速發(fā)展的行業(yè)提供專業(yè)能力較強(qiáng)、基礎(chǔ)知識掌握程度高、實踐能力較強(qiáng)的高級應(yīng)用型人才。高職院校的每個專業(yè)都需要考慮到職業(yè)勝任力這個因素對教學(xué)的影響，人才培養(yǎng)的過程中需要以職業(yè)勝任力模型為基礎(chǔ)，職業(yè)勝任力對于人才的培養(yǎng)有著十分重要的意義[1]。高職院校酒店管理專業(yè)是我國近幾年比較熱門的專業(yè)之一，面對社會的快速發(fā)展以及我國經(jīng)濟(jì)逐漸與國際接軌，酒店管理專業(yè)的學(xué)生需要接受國際化的培養(yǎng)方式，以滿足社會對于高職院校酒店管理專業(yè)學(xué)生的要求。酒店管理專業(yè)的學(xué)生在未來面對客戶的時候需要有著較強(qiáng)的溝通能力，由于客戶有可能會來自世界各地，如果學(xué)生對于其他地方的傳統(tǒng)文化、語言都不是特別了解，很容易讓客戶對酒店產(chǎn)生不好的印象。為了面對國際化的社會發(fā)展形勢，必須對高職酒店管理專業(yè)實現(xiàn)國際化人才的培養(yǎng)，在職業(yè)勝任力模型的基礎(chǔ)上提高學(xué)生的專業(yè)能力和職場能力[2]。

二、職業(yè)勝任力的概念及意義

“勝任力”這個概念最早出現(xiàn)于1973年哈佛大學(xué)教授戴維·麥克利蘭所提出的理論中，主要是對工作過程中表現(xiàn)出色與表現(xiàn)一般的人進(jìn)行區(qū)分，區(qū)分條件多種多樣，通過工作質(zhì)量、工作熱心度、工作目標(biāo)完成度、專業(yè)技能等多個標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行區(qū)分判定[3]。對哈佛大學(xué)教授戴維·麥克利蘭的理論進(jìn)行分析研究，國內(nèi)有些學(xué)者提出了自己的觀點，認(rèn)為勝任力的判定可以根據(jù)職業(yè)、行為、戰(zhàn)略三個方面的表現(xiàn)來完成，實質(zhì)就是判定一個人的職業(yè)能力、行為能力和相關(guān)崗位工作的管理能力。

職業(yè)勝任力模型是以勝任力的概念為基礎(chǔ)進(jìn)行構(gòu)建的，對于社會上某個行業(yè)來說，人才是否能夠勝任這份工作的唯一判斷標(biāo)磚就是人才在工作中的表現(xiàn)，對于高職院校來說提高人才的職業(yè)勝任力是滿足社會需求的前提。在酒店管理專業(yè)的課程教學(xué)中可以把職業(yè)勝任力這個要素作為教學(xué)計劃制定的基礎(chǔ)要素之一，根據(jù)酒店行業(yè)對人才的職業(yè)勝任力的具體要求，為學(xué)生量身打造學(xué)習(xí)計劃，幫助學(xué)生在面對嚴(yán)峻就業(yè)壓力的時候能夠做到從容面對。對于職業(yè)勝任力模型的構(gòu)建，需要注意的有以下幾點：一是課程的教學(xué)內(nèi)容必須實時更新并且針對性強(qiáng)，酒店管理專業(yè)的學(xué)生在學(xué)習(xí)的過程中能夠有意識地鍛煉自己的職業(yè)勝任力；二是幫助學(xué)生制定詳細(xì)的學(xué)習(xí)目標(biāo)，并監(jiān)督學(xué)生為了完成這些目標(biāo)而不斷提高自己的綜合素質(zhì)。

職業(yè)勝任力模型實質(zhì)就是指為了完成某項工作或者是達(dá)到某個目標(biāo)而需要具備的不同素質(zhì)要素的組合，主要可以分為內(nèi)在動機(jī)、知識儲備、自我形象與社會角色特征等方面。通過對學(xué)生有針對性的進(jìn)行鍛煉提高，可以充分提高學(xué)生的職業(yè)勝任力，在高職院校的教學(xué)模式下，可以為社會培養(yǎng)出一大批合格的酒店管理行業(yè)國際化人才，達(dá)到畢業(yè)之后就能參加工作的教學(xué)目標(biāo)。職業(yè)勝任力的培養(yǎng)有助于幫助學(xué)生在參加工作之后更好地表現(xiàn)自己，盡快完成從校園向職場轉(zhuǎn)變的進(jìn)程，盡早適應(yīng)職場所帶來的工作壓力。

三、基于職業(yè)勝任力模型的高職酒店管理專業(yè)國際化人才培養(yǎng)路徑

通過對職業(yè)勝任力模型進(jìn)行闡述，接下來本文基于職業(yè)勝任力模型對高職酒店管理專業(yè)國際化人才的培養(yǎng)路徑提出以下幾點意見與看法。

（一）國際化的培養(yǎng)目標(biāo)

對于人才的培養(yǎng)必須實現(xiàn)制定好教學(xué)計劃以及教學(xué)目標(biāo)，為了培養(yǎng)一個滿足社會酒店行業(yè)需求的合格國際化人才，必須制定出國際化的培養(yǎng)目標(biāo)。就現(xiàn)階段而言，國際酒店以及我國國內(nèi)一些比較高端的酒店對于人才的需求不再是只能勝任某一崗位的單一型人才，而是理論知識要扎實、外語表達(dá)能力夠強(qiáng)、管理能力一流的綜合型國際化人才。在高職院校酒店管理專業(yè)制定培養(yǎng)目標(biāo)的時候需要慎重考慮社會需求以及行業(yè)對人才提出的要求，通過調(diào)查酒店行業(yè)的特點以及工作內(nèi)容等，總結(jié)出人才培養(yǎng)的主要方向以及詳細(xì)方式。根據(jù)調(diào)查結(jié)果顯示，高職酒店管理專業(yè)國際化人才的培養(yǎng)內(nèi)容需要包括視野的擴(kuò)展、語言能力的訓(xùn)練、對文化的認(rèn)知教學(xué)、國際經(jīng)濟(jì)運行發(fā)展以及法律方面知識的教學(xué)等。通過制定國際化的培養(yǎng)目標(biāo)，可以培養(yǎng)出既能夠勝任最基層工作又具備一定管理潛能的復(fù)合型國際化人才。對于培養(yǎng)目標(biāo)的制定需要根據(jù)不斷更新的行業(yè)需求和用人標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行改變，必須時刻關(guān)注酒店管理行業(yè)的實時變化，才能制定出滿足社會需求的合格國際化人才。

（二）課程的設(shè)置要與國際接軌

培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)勝任力以及培養(yǎng)出優(yōu)秀的國際化人才，都需要課程的教學(xué)來實現(xiàn)，因此課程內(nèi)容的國際化程度直接關(guān)系著人才的培養(yǎng)質(zhì)量。為了培養(yǎng)國際化人才，課程的內(nèi)容需要不斷進(jìn)行完善更新，需要不時地加入新的內(nèi)容以提供更加充實飽滿的教學(xué)體驗，通過向?qū)W生教授世界酒店介紹、酒店管理經(jīng)驗、國際管理細(xì)則等方面的知識，可以幫助學(xué)生了解其他國家酒店的具體管理辦法，并且能夠從中汲取到優(yōu)秀的管理經(jīng)驗。課程內(nèi)容的重要性不言而喻，通過幫助學(xué)生掌握其他酒店的優(yōu)秀管理方法，可以充分提高學(xué)生的職業(yè)勝任力，并且還能夠讓學(xué)生在了解管理方法的過程中體驗其他國家的風(fēng)土人情。要培養(yǎng)出職業(yè)勝任力強(qiáng)并且國際化程度高的酒店管理人才，課程內(nèi)容的設(shè)置必須要充分與國際接軌，長期的耳濡目染才能使得學(xué)生的國際化程度不斷提升。

（三）營造出國際化的教學(xué)環(huán)境

教學(xué)環(huán)境的良好與否直接影響到教學(xué)質(zhì)量以及教學(xué)目標(biāo)的實現(xiàn)，要培養(yǎng)職業(yè)勝任力強(qiáng)的酒店管理專業(yè)國際化人才，必須營造出濃厚的國際化教學(xué)氛圍。首先，可以與酒店合作在學(xué)校內(nèi)部建立專門針對人才培養(yǎng)的實訓(xùn)基地，借鑒國外相關(guān)專業(yè)的教學(xué)方式，嚴(yán)格要求學(xué)生按照酒店的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行實景訓(xùn)練，通過對各種基礎(chǔ)設(shè)施進(jìn)行了解并操作，可以提高學(xué)生對于工作的了解程度，提高學(xué)生的職業(yè)勝任力。其次，可以在進(jìn)行課程教學(xué)的時候?qū)嵭屑冇⑽慕虒W(xué)，這樣不僅可以鍛煉學(xué)生的口語能力，還可以幫助學(xué)生提高自己使用英文進(jìn)行溝通的能力，通過純英文式教學(xué)，可以營造出一種濃厚的國際化教學(xué)氛圍。通過營造國際化的教學(xué)環(huán)境，可以充分提高學(xué)生們對于課程內(nèi)容的學(xué)習(xí)興趣，對酒店管理方面的知識也能夠通過訓(xùn)練進(jìn)行學(xué)習(xí)，不再僅僅通過課堂上的口耳相傳學(xué)習(xí)酒店管理方面的知識，這樣學(xué)生對知識的掌握更加牢固。

四、結(jié)語

酒店管理專業(yè)是我國高職院校向酒店行業(yè)輸送人才的重點專業(yè)之一，為了保證學(xué)生在畢業(yè)之后能夠快速適應(yīng)工作環(huán)境，快速實現(xiàn)職場上的晉升，提高自己的職場競爭能力，必須以職業(yè)勝任力為核心培養(yǎng)國際化人才。滿足社會需求是順應(yīng)社會發(fā)展的前提，只有順應(yīng)社會的發(fā)展，才能實現(xiàn)自己的人生價值，因此，需要根據(jù)社會需求研究出高職酒店管理專業(yè)國際化人才的培養(yǎng)路徑。社會對人才的需求才是培養(yǎng)人才所需要依靠的根據(jù)，不根據(jù)實際情況而盲目培養(yǎng)只能適得其反，不僅浪費教學(xué)資源以及教學(xué)時間，還會對學(xué)生未來的發(fā)展造成不可預(yù)估的損失。高職院校酒店管理專業(yè)國際化人才的培養(yǎng)是影響我國酒店行業(yè)快速發(fā)展的重要因素，對于我國的旅游行業(yè)也有著間接的影響，因此，必須重視高職院校酒店管理專業(yè)國際化人才的培養(yǎng)問題。

參考文獻(xiàn)：

[1]余曉，廖紅，王曉軍，等.標(biāo)準(zhǔn)化人員的職業(yè)分類和勝任力研究[C]∥中國標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會.標(biāo)準(zhǔn)化改革與發(fā)展之機(jī)遇——第十二屆中國標(biāo)準(zhǔn)化論壇論文集.2015：2101-2107.

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[3]夏天.職業(yè)通用勝任力：高職學(xué)生可持續(xù)發(fā)展能力研究的一個視角[J].襄陽職業(yè)技術(shù)學(xué)院學(xué)報，2015，（11）：84-87.