第三方農產品冷鏈物流思考與探討

賈單單 黎瑩瑩 王藝璀

摘 要：我國農產品在現階段進入了生產結構轉型的階段，在銷售和運輸上，面對著物流網這個新生概念的沖擊，構建標準化的冷鏈物流，實現食品物流的普遍應用，對助力農業發展大有裨益。

關鍵詞：第三方物流；農產品；冷鏈；標準化

伴隨著我國生產力和經濟水平的不斷提高，我國農產品的生產銷售市場越來越開闊，農民從從前單純的進行本地銷售到如今將農產品遠銷全國各地甚至海外，其中，冷鏈物流起著不可忽視的作用。冷鏈物流使得農產品得以在低溫環境下保鮮，便于運往各地，但是相應的，冷鏈物流的設施、成本、投資比常溫物流要大，這也進一步限制了冷鏈物流的發展。冷鏈物流的建設成為農業經濟發展的一個挑戰。

一、第三方物流冷鏈出現的背景和發展的必要性

（一）在當下，食品物流的發展關乎民生

“民以食為天”，我國自古至今一直將吃這一件事看成是生活中的一個重要環節，甚至于在一些重要的傳統祭祀活動中作為不可或缺的儀式來進行。對于食品及其原材料有普遍的需求，將茶葉從南方運往北方，過年時販賣柿餅給家家戶戶，就是食品物流的雛形。從生產者和銷售者來說，他們需要賣出自己的商品；從消費者來說，在有經濟條件提高后，就會想追求更好地生活品質，改善自己的生活水平。

我國參與國際經濟一體化進程的加快，國民經濟快速發展，推動了社會物流需求的高速增長。現代倉儲和物流作為一個對國民經濟相關產業發展聯動性極強的產業，它不僅成為各產業部門中經濟增長方式轉變的主要手段和途徑，而且已成為物流實踐活動中新的經濟增長點。

交通的便利極大的提高了運輸的速度，運輸的農產品也從以前干燥易儲存的干貨逐漸增加了蔬菜和水果。而且，隨著我國網絡的覆蓋和網民用戶數量的增加和個人移動數據設備終端的普及，在網上進行購物已經變成了一件越來越平常的事情。從一開始購買衣服鞋帽，家電日用品，到現在門票課程，網購的內涵被不斷拓寬拓廣。商家直接面向消費者進行零售，更加貼近消費者的需求，為消費之提供定制的，專屬的商品和服務，農產品也如此。然而不是所有的食品生產者都有自己的專用配套物流，相對于某些地域化進行商業生產，統一種植或者收購運輸，有的生產者進行個體生產，想要把自家產品銷往外地以賺取較高的利潤時，第三方物流就變成了生產者的選擇。

（二）冷鏈物流是經營食品物流的企業不可避免的未來趨勢

食品物流具有區別于其他物流的提出特點：一是需要有干凈衛生的儲運環境；二是要保鮮。而進一步來說，有些商品由于其特殊的屬性要求在包裝和儲運上有一個合適的環境來保持商品特性的穩定，也要準時的進行交貨和配送，就使得物流運輸的技術難度和成本增加更多。食品物流由于需要保鮮的特點，特別的突出了對冷鏈物流的需求。因為隨著經濟的增長，居民的購買力越來越強，對于食品的消費量會在較長時期內持續增長，市場迫切地需要一個高效經濟的食品冷鏈物流來填補空缺，以期減少因為運輸損耗的食品。

食品冷鏈對于蔬果生鮮、速凍食品、水產、奶制品、冷飲和一些食品原材料都適用，但是其物流費用較為高昂，現階段無法得到大規模的普及應用。例如我們所熟知的順豐生鮮空運，其市場價格為24元每千克，再加上運輸途中所需的泡沫保溫箱和冰袋的價格和其重量所占的運費，遠遠高于普通物流，這一部分價格算入商品成本大大的提高了商品售價，不利于小微生產者和商家進行銷售，難以進一步擴大市場，也使冷鏈物流沒有更多的運輸活動，不會更快的發展，銷售和物流運輸都被限制住，形成惡性循環，難以突破。

在這樣的情況下，想辦法推動冷鏈物流技術革新，實現成本的降低是一個可探索的研究方向。

二、進一步提升目前冷鏈物流

（一）市場化、專業化的冷鏈物流是必不可少的

前面提到過，有的地區由于某些方面的優勢，已經形成了地域化的食品產品的統一管理，包括冷鏈也已經有了相對較為完整的包裝儲運手段。因此，來自第三方更加面向普羅大眾的冷鏈物流是更值得討論的試產缺口。

市場化和專業化對于冷鏈物流來說，是推動力和保障。有市場，就有利潤，市場需求的力量更容易促使物流企業針對冷鏈物流進行分析和投資，并做出進一步的改進。而物流企業其術業有專攻，在物流行業多年的經驗和總結，更容易看出冷鏈行業的前景和不足，針對性的對現在的冷鏈物流市場提出建設性的建議。

（二）需要有健全的冷鏈標準系統來幫助冷鏈物流實現成本的控制

2015年年底，國務院辦公廳日前印發《國家標準化體系建設發展規劃（2016-2020年）》（以下簡稱《規劃》），部署推動實施標準化戰略，加快完善標準化體系，全面提升我國標準化水平。《規劃》明確了六項主要任務，其中一項就是提升標準化服務能力，降低企業標準化工作成本，提升競爭力標準化，是未來各行各業發展那的一個趨勢，它在減少損耗，控制成本，提高效率上具有明顯的效果。

農產品冷鏈流通標準化是農產品冷鏈流通體系的重要組成部分和基礎。在當前經濟發展進入新常態的背景下，開展農產品冷鏈流通標準化示范，有利于加快完善農產品冷鏈流通標準體系，促進農產品冷鏈流通行業的規范化發展，提升農產品流通現代化水平；有利于實現農產品優質優價，推動農業結構優化調整，促進農業現代化和農民增收；有利于推進農產品供給側結構性改革，補齊農產品流通短板，提高農產品供給質量和效率，滿足全面建成小康社會人民生活水平普遍提高的客觀需要。

（三）推廣冷鏈物流的概念和應用是實際的手段

對于企業來說，對一個領域或者業務進行投資建設的推動力就是收益。向使用冷鏈的可能群體宣傳有關于農產品冷鏈物流的優勢和必要性，一可以擴大潛在用戶數量，用戶在過后經過考量又冷鏈物流需求時會優先考慮熟悉的冷鏈物流企業，二農產品冷鏈的優勢在于他對于農產品來說加強了農產品銷售流動中的時效性，可以更快更遠地將產品送入市場，降低了農產品因地理環境造成的貨物積壓，因長途運輸帶來的腐敗變質，很大程度上保證了農產品的正常銷售。更多的人習慣冷鏈物流的存在，逐漸接受因冷鏈物流成本帶來的農產品價格提高，有心理上的準備接受農產品冷鏈物流，也有利于冷鏈基礎配套設施的前期投資建設工作展開。

參考文獻：

[1]侯再文，從思葒.食品冷鏈標準化的思考.施耐德電氣杯全國標準化論文選集[C].

[2]常麗娜，李學工.農產品冷鏈物流標準化體系構建探討.農產品質量與安全[J].2014（2）：34-37.