影響農產品質量安全的因素及對策

李 潔

（河南省通許縣農產品質量安全檢測中心 河南 通許 475400）

近幾年我國食品安全問題不斷發生，人們對食品安全注入了更多的關心。而確保農產品的質量安全對于提升人們的生活品質具有十分重要的意義，同時人們對于農產品質量安全也有了更高的需求，優良、安全以及營養豐富的農產品已經受到越來越多人們的認可。

1 影響農產品質量安全的因素

1.1 環境污染。農產品的種植與生產過程受到環境中土壤、空氣以及水的影響。所以當農產品種植地的環境污染達到一定程度時，就會對農產品的質量產生嚴重的危害。例如：當土壤受到損害后，農作物生長會遭到破壞，最終使得作物的產量以及品質下降，甚至會使有毒、有害的物質進入農作物體內。農產品種植地的灌溉用水中使用了很多工業廢水以及城市生活污水等，這會直接對農產品的安全性產生影響。

1.2 化肥、農藥等殘留污染。目前我國從事種植和養殖業的大部分都是農民，其文化素質普遍較低，對于產品安全認識不夠，在農產品種、養殖過程中，經常發生使用過量、濫用以及亂用化肥、農藥等的情況。這就會導致農產品表面或內部具有較高的殘留，最終產生農產品安全問題。同時對于防治和治療家禽、畜以及水生動物等的疾病，會發生超量使用獸、漁藥現象。有時為了加快動物的生長，會濫用一些含抗生素以及生長激素類藥物，甚至使用含違禁藥品的飼料，最終致使農產品中有毒、有害物質的殘留超標。

1.3 監管不力。對于農產品的質量安全問題，相關部門的監管也起著十分重要的作用。由于我國當前的監管體系還有著較多的不足，使得農產品質量監管部門沒有在生產、供應或者是銷售等各個環節進行有效的監督及控制。同時對于基層監管制度不嚴格，同樣的對于農產品質量安全的檢測工作還沒有嚴格的制度化管理體系。

2 提高農產品質量安全的對策

2.1 控制環境污染以及殘留問題。環境污染是影響農產品質量安全問題的重要因素之一，因此，一定要將環境污染問題從根源上整治。首先對農產品生產基地以及主要農業生產地區附近工廠產生的污染物的排放展開有效的整治。其次，一定要對農藥、化肥、生長劑等農業用品的生產以及使用實施有效的管理措施。

2.2 完善監管體系。農產品質量安全的提高需要有相對完善的監管制度與體系，并在此基礎上有條理的開展，因此，監管制度與體系對于農產品質量安全具有十分重要的作用。相關制度的建立與完善需要農林、質檢、工商、經貿、衛生等多個部門合作，從多方面提高農產品生產的標準化以及市場流通規范化，以此來整體增強農產品質量安全。同時國家有關部門需要對農產品的質量安全問題建立相關法律法規，讓我國的農產品質量安全得到法律的有力保證。

2.3 增加宣傳力度。作為農產品的主要生產者，農民的文化水平普遍較低，他們對農產品質量安全的重要性沒有清楚的認知。因此要廣泛進行多樣的宣傳培訓活動，幫助廣大農民提高農產品質量安全意識，并建立科學的種植以及養殖理念，幫助其掌握相關知識，從而在源頭做好農產品質量安全的保障工作。

3 結束語

隨著社會經濟和農業現代化進程的迅速發展，對于人民溫飽已經不再是我們的難題，農業生產的充分供給已經不能滿足人們的需求，食品多樣化、國民營養狀況以及食品質量安全方面的發展已經成為人們更加關注的問題。農產品的質量安全、食品安全和人們的正常生活有著密切的聯系，對于人們的身體健康以及飲食安全具有重要作用，這直接影響到人們的親身利益，所以說，增強農產品質量安全是當下急切應該解決的重要的民生問題，具有不容忽視的現實意義。