建構(gòu)教育哲學思想指導下的高校旅游專業(yè)教育

邱振東

旅游業(yè)的發(fā)展離不開對人才的培養(yǎng)，而現(xiàn)今如何使用更好的教育模式，提高人才的水平是旅游教育的當務之急。本文以建構(gòu)教育哲學思想為指導，對此問題進行深入研究，為構(gòu)建新型的高校旅游專業(yè)教育體系提出合理化建議。

一、研究背景

（一）旅游業(yè)的快速發(fā)展

隨著我國綜合國力的提高，國際影響力日益提升，旅游業(yè)已逐漸成為我國的支柱性產(chǎn)業(yè)之一。一方面，旅游業(yè)作為一個服務行業(yè)，極大地帶動著其他產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；另一方面，旅游業(yè)極大地提高了我國居民的生活質(zhì)量。旅游業(yè)的飛快發(fā)展對旅游業(yè)相關(guān)工作人員的素質(zhì)要求也越來越高。

（二）傳統(tǒng)教學模式的缺陷

我國傳統(tǒng)的旅游教學模式是隨著我國的旅游業(yè)興起而逐漸誕生的。在過去的幾十年中，傳統(tǒng)的教學模式為國家的旅游業(yè)作出了巨大貢獻，提供了一批批優(yōu)秀的旅游業(yè)的人才。但隨著時代的不斷發(fā)展，其存在的問題也日益顯露出來。很多旅游專業(yè)畢業(yè)的學生存在功利心較重的情況，這就直接導致他們?nèi)狈械奈幕滋N，轉(zhuǎn)而去尋求如何快速賺錢，缺乏該行業(yè)應該有的敬業(yè)態(tài)度。在經(jīng)濟全球化的今天，我國作為一個文化古國，具有數(shù)千年的文化底蘊，但旅游專業(yè)的教學缺乏特色，缺乏對該專業(yè)學生素質(zhì)的培養(yǎng)，主要的問題有課程設(shè)置雜亂、老師的教學思想陳舊、教學方法落后。

（三）旅游教學改革的關(guān)鍵

如今各行各業(yè)的教學都大力推行改革，而隨著我國綜合國力的提高，在國內(nèi)外的形象日益改變，旅游教學的改革也刻不容緩。在整個教學過程中，對教學模式的改革是非常重要的。能否打破傳統(tǒng)的教學模式是改革能否成功的關(guān)鍵。而在研究的過程中還應當認識到，一個好的模式必須有一個科學的教育思想去指導，而建構(gòu)教育哲學思想在全世界的范圍內(nèi)展示了強大的生命力和實踐效果。

二、建構(gòu)教育哲學思想

建構(gòu)教育哲學思想是學習理論不斷發(fā)展得到的成果，主要是從內(nèi)因和外因兩個方面相互作用來看待教學領(lǐng)域。其教育思想認為，學生與其周圍的事務一直處于相互影響的狀態(tài)。在自身的知識結(jié)構(gòu)建立起來的同時，外在事務也在不斷變化中。在兩者相互的作用中，自身的知識結(jié)構(gòu)得以重建。

（一）建構(gòu)思想教學觀

建構(gòu)教育哲學思想認為，學生學習知識的過程就是對知識的認知和想法。而教學就是教師積極主動地改變學生原來所持有觀點的過程，幫助學生發(fā)展新的想法或者知識。在建構(gòu)教育思想的指導下，老師必須全面了解學生，結(jié)合學生自身的文化背景和掌握知識的能力，創(chuàng)造具體的情境幫助學生深入學習知識，誘發(fā)學生的思考能力，通過學生自主的思考解決問題，完成自身知識體系的更新。

（二）建構(gòu)思想學生觀

建構(gòu)教育哲學思想認為，學生在學習一種新的知識之前，已經(jīng)具有該知識的理解，或者說具備學習該知識的能力，可以通過自主的學習了解這項知識。教師在實際教學時，不能忽視學生的這種能力，要積極鼓勵學生自主學習。教師不應當僅僅是將知識呈現(xiàn)給學生看，而是引導學生自主思考，產(chǎn)生自己對知識的問題，然后再解決問題。

三、建構(gòu)教育哲學思想在旅游教學模式中的具體應用

（一）拋錨式教學

拋錨式教學的目的在于讓學生在一個教學活動中，與周圍的環(huán)境精密結(jié)合起來，即通過周圍的情境讓學生產(chǎn)生具體的學習需要。在此同時教師提出一個問題，讓學生通過自主思考、相互協(xié)作去完成，最終重構(gòu)自己的知識體系。而這種教育模式的環(huán)節(jié)為：①創(chuàng)設(shè)情境讓學生在具體的情境中展開活動；②確定問題，即拋出“錨”讓學生有學習的目標；③自主學習，讓學生自主地去思考；④協(xié)作學習，通過小組之間的相互協(xié)作，取長補短，完善解決問題的方案；⑤效果評價，教師對學生解決問題的方案進行評價。在高校的旅游專業(yè)教育中可以給學生先播放一段旅游景點的影像創(chuàng)造情境，然后提出問題，如“這一旅游特征是如何形成？”。這種方法與傳統(tǒng)的高校旅游專業(yè)教育直接提出問題相比，可以更好地、更直觀地讓學生了解到所學知識點的概念，并且不容易遺忘。

（二）隨機訪問式教學

很多知識點都可以從多方位的角度去了解，而隨機訪問式教學就是要求教師針對同一個知識點，在不同時間、不同情境下提出相關(guān)知識點的問題，讓學生從多角度思考、理解這個知識點，從而完成對這個知識點多方位的建構(gòu)。其主要的環(huán)節(jié)有以下幾方面。①劃分學習領(lǐng)域，并不是所有的知識點都可以這樣重復地講解，教師應該劃分好講解的范圍。②建構(gòu)超文本的學習環(huán)境，教師可以利用網(wǎng)絡(luò)資源和多媒體為教學創(chuàng)造一個合適的情境，讓學生更好地了解該知識的背景。③呈現(xiàn)問題、實例和具體情境。④隨機進入學習。⑤小組協(xié)商討論。⑥知識遷移到新的情境中。在高校的旅游專業(yè)教育中，如對旅游的形象策劃課題可以使用這種方法，因為這是一個比較抽象的知識需要多角度的理解。如果只是片面地了解這個課題，把握不住這個課題內(nèi)部與外部之間的聯(lián)系，課題所設(shè)計出的方案就是非常片面的，無法讓游客對此產(chǎn)生一個好的印象。

（三）支架式教學

一個新的知識點對學生肯定是具有一定難度的。這就好比上樓，需要一步一步地走，不能直接一步跨上去。支架式教學的理念就是這樣，對一個具有一定難度的知識點，設(shè)立若干個教學目標，逐步完成，其主要環(huán)節(jié)有：①搭腳手架，建立好一級一級的教學框架；②進入情境；③獨立探索，學生可以根據(jù)老師所給的提示或者資料，獨立地探索一層層框架上的問題；④協(xié)作學習；⑤效果評價。在高校旅游專業(yè)教育中，如針對旅游景點的設(shè)計可以使用這個教學模式。因為這個課題具備一定的知識高度，可以從旅游景點的了解—設(shè)計的原則—設(shè)計的主要方案，一步一步地實現(xiàn)課題的目標。

（四）認知學徒制教學

知行合一一直是我國非常強調(diào)的教學理念，認知學徒制教學與這個理念非常相近。其主要方法是由專家或者旅游業(yè)的帶頭人帶領(lǐng)學生去旅游區(qū)示范講解一些具體方案的設(shè)計，并且讓學生自己探索出新的方案，讓學生自己設(shè)身處地地思考、探索，看能不能有自己獨立的思想和方案。在此過程中也可以向?qū)＜覍W到先進的經(jīng)驗，提高學生的認知技能。其主要策略有以下幾方面。①情境學習，即學生應該去旅游區(qū)或者利用多媒體創(chuàng)造具體的情境。②模擬，學生需要模擬真實的設(shè)計活動。③刺激學生的內(nèi)在動機。在學生與專家的互動中，專家需要刺激學生探索問題解決問題的欲望，深入地與學生交流，培養(yǎng)其在具體情境中獨立思考的能力。④合作學習，即在具體的活動中培養(yǎng)學生的合作能力與交流能力。在具體的高校旅游專業(yè)教育中，專家可以積極使用角色扮演的方法，如針對在旅游服務中突發(fā)事故處理方法，結(jié)合具體的情境，讓學生自主地思考解決問題的方案。比如，當游客在旅游途中患病，專家可以與一些學生做示范，讓另外一些學生處理此項問題，這可以培養(yǎng)學生的心理素質(zhì)和應對突發(fā)事件的能力。

四、結(jié)語

建構(gòu)教育哲學思想是一種適應于當今時代發(fā)展的教學理念，對高校旅游專業(yè)的教育有著積極的促進作用，我們應當積極地借鑒相關(guān)的教學方法，提升理論深度、提高實際教學的經(jīng)驗，從而培養(yǎng)出具有相當素質(zhì)與能力的人才。此外，我們還應當意識到，與傳統(tǒng)的高校旅游專業(yè)的教學相比，建構(gòu)教育哲學思想的要求更為苛刻，媒體設(shè)備需要滿足教學需要，老師需要全面地理解建構(gòu)教育哲學思想內(nèi)涵，這樣才能積極地幫助和引導學生建構(gòu)知識。

（作者單位：金華廣播電視大學）