基于生態博物館視角探討濟南民宿發展

李洪濤　布乃鵬

近年來，民宿發展如火如荼，境外民宿發展較為成熟，我國民宿特別是濟南民宿起步較晚，在發展的過程中存在分布散落、經營特色模糊、文化彰顯不突出、盲目擴展等問題。因此，應該積極借鑒日本和我國臺灣地區，及我國生態博物館建設的先進經驗，深刻挖掘濟南文化特色和人文圖景，科學規劃，提升服務技能，發展濟南特色民宿。

一、生態博物館與民宿

生態博物館是一種以特定區域為單位，沒有圍墻的“原生態博物館”。它把整個區域內的自然、社會、人文、環境等完整保護起來，力求體現整體文化的原汁原味，讓人們看到真實的、原生的、完整的自然和人文圖景。

民宿的概念有很多種，至今沒有一個公認的權威概念。如民宿發展比較早的地區日本對民宿的解釋為：與那些大規模的賓館或者高級旅館相對，民宿屬于個人經營的別具特色的家庭旅館。我國臺灣地區對民宿的解釋為：利用自有住宅空閑房間，結合當地人文、自然景觀、生態、環境資源及農林漁牧生產活動，以家庭副業方式經營，提供旅客鄉野生活的住宿處所。臺灣地區特別強調以家庭副業的方式經營。歐洲通常稱之為B&B;（Bed and Breakfast），即指歐洲地區的城市或鄉村的小客棧，只是提供簡單的早餐和住宿等基本服務，為旅游者提供方便。

縱觀民宿發展比較早的地區，民宿起源的本質其實是當地的旅游資源非常豐富，游客大量涌入，傳統的旅館和酒店滿足不了游客住宿的要求。因此，在政府或協會的指導下，鼓勵原住居民或投資者開展民宿經營，自然而然地產生了民宿這種住宿形態。

二、濟南民宿存在的問題

（一）分布過于分散，難以形成集聚效應

筆者對濟南地區的民宿走訪調查發現，濟南的民宿主要有兩類，一類是鄉村民宿，主要分布在彩石鎮、歷城區仲宮鎮、紅葉谷地區、錦繡川水庫附近、柳埠鎮、西營鎮；一類是城市民宿，主要分布在歷下區、市中區景點附近。濟南民宿以鄉村民宿為主，分布散落，交通不便。

（二）配套設施不完善，周圍環境較差

濟南民宿主要分布在南部山區，城市基礎設施和旅游基礎設施配套都不完善，個別地區周圍環境污染嚴重，缺乏治理。就民宿本身來講，有些民宿要么沒有空調，要么沒有室內衛生間，房間衛生差等。

（三）缺乏文化特色，更有甚者呈現標準化和連鎖店現象

不少民宿的經營表現形式和農家樂幾乎一樣，沒有民宿的特色。更有甚者，大量資本的涌入，使得民宿呈現規模化、連鎖化的方向發展，搞經濟型酒店模式，這與民宿發展的本質背道而馳。

（四）發展民宿的動力不可持續

民宿是旅游業發展的必然產物。我國的旅游業本身就是倒逼的產物，民宿的發展也有類似的痕跡。大量民宿發展的目的不是家庭副業，不是體現文化，人文情懷，大量的經營目的是純粹地賺取最大化的利潤。

（五）個別民宿費用虛高

濟南民宿價位根據位置設施配套的不同，價格在50～500元不等，更有甚者價位在5 000元以上。從全國范圍來看，民宿的確有精品民宿這一形式，這出現在比較有名的莫干山等地區，集聚效應明顯，游客量非常大，設施配套高端，價格高。

三、濟南民宿發展的對策

（一）大力發展旅游業，帶動民宿的發展

縱觀國內外民宿，旅游業發達的地區，民宿業也比較發達，如英國的愛丁堡，美國的芝加哥，我國臺灣地區的墾丁，廈門曾厝垵、麗江古城、莫干山等地，所以，在筆者看來，旅游業和民宿業的發展是相輔相成的。

（二）借鑒生態博物館的經驗，完整保護自然和人文圖景，深刻挖掘文化內涵

生態博物館是自然和人文資源比較豐富且完整的地區，也是很多人為之向往的地區。民宿應該積極借鑒生態博物館的經驗，深刻挖掘當地文化特色，多樣性、個性化的體現在民宿中，這是可持續發展的必由之路。

（三）借鑒先進經驗，促使行政部門制定關于民宿的法律和規章制度

任何行業的發展都離不開政府的指導和協會的溝通協調。因此，我國也應該由政府制定民宿發展的法律法規，各級地方應該因地制宜，制定地域化的規章制度，規范民宿行業的發展。

（四）加強民宿服務人員管理和技能培養

民宿的服務人員大都是當地的村民，沒有經過酒店管理和服務的系統培訓，服務不夠規范。當地政府應該在資金和技術上給予更多的指導和幫助。以當地區域經濟為服務對象的高職院校也應該充分發揮社會服務功能，積極培訓當地的民宿管理者和從業者。

總之，民宿吸引游客的核心內容就是“家”的味道，人情味濃厚。為游客更深入地體驗當地風土民情，更好地貼近當地生活提供了一種方式和機會，注重的是“慢生活”“家服務”“趣體驗”。

（作者單位：1.濟南職業學院；2.山東大學威海校區）