地方應(yīng)用型本科高校旅游類專業(yè)建設(shè)現(xiàn)狀與趨勢

劉雪美

地方應(yīng)用型高校致力于服務(wù)經(jīng)濟、為社會輸送服務(wù)型人才，依托管理、歷史、地理、外語等專業(yè)教學(xué)基礎(chǔ)，進行旅游類專業(yè)的建設(shè)。但在專業(yè)建設(shè)過程中也存在不少問題，如呈現(xiàn)招生數(shù)量不足，畢業(yè)生非專業(yè)擇業(yè)等問題。濰坊科技學(xué)院是一所新興的典型應(yīng)用型普通本科高校，自2003年依托英語系開設(shè)涉外旅游專業(yè)，目前開設(shè)旅游管理和酒店管理兩個專業(yè)。

一、地方應(yīng)用型本科高校旅游類專業(yè)建設(shè)的現(xiàn)狀

（一）導(dǎo)游、酒店管理成為主導(dǎo)專業(yè)

旅游管理專業(yè)最典型的培養(yǎng)方向是導(dǎo)游和酒店服務(wù)，以至于很多人認(rèn)為旅游管理專業(yè)培養(yǎng)的就是導(dǎo)游和酒店服務(wù)生。在地方應(yīng)用型高校，大部分高職專業(yè)設(shè)置了導(dǎo)游專業(yè)、酒店管理專業(yè)，直接培養(yǎng)服務(wù)地方經(jīng)濟的服務(wù)型人才。有的高校還設(shè)有航空服務(wù)、會展管理等專業(yè)，但占據(jù)主導(dǎo)地位的還是導(dǎo)游和酒店管理這兩個專業(yè)。

（二）實踐教學(xué)都得到了一定的貫徹

旅游類專業(yè)是實踐性比較強的專業(yè)，開設(shè)旅游類專業(yè)的院校都相應(yīng)建設(shè)了實訓(xùn)室。以濰坊科技學(xué)院為例，外語與旅游學(xué)院設(shè)置了導(dǎo)游模擬實訓(xùn)室和酒店前廳、餐飲和客房實訓(xùn)室，能夠滿足一定學(xué)時的實踐教學(xué)，對學(xué)生進行相應(yīng)的技能培訓(xùn)。并在課程設(shè)置中，安排了一定學(xué)時的實踐教學(xué)內(nèi)容，相關(guān)專業(yè)老師能夠擔(dān)任實踐教學(xué)課程。在實習(xí)方面，旅游類專業(yè)的實習(xí)生一直處于供不應(yīng)求的狀態(tài)，尤其是酒店管理專業(yè)。很多酒店到學(xué)校直接洽談聯(lián)系實習(xí)生，教學(xué)實習(xí)和畢業(yè)實習(xí)可以按照教學(xué)計劃順利進行。……