吃“苦”要適量

◎文/菜叢

中醫(yī)認為，夏天暑盛濕重，既傷脾胃又傷腎氣，適量吃一些苦味食物可補氣固腎、健脾燥濕、解熱袪暑。現(xiàn)代科學研究也證實，苦味食物含有較多的生物堿、氨基酸、維生素和礦物質(zhì)，苦味還可刺激胃液和膽汁的分泌，促使消化系統(tǒng)的功能趨于正常，從而增進食欲，有助于消化吸收，增強體質(zhì)，提高免疫力。

不過，苦味食物雖好，但不能過量，因為攝取過量的生物堿會引起惡心、嘔吐、疲乏、口干等不適癥狀，體質(zhì)偏寒的人，更容易出現(xiàn)副作用。

另外，苦味食物多屬于輕瀉類食物，多食易損脾敗胃，因此最好不要空腹食用，對體質(zhì)比較虛弱、脾胃虛寒、慢性胃腸炎、大便溏薄的人應少食或不食。