差異化發展放養家豬帶來好“錢”景

生豬散養作為一個傳統產業，是農村農民增收致富的一個重要渠道，雖然規模遠遠達不到大戶的標準，但他們可以根據家庭收入實際投入不算太多的資金、占用面積不大的場地圈舍，抵抗較小的市場價格風險，這些農戶常年存欄規模大多在20頭左右，也更容易集中抱團發展，形成“以少聚多”的規模優勢。隨著人民生活水平的日益提高和消費觀念的不斷改變,農村放養豬肉逐步成為城鄉人民追求的“綠色食品”。

放養生豬緣何東山再起

我國是當之無愧的豬肉消費大國，隨著百姓生活水平的提高，對健康、安全食品要求的提高，越來越多人希望能夠吃到口感更好、肉質更鮮美，同時也更加綠色、健康的豬肉以及豬肉制品。這就是為什么一些農村土豬肉近年來受到消費者青睞的根本原因。

但是站在生豬養殖的角度來說，擁有良好口感的綠色無公害豬肉，是需要付出較高的養殖成本的，比如生豬的養殖周期更長，比如防疫方面的要求更高，在復雜多變的市場環境下，不是任何一個養殖戶或養殖企業都能夠承擔這樣的養殖風險的。所以從滿足消費者消費需求的角度來看，我們迫切需要尋找一種既能夠有效降低養殖成本，同時又能夠得到消費者和市場認可的生豬養殖模式。

市場的美妙之處就在于，有消費需求，就會有生產方面的嘗試與探索。于是，家豬野養、放豬歸山等生豬養殖模式，又開始重新回歸我們的視野。家豬野養、放豬歸山的優勢是很多的。從養殖的角度來看，首先可以極大地減少飼料的投入，節省飼料成本。有效降低了養殖戶的養殖成本，可以避免生豬投放市場以后價格過高，乏人問津的情況。

其次，處在放養狀態的生豬獲得了極大的“豬身自由”。為了尋找可口的食物，它們一天當中大部分時間都在運動當中，運動量非圈養家豬可比。同時其接觸的環境也相對復雜，不僅肉質緊實，對疾病的抵抗力也大大強于圈養豬。這樣一來，豬肉的口感會變得更好，同時對疾病的抵抗力也大大提高，同樣可以降低養殖戶的養殖成本。

而從市場的角度來看，這些相比于用飼料喂養、短時間內催肥的圈養生豬，其口感、營養價值等等都更勝一籌，自然能夠得到消費者的歡迎，其豬肉的價格也是普通豬肉的一倍以上，乃至更多。而且，從現在那些付諸實際行動的家豬野養的養豬戶來看，顧客以回頭客為主，都是提前打好招呼，要多少豬肉，所以有點接近于 “訂單養殖”，這就有效降低了養殖戶的養殖風險，能夠讓這一模式進行一種良性循環。

浙江景寧探索生豬生態散養

“可以放心養豬了。”近來，允許生豬散養的消息在浙江省景寧縣鄭坑鄉傳開，村民喜笑顏開。2017年初，景寧縣對全縣生豬散養戶予以關停退養，并出資回收農戶家里的存豬。鄭坑鄉人歷來有養豬務農的習慣和殺年豬、吃年豬飯等傳統。禁養生豬后，部分留守老人、低收入家庭失去了增收來源，許多村民便提出能否繼續養豬。

為回應村民訴求，鄭坑鄉邀請縣里多個部門專家、村民代表等召開座談會，并率先出臺散養生態豬實施意見。同時，為實現生態保護與產業發展良性循環，鄭坑鄉制定“不影響村容村貌、不影響人居環境、不污染水源生態、不養飼料泔水豬”的“四不”原則，并規定“全鄉散養生豬數量不超過1 000頭、每戶養殖數量不超過5頭”。此外，鄭坑鄉投入30余萬元，對有養殖意愿農戶家的豬圈欄舍進行改造，室內配套排污槽、污水凈化處理池，室外種植爬藤、竹子等綠植，讓豬欄既成為農民增收致富的來源，也變成鄉間的一道風景。

林下“溜達豬”養殖前景好

“豬吃完就進林子跑，運動量大，脂肪沉積，肉質鮮美，去年銷量很好，今年我準備增加一倍的豬，預計年底純利潤能達到 6、7萬元。”說起林下“溜達豬”，黑龍江省富錦市大興農場特色養殖戶王利友信心滿懷。

王利友從事特色養殖已經有4個年頭了，最初養殖的溜達雞、溜達鴨，效益一直都很可觀。在看準特色、生態的商機后，他又引進了豬仔進行林下養殖，為增收致富開辟新的門路。由于王利友養的“溜達豬”肉質鮮美，且為純綠色食品，因此他家的豬肉賣到每斤15元依然供不應求，這更增加了他發展林下養殖的信心。這個農場依托自然優勢，引導職工依托當地資源優勢，因地制宜發展林下經濟，打響林下生態特色品牌，使林下特色養殖成為實現職工增收致富的強力引擎。

放豬歸山市場認可度高

在重慶市巫山縣官渡鎮天燈村有這樣一群黑豬，每天除了吃喝睡，都在山坡上放養著自由活動，它就是跑跑豬。

“我家的這些豬，都是跑跑豬，原生態放養，每天都在山坡上自由奔跑。”官渡鎮天燈村7社的養豬戶邱智威說，山坡不僅是豬嬉鬧奔跑的地方，還是豬覓食的好去處，樹上掉的板栗、獼猴桃、野菜等都是豬食，平日里也不喂飼料。這樣養出來的豬肉質好，味道鮮美，吃起來有嚼勁。每天傍晚，豬們都會回豬棚吃晚餐——玉米、麥麩等農作物和青飼料。

天燈村7社位于大山深處，由于該村位于海拔1400多米的高山上，山多田少，特殊的地理條件制約了村民經濟發展，因此，村民們響應鎮政府整村搬遷政策，95%的農戶搬離山下居住，邱智威通過多次考察，利用這一優勢，選定了適合山區發展的生態跑跑豬。

“這里山好、水好、空氣好，將生豬放養后肉質肯定會更有野味。”邱智威說，他養豬的地方海拔較高，空氣很好無污染，最適合跑跑豬的養殖。今年是第一年，共養了40余頭，這個跑跑豬經過放養，它的肉質、口感能得到很好的提升。

經過大半年的喂養，邱智威家的這40余頭跑跑豬均在200斤左右，今年冬天可以長到250斤至300斤左右，屆時即可出欄銷售。按照每斤18元的市場價計算，這批豬可收入18萬余元。

放養的豬市場認可度高。早在幾個月前，邱智威家的豬已經被人看上了，有人預訂了3頭整豬，價格高出一般肉豬。“價錢都是買家主動提的。”邱智威說。