從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芸?br/>——第二屆全國(guó)動(dòng)物健康與食品安全高峰論壇在武漢舉行

中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社黨委書(shū)記、社長(zhǎng)孫林致辭

為了深入學(xué)習(xí)貫徹黨的十九大精神，全面實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，保障養(yǎng)殖業(yè)生產(chǎn)安全、食品安全、公共衛(wèi)生安全和生態(tài)安全，9月14—15日，以“從農(nóng)場(chǎng)到餐桌，全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称钒踩芸亍睘橹黝}的“第二屆全國(guó)動(dòng)物健康與食品安全高峰論壇”在湖北武漢舉行。

中國(guó)工程院院士、中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳煥春出席會(huì)議并發(fā)言

中國(guó)獸藥協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)才學(xué)鵬致辭

本次論壇由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社、中國(guó)獸藥協(xié)會(huì)聯(lián)合主辦，中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所、全國(guó)畜牧總站、全球食品安全倡議等多家單位給予了大力支持。中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社社長(zhǎng)孫林、中國(guó)獸藥協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)才學(xué)鵬致歡迎辭。中國(guó)工程院院士、中國(guó)獸醫(yī)協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳煥春，全國(guó)畜牧總站站長(zhǎng)、中國(guó)飼料工業(yè)協(xié)會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)楊振海，中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所所長(zhǎng)李明，中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所黨委書(shū)記孫研，武漢商學(xué)院黨委書(shū)記李作清，麥當(dāng)勞中國(guó)有限公司食品安全副總裁王昉，沃爾瑪食品安全協(xié)作中心主任嚴(yán)志農(nóng)，嘉吉?jiǎng)游锏鞍字袊?guó)總裁陳冕等出席會(huì)議并發(fā)表講話。會(huì)議由中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社副總編輯趙立山主持。來(lái)自養(yǎng)殖、飼料、屠宰、獸藥、食品深加工、檢測(cè)、認(rèn)證、餐飲、商超企業(yè)及媒體人員近450人參加會(huì)議。

全國(guó)畜牧總站站長(zhǎng)楊振海出席會(huì)議并發(fā)言

麥當(dāng)勞中國(guó)有限公司食品安全副總裁王昉出席會(huì)議并發(fā)言

嘉吉?jiǎng)游锏鞍字袊?guó)總裁陳冕出席會(huì)議并發(fā)言

論壇期間，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社、中國(guó)獸藥協(xié)會(huì)等聯(lián)合業(yè)內(nèi)龍頭企業(yè)，共同發(fā)起“2018—2019年全國(guó)動(dòng)物健康與食品安全倡議”，為構(gòu)建起政府、協(xié)會(huì)、企業(yè)、高校院所等多方協(xié)同合作平臺(tái)，引領(lǐng)畜牧獸醫(yī)行業(yè)健康發(fā)展，確保從養(yǎng)殖到餐桌全程控制，有效保障動(dòng)物源食品安全。

與會(huì)專家指出，獸醫(yī)工作事關(guān)畜牧業(yè)持續(xù)健康發(fā)展和公共衛(wèi)生安全。畜牧業(yè)作為農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)的重要組成部分，是穩(wěn)民心、安天下的重要產(chǎn)業(yè)。切實(shí)做好動(dòng)物疫病防控，尤其是重大動(dòng)物疫病防控，科學(xué)使用抗菌藥物，是保障畜產(chǎn)品持續(xù)有效供給、增加農(nóng)民收入的重要前提。

同時(shí)，為規(guī)范養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥的合理使用，由中國(guó)獸醫(yī)藥品監(jiān)察所等單位組織編寫(xiě)、中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社出版的《養(yǎng)殖場(chǎng)獸藥規(guī)范使用手冊(cè)》歷經(jīng)一年的編寫(xiě)、審稿、校對(duì)及終審等，正式首發(fā)，該叢書(shū)涵蓋豬、肉牛、奶牛、羊、蛋雞、肉雞、鴨、兔及馬我國(guó)主要畜禽養(yǎng)殖品種。

沃爾瑪食品安全協(xié)作中心主任嚴(yán)志農(nóng)出席會(huì)議并發(fā)言

“全國(guó)動(dòng)物健康與食品安全倡議”啟動(dòng)儀式

耐藥問(wèn)題在世界范圍內(nèi)普遍存在，并已成為社會(huì)普遍關(guān)注、政府高度重視的焦點(diǎn)問(wèn)題。2018年以來(lái)，我國(guó)各級(jí)獸醫(yī)部門通過(guò)開(kāi)展實(shí)施“退出行動(dòng)”、“監(jiān)管行動(dòng)”、“監(jiān)測(cè)行動(dòng)”、“監(jiān)控行動(dòng)”、“示范行動(dòng)”和“宣教行動(dòng)”六大行動(dòng)，目前對(duì)于抗生素的治理及減量化使用取得初步成效，未來(lái)將持續(xù)推動(dòng)減量化使用抗生素。力爭(zhēng)到2020年，有效控制動(dòng)物源細(xì)菌耐藥性、有效治理獸藥殘留超標(biāo)問(wèn)題。作為養(yǎng)殖企業(yè)（戶），要加強(qiáng)動(dòng)物飼養(yǎng)管理、疫病防控與生物安全管理；落實(shí)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)和處方藥管理制度；規(guī)范養(yǎng)殖用藥，逐步建立獸藥使用監(jiān)測(cè)體系。獸醫(yī)在疫病防控、控制耐藥性和保障食品安全方面發(fā)揮重要作用。

農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全工作是“三農(nóng)”工作的重要組成部分，事關(guān)城鄉(xiāng)居民的身體健康，是保障人民群眾“舌尖上的安全”的民生工程。據(jù)悉，未來(lái)將成立國(guó)家動(dòng)物健康與食品安全創(chuàng)新聯(lián)盟，共建政府、協(xié)會(huì)、科研院所、企業(yè)的四方共享平臺(tái)，確保“產(chǎn)、學(xué)、研”各項(xiàng)工作真正落到實(shí)處。第三屆全國(guó)動(dòng)物健康與食品安全高峰論壇將于2019年9月在山東青島舉行。