人工強制休眠栽培美早大櫻桃技術

戴金貴，夏雨清

摘要：人工強制休眠栽培美早大櫻桃技術：必須溫室栽培，能避免冬季極限低溫對樹體的傷害及早春、晚霜時對花器損傷，熟期遇雨裂果嚴重等露地栽培難以克服的困難。采用低溫、暗光促眠法強迫大櫻桃樹進入休眠。制冷時間為950～1000小時，溫度0℃～7.2℃。樹體的生長發育提早到冬季至早春。與露地相比樹體成熟提早2～3個月，果實成熟也提早2個月左右。使果實的供應期比露地栽培提早50～120天，產值高達10倍多。一般定植后3年結果，5年豐產。

關鍵詞：美早大櫻桃；強制休眠；肥水管理；溫室栽培

中圖分類號： S662.5；S628 文獻標識碼： A DOI編號： 10.14025/j.cnki.jlny.2018.20.047

目前我國的大櫻桃栽培面積3333～3667萬公頃，公頃產量在5000～9000公斤左右，已達到20世紀末21世紀初的世界平均水平。露地栽培大櫻桃市場售價平均12～30元/公斤，設施栽培大櫻桃市場售價平均40～50元/公斤。美早大櫻桃在煙臺、甘肅、大連已成為主栽品種。北方寒地日光溫室栽培發展很快。

1 美早大櫻桃屬性

美早（7144-6）大櫻桃是美國華盛頓州立大學以斯坦拉X意大利紅雜交而成。屬早熟栽培品種，果實發育從開花到成熟約55天左右。樹喜溫、喜光，不耐旱澇鹽堿和低溫。樹體冬季發生凍害的臨界溫度-20℃。根系-7℃～8℃，開花和幼果期-1.1℃～2.8℃易受凍害。萌芽期適宜溫度為7℃～10℃左右，開花期12℃～15℃左右，果實成熟期20℃～25℃左右。樹勢強，樹姿半開張。幼樹生長迅速，多直立生長，萌芽力、成枝力均強。成樹皮灰褐色，小枝灰棕色，嫩枝綠色，枝以中短果枝和花束狀果枝結果為主，自花結實率低，需配置授粉樹。花序傘形，花3～4朵，花萼鱗片大，開花期花枝下垂，花梗長2～3厘米，雄蕊約30～35支，花柱與雄蕊等長，無毛，異花授粉。花期耐低溫，腋花芽多。果實大，平均單果重9.4克左右，果型寬心臟形，頂端稍平，大小整齊，果柄短粗。果皮紅色至紫紅色，有鮮艷光澤，充分成熟時為紫色。肉肥厚，質脆多汁，可溶性固形物含量17%左右，核圓形，可食率92.3%，酸甜適口，品質好。抗裂果，耐運輸，抗病性強，是設施栽培的好品種。五年生樹直徑15厘米，樹高4.0米，冠徑4.2米。

2 定植栽培

美早設施要求溫室脊高3.5～5.5米，寬8～10米，南向，偏西8°53′，后墻留通風口，土壤要求土層深厚、中性或微酸性壤土及砂壤土，以排水良好，有澆水條件的地段為好。

栽培南低北高，按2米×3米或2米×4米株行距定植，坑直徑1米，深0.8米左右。先回填有機肥與腐殖土后放水沉實，后栽植，接口與地面持平，澆透水。有機肥畝施4000公斤左右。選4～7年生大櫻桃樹于春季萌芽前移栽，對新栽的或樹勢較弱的大櫻桃樹，株施100克新寶佳灌根，確保樹體成活和抽發新枝。授粉樹單獨成行栽植，每3～4行栽1行授粉樹。品種組合上要不少于3個品種，數量一般為主栽品種30%，比例為3∶1。一般需配置薩米脫、先鋒、拉賓斯品種為授粉樹。

3人工強制休眠栽培美早大櫻桃技術

3.1休眠期

在10月20日左右，日均溫度低于7℃或首次出現0℃低溫時。噴施7%～10%尿素，采用低溫暗光促眠法強迫大櫻桃樹進入休眠。人工強制休眠栽培美早大櫻桃技術：制冷時間為950～1000小時以上，溫度0℃～7.2℃。

3.2 萌芽期

控制：地溫8℃～12℃，晝夜溫度5℃～15℃，濕度70%。

12月以后大約3周至1月20日大櫻桃樹結束休眠進行升溫。每天逐漸升高溫度，使樹體萌動。升溫前灌一次透水后覆地膜。或用1%～2%的50%單氰胺（朵美滋）溶液解除休眠。1月20日～3月上旬大櫻桃萌芽，大櫻桃從萌芽到開花需要積溫400℃，需要掀開防寒被接受光照。做好澆水、施肥、修剪、拉枝等工作。萌芽期確保濕度50%～60%。

3.3花期與幼果期

控制：地溫13℃～18℃，晝夜溫度10℃～20℃，濕度<50%。

3月上旬～4月大櫻桃進入花期，噴施坐果靈，植物生長調節劑、疏花疏芽。白天揭棚膜，減少棉被覆蓋時間。開花期良好的授粉受精是提高坐果率的關鍵。初花期噴施3%白糖水1次，盛花期噴施0.2%硼砂，提高坐果率。花開60%～70%噴植物生長調解劑促進坐果，15天后再噴1 次提高坐果率。疏花芽及花，每個花束狀果枝坐果6～12個。花果管理：大櫻桃花蕾露白時人工授粉，可采用幾種方法并用人工授粉，每日2～3次，或用雞毛在不同品種株間反復點授；或用鼓風機吹風，以利花粉干燥和傳粉；或釋放蜜蜂，每溫室一箱即可。幼果期進行疏果。在果實生理落果后疏除小果、弱果、畸形果。對新栽的樹，視樹體營養狀況，部分或全部疏除幼果，以確保樹體成活。

5月中旬～6月上旬對結果少生長旺盛的樹噴1～2次200～300倍液15%多效唑或200倍液的PBO抑制新梢旺長，使枝條長勢中庸，利于花芽形成。

3.4著色、硬核及生長結果期

控制：地溫16℃～20℃，晝夜溫度15℃～25℃，濕度50%。采收期、硬核期可適當灌水。

6月中下旬～9月生長結果期，嚴格調控溫濕度及光照。初期溫度在10℃～15℃，每2～3天提高1℃，至18℃時保持到開花，保持30天。果實膨大后，白天溫度20℃～23℃，夜間10℃～12℃，溫差10℃以上。果實著色至采收白天溫度22℃～25℃，夜間12℃～15℃。大櫻桃芽體膨大期，最適日均氣溫10℃～15℃，光照充足時，枝條充實、花芽多而飽滿，果實著色好、風味好。

3.5果實采收后期

9月～10月上旬果實采摘后，遮陽，控制溫濕度防止二次開花，修剪整形。采果后管理：加大通風至室內外溫度一致。高溫時用遮陽網，降低樹體光照強度及溫度。

3.6 整形修剪技術

適宜樹形：科學修剪，南低北高，分別采用自然開心形、細長紡錘形。自然開心型：干高為30～40厘米全樹留3個主枝，分枝角度為30°；細長紡錘型：干高40～50厘米，中干上配備12～15個單軸延伸主枝，角度近90°，其上著生結果枝組，4年后于樹高3米左右時落頭開心。

生長期對枝條摘心、扭梢、拉枝控制枝梢旺長，增加分枝，擴大樹冠。修剪常在采果后進行、對骨干枝采取長放、回縮，維持骨干枝中庸長勢。弱枝組回縮到壯枝壯芽處，更新復壯，疏除密擠枝，通風透光，促進花芽形成。冬剪對2～3年生枝適當回縮，以刺激營養生長和新果枝形成，防止結果部位外移和樹冠內部光禿。

3.7 肥水管理

適量灌水，及時補充肥料，植株生長量大，枝芽、展葉、開花同時生長，有利大櫻桃生長發育。

施肥：施用基肥，在8～9月份施有機肥100公斤/株，并配合不含氯化物的復合肥每株施入1公斤左右。果實硬核后每隔15 天隨水施以P、K為主的水溶性肥2次。果實采收后應及時補充速效性肥料，有機肥大樹每株30～50公斤配合不含氯化物的化肥NPK比例 2：1：0.5，0.5～1.5公斤/株，餅肥水2.5～5.0公斤/株，二銨0.5～1.0公斤/株。落花后10～15天至成熟前，果實膨大和著色，每隔7～10天噴一次綠興1000倍液營養劑，加0.3%～0.5%尿素、0.3%～0.5%磷酸二氫鉀葉面肥。

灌水：依據土壤墑情適量灌水，掌握不旱不澇的原則，大致可在花前、花后15～20天、硬核期、采收后、秋施肥后、上凍前各灌一次水。土壤相對含水量50%～60%。

越冬：長春地區越冬溫度控制在-15℃以上。增加光照，上凍前采用涂白、灌水、培土等措施保護樹體，有利于樹體越冬。

3.8 病蟲害防治

美早大櫻桃的主要病蟲害有流膠病、干腐病、桑白蚧、金龜子、卷葉蟲。防治方法：加強栽培管理，增強樹勢，提高樹體抗病能力，及時清除枯枝落葉，萌芽前噴3～5波美度的石硫合劑，降低病蟲越冬基數。

流膠病和干腐病，應及時刮除病斑，刮后用10波美度石硫合劑，或5波美度石硫合劑加1%五氯粉納液消毒。

對桑白蚧的防治，在各代若蟲孵化盛期噴灑10%吡蟲啉可濕性粉劑4000倍液，或4.5%士達乳油2000倍液。

對金龜子地面撒施5%辛硫磷顆粒劑，卷葉蟲、毛毛蟲等用海正滅蟲靈2000倍液防治。

3.9 栽培目標

計劃每株按10～15公斤計算，畝產大櫻桃800～900公斤，每公斤大櫻桃按80元計算，預計收入為3.2～3.6萬元。

作者簡介：戴金貴，本科學歷，高級農藝師，研究方向：農業技術推廣。