紅芹四季栽培技術

苗亞波 晉四清

[摘 要] 紅芹是近年來我國培育的新品種，生長期90 d左右，葉柄呈紅色，富含鈣、鐵等多種微量元素，營養豐富，適宜涼拌、炒食，葉柄還可以榨汁作為芹菜汁飲料，是一種價值極高的蔬菜品種。在設施條件下可周年生產、全年上市，號稱“沒有季節的蔬菜”。基于此，本文簡要介紹紅芹四季栽培技術，為種植者提供技術支持。

[關鍵詞] 紅芹；栽培制度；栽培技術

[中圖分類號] S63 [文獻標識碼] B [文章編號] 1674-7909（2018）05-65-2

1 栽培制度

紅芹在豫西北地區栽培，秋季是最佳生長季節，氣候適宜，產量高，質量佳。為了平衡市場供應，保障淡季供應，還可在保護地內栽培，實現周年供應。

1.1 春季栽培

1月中旬至2月中旬，保護地育苗，3月中旬定植，6月至7月初采收。

1.2 秋季栽培

6月中旬至7月初育苗，8月中旬定植，11月收獲。

1.3 保護地栽培

7月中旬至8月上旬育苗，9—11月定植，1—3月采收。

2 培育壯苗

2.1 浸種催芽

先用50 °C左右的熱水浸泡種子20～30 min，再用600～700 mg/kg赤霉素浸種8～10 h，用濕布包好種子，20 °C左右下催芽7～10 d，50%以上出芽時，適宜播種。

2.2 播種

播種苗床應選擇排水良好、地勢高燥的地方。把等量的腐熟農家肥和園田土摻勻過篩配成營養土，鋪在1.2 m的平畦內，厚約10.0 cm以上。播種前苗床用腳踏實，平板刮平，上足底水，待水下滲后，將催過芽的種子與細沙按1∶5混合均勻撒播。播后蓋過篩碎土，以1.0 cm厚為宜。

2.3 苗期管理

冬春要采取保護設施，出苗前7 d為保持棚室溫度，一般不通風，以利于齊苗，出苗后根據氣候情況適當通風。夏秋育苗應采取防雨遮陽措施，即在畦上支小拱棚，小拱棚上放遮陽網或其他雜物遮陽，小拱棚四周通風的同時保持出苗期間的土壤濕度，幼苗剛出土時，應注意適時噴水，這樣既保持苗床濕潤，又可使土壤降溫，減少高溫苗期生理性病害的發生，提高成苗率。齊苗后，保持床面濕潤。

當幼苗現真葉后，適時間苗、疏苗，苗距1.5 cm，同時噴施0.1%～0.2%的尿素和磷酸二氫鉀，提苗促壯。兩三片真葉時，以株行距6.0～7.0 cm分苗，同時拔除苗床雜草，防止蚜蟲發生，小水勤澆，保持苗床濕潤。五六片真葉后適度控水，防止幼苗徒長，使植株根系發達，幼苗健壯，為定植做好準備。

3 適時定植

定植田667 m2施腐熟有機肥2 000 kg、三元復合肥80 kg，翻耕均勻耙平，做1.2～1.5 m畦。

苗齡60～70 d，八九片真葉，株高10.0 cm左右時即可定植，定植前7～10 d要煉苗，控水控肥，設施育苗的要強化通風和透光，以適應定植環境。定植前把苗床淋透水，以便根部多帶泥土，促進早發根；選在下午陽光較弱時進行，定植深度以埋過根莖，不埋心為宜，株行距25.0 cm，株距20.0 cm，定植密度1.3萬株/667 m2，溫室栽培行距30.0 cm，株距25.0 cm，定植密度以8 800株/667 m2為宜，隨栽隨澆，小水穩苗。

4 田間管理

4.1 溫度和光照

白天氣溫20～25 °C，夜晚不低于5 °C，10～18 °C為宜，華北地區栽培，夏秋季要遮陽降溫，冬春季要保溫防寒。光照管理總體上做到前期光照強，使植株粗壯；后期給予弱光照，使植株長高，莖稈脆嫩。

4.2 肥水管理

定植7 d后，結合澆水追施速效肥，每隔7 d追一次，前期濃度適當小，以免燒苗。40 d后紅芹進入速生期，此時要注意追肥，每667 m2追施磷酸銨25 kg、磷酸鉀5 kg、過磷酸鈣10 kg，促使植株健壯肥大，加速心葉生長，提高紅芹品質。當植株由立心期轉為肥大充實期時，即外葉生長停滯，心葉發育，應保障肥水供應，提高紅芹產量。

4.3 植株軟化

紅芹通過植株軟化，可使葉柄變白、質地脆嫩、品貌俱佳，適合市場消費習慣，常用的方法為：①培土軟化，即收獲前15 d，培土到葉柄周圍，高度以埋過葉柄為準，通常在20.0～30.0 cm，遮光約10 d后達到軟化目的；②屏障軟化，即用秸草在畦或壟的兩邊扎成屏障，改變光照條件，約10 d后采收上市；③包扎軟化，即用廢舊報紙包扎植株，約10 d后葉柄變白，即可收獲。

5 病蟲害防治

5.1 生理病害

通過強化栽培管理，有效管控土壤、大氣等環境條件，可避免生理病害的發生，噴施0.2%硼砂可有效防治黑心病、空心病、莖裂病，噴施0.1%硫酸鎂溶液可預防缺鎂癥的發生。

5.2 病害

紅芹常見的病害有斑枯病、葉斑病、黑腐病、早疫病、軟腐病和病毒病。要堅持預防為主、綜合防治的原則，必要時采取化學防治措施。斑枯病、葉斑病、黑腐病、早疫病可用5%百菌清粉塵劑1 kg/667 m2噴撒，棚室也可用45%百菌清熏煙。防治軟腐病可用150～200 mg/kg的農用鏈霉素或500～600倍液代森鋅藥液噴灑。病毒病要注意及時防治蚜蟲，加強肥水管理，及時拔除中心病株，同時噴灑20%病毒A 500倍液、1.5%病毒靈100倍液防治。

5.3 蟲害

蟲害以蚜蟲為主，可用50%抗蚜威可濕性粉劑2 000倍液或10%吡蟲啉可濕性粉劑1 500倍液噴灑，要注意安全間隔期至少控制在8 d。保護地栽培還可采用煙劑熏治蚜蟲，或用銀灰膜趨避蚜蟲、黃板誘殺蚜蟲。

6 適時收獲

當植株直立，株高達70.0 cm，單株質量在0.75～1.50 kg時，即可收獲上市。