大黃魚攪活寧德漁業“一池春水”

在前不久舉辦的第二屆中國國際現代漁業暨漁業科技博覽會上，福建省寧德市蕉城區繼續被授予“中國大黃魚之鄉”稱號。

自2008年9月被中國漁業協會命名為“中國大黃魚之鄉”以來，蕉城區通過品牌創建和推介已成為全國最大規模的大黃魚人工育苗、養殖、加工、銷售和出口基地，形成了完整的大黃魚全產業鏈。

探索攻克技術難關

福建省寧德市擁有得天獨厚的海洋、港口和岸線資源優勢，但大黃魚產業的發展之路卻走得十分不易，這條小小的“大黃魚”，凝聚了各級政府、科研人員和從業人員的心血。

最初，寧德大黃魚產業僅源于民間自發行為，自然難免陷入無序發展的困境。上世紀80年代以前，人們食用的大黃魚主要靠天然捕撈。由于超強度圍捕，且捕撈的多是洄游到內海產卵的生殖群體，至上世紀80年代，寧德大黃魚資源劇減。一時間，大黃魚的市場價格一躍上升至每公斤數百元至上千元。

寧德市漁業協會秘書長韓承義介紹，為了保護和恢復大黃魚資源，1985年，福建省設立“官井洋大黃魚繁殖保護區”，同時組織水產科技人員利用尚存的野生大黃魚資源開展大黃魚人工育苗與養殖技術研究。以劉家富為代表的寧德市水產科技工作者在理論與經驗匱乏、經費短缺、條件簡陋的情況下，歷經15年，突破了大黃魚人工育苗與養殖關鍵技術。至2000年，寧德大黃魚形成產業規模，并向福建省及周邊浙江、廣東、江蘇等地輻射，把資源瀕臨枯竭的大黃魚開發成為我國最大規模的海水魚網箱養殖產業，使大黃魚重回普通百姓的餐桌。

經過多方努力，大黃魚終于又“游”回來了。然而如何讓它“游”得更好，成為新形勢下的一個新問題。

近年，寧德市出臺《寧德市人民政府關于支持和促進海洋經濟發展九條措施》、《寧德市扶持現代海洋漁業發展的六條措施》、《寧德市加快推進“寧德大黃魚”品牌建設實施方案》等政策，對大黃魚產業進行扶持。同時，積極開展“高品質大黃魚評價體系研究與示范”項目和《高品質養殖大黃魚評定規則》團體標準制定，推動大黃魚產業提質增效與供給側改革。

“大黃魚”在精心照料下，終于在寧德健康“成長”。2017年，繼獲得“中國馳名商標”“福建省著名商標”、“福建省十佳地理標志商標”等榮譽后，“寧德大黃魚”地理標志證明商標又獲評 “中國百強農產品區域公用品牌”、“2017年度福建十大農產品區域公用品牌”。

升級完善產業鏈條

二十一世紀初，因大黃魚產量劇增，加之市場開拓不充分，大黃魚價格持續走低，許多養殖戶虧損嚴重，大黃魚產業面臨重新洗牌。

轉型，勢在必行。將產業鏈條的重心過多地壓在養殖環節上，不利于大黃魚產業化發展，寧德大黃魚從業者在黨委政府和漁業協會的引導下，認識到自身的“短板”，開始走上轉型升級之路。

加工、流通、出口等業態開始慢慢出現、完善；大黃魚從業者也向內陸城市開拓市場，建立了遍布全國各地的營銷網絡，并向國際市場發展。

前不久，筆者在寧德市海玉貿易有限公司標準化加工車間看到，該公司工作人員洗手更衣后，才能進入封閉無菌的環境，對大黃魚產品進行加工。該公司董事長林云華從事大黃魚行業已經有20多年，一路走來，歷經起伏波折，他對大黃魚產業發展有著自己的感受，“只有準確定位市場，不斷吸收先進技術，提升產品品質才能實現更好的發展”。他告訴筆者，解決了養殖與育苗技術難題，大黃魚產業門檻并不高，越來越多的人加入了這一行業。如此一來，利潤空間也越來越低，倒逼企業必須轉型升級，提升競爭力。

從2010年開始，該公司采取了一系列舉措：在蕉城區三都鎮白基灣海域建立3000多平方米的無公害養殖基地，管控水質和魚質；建立兩個標準化加工車間，嚴格保障產品質量安全；開展“農超對接”，與永輝、沃爾瑪、大潤發等大型超市建立長期合作；建立自己的實驗室，專門聘請5名檢測人員，每周進行一次自檢，每三個月委托專業機構進行一次檢測。

無獨有偶，寧德市金盛水產有限公司成立于2000年5月，是一家集水產品育苗、養殖、加工、冷藏和銷售為一體的外向型出口創匯企業。去年11月，該公司與京東等電商企業簽訂了戰略合作協議，聯手拓展大黃魚線上線下銷售渠道，助力大黃魚“觸網”。

面對市場壓力，寧德大黃魚從業者“八仙過海各顯神通”，紛紛探索特色發展之路，不斷擴大和拉長大黃魚產業鏈條。寧德市委、市政府積極引導大黃魚產業鏈條向健康有序的方向發展，如提出健康生態漁業建設，對三都澳現有漁排進行升級改造，大力推廣塑膠漁排；引導大黃魚養殖向灣外發展，推廣抗風浪深水大網箱、養殖工船等。

輻射致富年年有“魚”

為什么這條 “魚”牽動著如此多的人心？

“從育苗、加工、養殖到運輸、貿易、出口等，寧德市大黃魚產業形成了較為完善的產業鏈，每個環節都可以讓群眾受益，有效促進了群眾創業就業。”韓承義介紹，寧德市大黃魚相關從業者達10多萬人，可以說這條“魚”攪活了寧德漁業“一池春水”。

蕉城區飛鸞鎮澳里村村民過去經濟收入大多靠山里的杉木、毛竹以及部分農作物，全年收入只能維持生計，生活并不富裕。

窮則思變，澳里村離海邊并不遠，在村里大黃魚苗孵化技術能人的幫助下，村民開始發展大黃魚育苗和養殖產業。目前，澳里村村民與福鼎、連江、羅源等地70多家育苗場有合作關系，自己開辦育苗場的有30多戶，掌握魚苗養殖技術且從事相關行業的有70多戶，年產值達3 000多萬元。

蕉城區城南鎮因毗鄰寧德中心城區，又靠近大黃魚捕撈、養殖地，一些配套產業紛紛在此落地，目前，城南鎮從事大黃魚相關行業人員達2000多人。一方面，城南鎮為企業提供了勞動力，節省了企業用工成本；另一方面，企業也為當地群眾提供了靈活就業的機會。

“大黃魚產業對我們村的影響很大，可以說直接帶動了村民增收。”城南鎮岐頭村村委會主任韓桂挺告訴筆者，由于該村地理位置優越，許多大黃魚企業落地附近，龐大的用工需求，解決了村里的剩余勞動力問題。如今，該村500多戶村民中，從事大黃魚行業的就有100多戶，人均年收入約1.6萬元。

“多虧了這條魚，我在家門口就能就業，很方便。”岐頭村村民劉巧珠說，很多婦女因為要照顧家庭，時間有限，工作不好找。而大黃魚加工時間大都在晚上，白天可以顧上家里的事，家庭工作兩不誤。如今，她在附近一家水產公司上班，月收入達四五千元。