淺談如何做好中學生飲食衛生安全教育

陳明東

摘 要：隨著當前我國社會經濟的飛速發展，我國社會以及民眾對于教育工作的重視程度也隨之變得越來越強。在這樣的時代背景之下，中學生飲食衛生安全問題也開始越來越受到人們的重視。如何加強中學生食品安全教育工作就成為當下我國所有有識之士亟待解決的一個重要問題。有鑒于此，本文對當前我國中學生飲食衛生安全教育工作之中存在的問題進行研究分析，并在此基礎之上提出幾點解決措施，期望能夠借此有效提高我國中學生飲食衛生安全教育工作的效率和質量。

關鍵詞：中學生；飲食衛生安全教育；存在的問題；解決措施

隨著當前我國社會經濟的飛速發展以及民眾生活水平的提高，現如今我國初中生的零花錢也隨之變得越來越多，這就導致初中生在外食用到不衛生食品的幾率大大增加，食用不衛生食品將會導致學生身體發生疾病，從而對學生的學習成績造成嚴重影響。有鑒于此，在初中開展飲食衛生安全教育工作就勢在必行，但是種種外界因素的影響，導致我國初中飲食衛生安全教育工作的效率和質量均不理想的情況發生。有鑒于此，本文對這些問題進行研究分析，并在此基礎之上提出幾點解決措施。

1當前我國初中生飲食衛生安全教育之中存在的問題

1.1教師沒有認知到飲食衛生安全教育工作的重要性

教師沒有認知到飲食衛生安全教育工作的重要性是導致中學生飲食衛生安全教育工作效率和質量均不理想的主要原因之一。現如今我國教師普遍存在著對于飲食衛生安全教育工作不重視的情況，這主要是因為初中教師收到了傳統教學理念的影響，認為在初中教育工作之中，學生的學習成績才是核心重點部分，其他如飲食衛生安全教育這類與學生學習成績無關的東西都屬于不必要的部分，這直接導致我國初中生無法通過飲食衛生安全教育獲得足夠的飲食衛生安全知識，最終在校外食用不衛生的食品導致身體出現疾病，嚴重影響到學生的學習成績。

1.2學生沒有樹立一個飲食衛生安全意識

由于初中生尚處于身心尚未發展完全的時期，可以說初中生還屬于孩子的范疇，因此初中生非常容易受到外界因素的影響，而當前我國初中飲食衛生安全教育之中又普遍沒有注重對學生健康意識的引導工作，導致初中生非常容易受到誘惑從而食用那些不衛生的食物，最終導致初中生身體出現疾病，嚴重影響到學生的學習成績。

1.3飲食衛生安全教育教師綜合素質不足

飲食衛生安全教育教師綜合素質不足是導致當前我國初中生飲食衛生安全教育工作效率和質量不佳的主要因素之一。現如今我國初中飲食衛生安全教育教師普遍都是由其他學科的教師進行兼任的，這些教師普遍都沒有進行國飲食衛生安全方面的培訓工作，這就導致了初中飲食衛生安全教育工作的針對性和專業性均達不到相關要求標準的情況發生，無法有效加強學生關于飲食衛生安全教育方面的知識，最終導致初中生校外食用不衛生的食品，導致身體出現疾病，嚴重影響到學生的學習成績。

2加強我國初中生飲食衛生安全教育的措施

2.1加強飲食衛生安全教育重要性的宣傳工作

要想有效加強初中生飲食衛生安全教育工作，學校首先需要通過加強飲食衛生安全教育工作重要性的宣傳工作來有效提高教師對于飲食衛生安全教育工作的重視程度。對此學校可以通過邀請專業人士來學校內部進行講座，通過講座將飲食衛生安全教育工作的重要性普及到教師群體之中，從而有效提高教師對于飲食衛生安全教育工作的重視程度，提高初中生飲食衛生安全教育工作的效率和質量。除此之外，學校還可以通過廣播、宣傳欄等方法來加強飲食衛生安全教育工作的重要性宣傳工作。

2.2幫助初中生樹立一個良好的健康意識

首先，要教學生了解垃圾食品及其危害，引導孩子樹立強烈的健康意識。身體健康是第一位的，要理性消費，一切為了健康，遠離不潔食品，不用垃圾食品。世界衛生組織公布的十大垃圾食品是：一是油炸食品，使人增加體重、傷害大腦；二是罐頭食品，升血糖、致肥胖；三是腌制食品，傷內臟、致癌癥；四是加工的肉食，傷腎臟；五是肥肉和動物內臟，致心臟病；六是奶油制品，導致血糖高和血脂高，七是方便面，傷肝；八是燒烤食品，強致癌；九是冷凍甜點，致肥；十是果脯、話梅和蜜餞類食物，傷肝腎，血壓高。教學生時刻牢記，有益健康的就是優質食品，損害身體的都是垃圾；為健康而吃，吃出健康。

2.3加強飲食衛生安全教師的綜合素質

要想有效加強飲食衛生安全教師的綜合素質，學校可以通過以下兩個方面的內容來達成這一目的：首先第一點就是要加強飲食衛生安全教師的招聘工作，學校可以通過高薪資待遇來吸引飲食衛生安全教育專業人才來校任職，借此有效提高初中生飲食衛生安全教育工作的效率和質量；第二點就是邀請飲食衛生安全教育專業人士來對學校內部飲食衛生安全教師進行培訓，借此有效提高他們的綜合素質，達到提高初中生飲食衛生安全教育工作的效率和質量的最終目的。

此外，教師在進行飲食衛生安全教育工作的過程當中一定要注意給初中生樹立榜樣，以身作則，時時關注身體健康，堅決抵制不健康食品的誘惑，決不能吃垃圾食品或者“三無”食品。教學生懂得，購買食品時，不圖便宜、貪省事。要合理消費，科學消費：去名店，買名品，重衛生，看日期，查包裝。

3結束語

隨著現如今我國食品安全衛生問題越來越突出，能夠有效防止初中生食用不安全食品的飲食衛生安全教育工作也開始越來越受到人們的重視。為了將初中生飲食衛生安全教育工作的作用完全發揮出來，我國有識之士必須對影響初中生飲食衛生安全教育工作效率和質量的問題進行研究分析，找出解決措施，有效保證我國初中生的食品衛生安全。

參考文獻

[1]出端艷.淺談加強高校食品衛生安全教育的重要性[J].赤峰學院學報（自然科學版），2013（17）：272-273.