棗
——天然的維生素果

棗，自古以來就被列為“五果（桃、李、梅、杏、棗）”之一，生果為大棗，加工后成為紅棗。栽培歷史悠久，已有八千多年，是我國特有的果類。

一 天然的維生素果

大棗含有大量的維生素C，其含量是蘋果的70倍～80倍，故被譽為“天然維生素果”。豐富的維生素C能夠促進肌膚細胞的代謝，防止黑色素沉著，讓肌膚潔白細滑，達到美白祛斑的護膚功效。

大棗含有核黃素、硫胺素、胡蘿卜素等多種營養成分，具有較強的補益作用，能提高人體免疫功能，增強抗病能力，并可抑制癌細胞，可促使癌細胞向正常細胞轉化。有研究證實，每100克紅棗果肉中含環磷腺苷高達50毫克，這種成分對癌細胞具有較強破壞力，并能抑制癌細胞的擴散作用。

另外紅棗中維生素P含量也很高，維生素P對防癌和預防高血壓、高血脂都有一定作用。

紅棗作為藥用很早，其藥用價值在《神農本草經》和歷代藥籍中均有記載。至今棗都被視為重要滋補品。李時珍在《本草綱目》中說：棗味甘、性溫，能補中益氣、養血生津，用于治療“脾虛弱、食少便溏、氣血虧虛”等疾病；民間則有“一日食三棗，百歲不顯老”之說。

二 美棗養顏貴妃笑

大棗，上至達官貴人，下至販夫走卒，可謂人人喜愛。或許是因為它太過受歡迎，人們還將它和著名的楊貴妃編排在一起，成就了一個動人的傳說。

話說這一年深秋時節，唐玄宗摯愛的楊貴妃平時愛吃的荔枝已無一顆，加上秋日干燥，貴妃嬌嫩的臉漸漸變得憔悴暗沉。大家想了很多辦法，卻毫無效果，眼看貴妃的精神每況愈下。一日，西域使節于闐王子向唐玄宗敬獻了家鄉的西域美棗。這西域美棗香甜可口，被貴妃吃了個精光。慢慢的，楊貴妃又恢復了精神，容顏竟是更加紅潤細嫩、傾國傾城。從此以后，于闐每年都向長安朝貢這種貴妃愛吃的紅棗，由于于闐紅棗深受貴妃的喜愛，人們索性將其改稱為“和田貴妃棗”。

說罷了傳說，說回大棗。大棗富含鐵，有很好的補血作用，女性朋友由于生理因素，易出現貧血，常食大棗可補血養顏，因此大棗尤其適合于女性朋友。在食療時，還可將大棗與花生一起燉湯食用，對于經期、產后女性面色萎黃、氣血不足者，療效也甚佳。

紅棗可做成紅棗粳米粥、紅棗木耳湯、紅棗粥、人參大棗粥等食用。

三 哪些人不適合吃

紅棗糖分豐富，故不適合糖尿病患者吃。紅棗過多食用，常易滋膩礙胃。因此，濕盛之體或脘腹脹滿者忌食。消化功能欠佳者也不宜多吃。